抖音吃瓜在线寓目爆料_香港故事丨暖心软餐点亮香港父老暮年生活

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　　新华社香港6月8日电 题：暖心软餐点亮香港父老暮年生活

　　新华社记者曹霁阳

　　一日食三餐本是常事，可对于有吞咽困难的父老而言，进食却可能意味着发生呛咳甚至引发吸入性肺炎的危险。为制止风险，原本美味多样的食物只好被单调不成型的碎餐或糊餐所取代。许多父老畏惧用饭时发生呛咳引起尴尬，不得不放弃与家人朋友外出用餐。

　　在香港，适合吞咽困难人士食用的软餐逐渐泛起在养老院和一些餐厅，让父老及其照顾者看到希望。

　　把茶室“搬进”养老院

　　前不久，在位于香港新界的松悦园耆和护养院，30多位父老又吃到了久违的港式味道。他们中的许多人已被吞咽困难困扰很久。

　　怀旧的点心车、热气腾腾的蒸笼、色香味形俱全的广式软餐点心，似乎让他们来到了茶室。“现场气氛很热闹，像在茶室品茗。”护养院罗护士说，“老人家说点心跟茶室的味道一样，真的好开心。”

　　父老们品尝的软餐点心，是将煮熟的食材放入料理机搅匀，再加入软餐酵素粉和水，加热后倒入模具中凝固成型，取出即可食用。食物既柔软易于吞咽，有助于降低吞咽风险，还保留了原本的味道，资助改善父老食欲。

　　这项名为“流动五感大茶室”的陶醉式餐厅饮食体验运动，由香港乐龄社企“软餐侠”推出。从2019年至今已举办145场运动，共有4000多位脑退化症和吞咽困难人士加入。

　　“我们把茶室‘搬进’养老院，泛起真实的聚会用餐场景，希望把广东饮茶的快乐带给父老。”企业开办人、安老事务委员会委员文慧妍说。

　　在松悦园耆和护养院的运动中，文慧妍和同事扮成茶室经理、厨师和接待员，伙计是来自香港铁路有限公司的25名义工。

　　身穿白衫的伙计在“茶室”穿梭忙碌，父老们则在热闹欢快的气氛中用餐。有的老人家品尝了软餐，先是有些惊讶，随后开心地竖起大拇指。

　　“这次运动让我很受触动。”义工高微薇说，看到尊长们都很兴奋，她觉得这一天时间花得很值。

　　为父老带来有尊严的饮食

　　在护养院事情4年多的罗护士对照顾吞咽功效退化父老的不易深有体会。差异病因导致的吞咽困难需要个性化饮食方案，对养老院舍和照顾者来说压力很大。

　　香港是全世界人均寿命最长的都市之一，预计到2043年，65岁或以上的父老占总人口凌驾三分之一。年长及病患而引致吞咽困难的人数逐渐上升，如作甚他们提供合适膳食不仅是照顾者的难题，更是社会的挑战。

　　7年前，文慧妍建设了软餐侠平台，目的是提高香港人对吞咽困难的重视水平，并把有尊严的饮食推广到养老院和社区。

　　那时软餐在香港还鲜为人知。免费培训班无人问津，养老院和餐厅的厨师也经常因为人手不足、流程繁琐、设备陈旧而对制作软餐很是抵触。

　　她深知改变看法比革新厨房更难。企业增强了与言语治疗师和营养师相助，研发软餐品种，坚持开办软餐学堂，力求通过教育、社区服务、社会创新，改变各人的认知。

　　截至目前，软餐侠已乐成研发近100款软餐菜式；为照顾者、医护人员、病人团体、学生和民众人士举办约700场软餐制作培训班；还与社区、学校、企业配合推出项目运动，促进社区相助、跨代共融。

　　去年，软餐侠推行与餐饮业界的相助项目——同桌同餐吞咽友善飨宴。他们为餐厅提供全方位专业支援，协助餐饮业界推动软餐膳食，提高峻众对吞咽友善餐膳的认识和包容，让父老外出用餐时能安享美食。

　　经多方配合努力，香港镛记酒家于2024年加入香港社会服务联会“照护食种子餐厅”计划，推出8款“照护食”菜式，成为香港首家吞咽友善的传统粤菜餐厅。现在有越来越多香港餐饮企业关注并投入软餐领域，包罗最近加入“同桌同餐吞咽友善飨宴”的稻香团体旗下4间餐厅，让香港更多有需要的人士接触到软餐。

抖音，已然成为了现代人休闲娱乐和信息获取最重要的渠道之一。它不仅提供了富厚的短视频娱乐内容，更成为了“吃瓜”喜好者的首选阵地。在这里，用户可以在瞬间获取到关于明星、八卦事件的第一手爆料，真正实现“零距离”接触娱乐圈的火热现场。

所谓“吃瓜”，其实就是人们围观、津津乐道种种娱乐八卦和新闻的行为。而抖音，以其短平快的内容形式，让這场“吃瓜大戏”更具互动性和趣味性。每天几百萬的短视频上传，涵盖了明星偷吃、绯闻、豪车豪宅、内幕爆料……种种新鲜，第一时间直达你的眼帘。

為什么抖音能够成为吃瓜第一平台呢？其实，原因多方面。抖音的内容推送机制极其智能，算法会凭据用户的兴趣、浏览习惯推送相关内容，让你无需主动搜索，就能第一時间接触到你体贴的爆料。抖音的流传速度极快，一个爆料在几分钟内就能传遍全国，甚至引发烧议。

虽然，抖音上的爆料不仅是明星八卦那么简朴，它另有很强的“粉丝经济”属性。粉丝们会主动寻找偶像的动态，期待“猛料”的泛起，有时甚至会制造一些“假爆料”来增加关注度。平臺上的视频也不停创新，有些内容是明星本人上传的“真爆料”，有些则是社会热点话题的深度拆解。

這些都极大富厚了内容的多样性，也讓“吃瓜”酿成了一种全民加入的娱乐方式。

在这样一个充满趣味、充满悬念的平台上，如何实现“在线寓目爆料”变得尤为重要。用户只需打開抖音APP，关注一些爆料博主或者明星粉丝团，就能在第一時间获取最新八卦。有的博主甚至会用“第一手资料”的方式，直播现场或实时追踪，让吃瓜变得越发真实和刺激。

抓住这些爆料的节奏，就像掌握了娱乐圈的“秘籍”。你可以在推送的短视频中，看到明星的日常趣事，也可以通过直播了解现场事件的最新内幕。抖音的“弹幕”和评论区，更是八卦讨论的火热现场。你可以看到粉丝们的猛烈讨论，甚至有時候会泛起“逆天爆料”，让人大叫过瘾。

除了明星八卦，抖音的爆料内容还涉及种种社会事件、奇闻异事。好比某个网红的惊人转变、某个事件的内幕曝光、某些事件的“内幕曝光”，都能在不经意间被网友们發现并转發。更有一些专业爆料者，通过精心剪辑与采编，为观众泛起一幕幕精彩纷呈的“瓜”。

虽然，任何事情都要有度。平台上难免会泛起一些“假爆料”和“谣言”，引发误导和争议。作为吃瓜群众，我们要保持理性，学会分辨真假，享受娱乐的同时也要有判断能力。而平台也在积极优化内容审核机制，努力营造一个真实、康健的爆料情况。

这就是抖音吃瓜的魅力所在：它把娱乐和信息融合在一起，用最直观、最快速的方式满足用户的好奇心。每当新爆料泛起的瞬间，都像是开启了一场精彩绝伦的娱乐盛宴。无论你是喜欢明星私生活的热粉，照旧喜欢深度报道的“八卦老司機”，這里都能找到你喜欢的内容。

深入探究抖音吃瓜的背后，这个平臺究竟藏着几多“秘密武器”？为什么当下的年輕人如此热衷于在線寓目种种爆料视频？答案其实很简朴：它满足了人们对于新鲜、刺激、快速信息的强烈渴望。

抖音的短视频特性是“快餐式”内容的完美载体。几十秒到几分钟的内容，让人随时可以“打个盹儿又醒来”，信息一览无遗。尤其是在碎片化的时代配景下，抖音用极快的节奏，满足了公共碎片时间的娱乐需求，也加速了信息的流传速度。爆料视频的层出不穷，让吃瓜群众每天都可以期待“新鲜出炉”的热点。

抖音上的“内容生态”极為富厚，形成了类似“吃瓜圈”的生态圈。一邊是明星经纪公司、粉丝团、娱乐媒体的官方账号，散发着“有料”的八卦新闻；另一边是大量的“伪爆料”账号或“爆料者”，这些人经常利用真假交织的内容吸引眼球。泛起“内幕”“内幕”“猛料”，总能引爆热潮。

更别说平台的“互动性”极强。弹幕、评论、直播、私信，都为吃瓜提供了极大的便利。粉丝们可以在第一時间对爆料内容发表看法，甚至传出“内部消息”。有些爆料视频还會配上悬疑式的标题，引导观众“破案”或“揭秘”。这样的互动，不仅提升了内容的吸引力，也促进了流传速度。

虽然，抖音吃瓜的魅力还来自“明星+粉丝”双向互动的加持。许多明星都开通了官方账号，主动放出一些“幕后花絮”或“日常趣事”，引发粉丝主动去寻找“真瓜”。粉丝们也会用种种直拍、暗访、私信等方式，试图获得“第一手的内幕”。他们对于“偶像的私生活”极端关注，也正是这种关注推动了整个吃瓜的热潮。

抖音目前还在不停创新爆料形式，从单纯的自拍视频，到直播现场追踪，再到“剧情还原”视频，内容日益富厚。好比，有爆料博主专门筹谋“爆料剧”，把事件还原成剧情，用结构化的方式讓寓目变得更具趣味性。这样的创新手法大大引发了观众的好奇心，也让吃瓜变得更有趣、更有温度。

另一个值得一提的，是抖音对爆料内容的审核和羁系能力。这也是平台逐步走向成熟的重要体现。虽说吃瓜自己带有很强的“私密性”，但宁静和真实依然是首要原则。平台通过内容审核体系、算法过滤和用户举报，逐步降低虚假信息和谣言的泛起频率，营造一个相对康健的吃瓜情况。

在这个幻化莫测的娱乐圈，抖音凭借其“速度快、互动强、笼罩广”的优势，成為了现代年轻人的“八卦宝库”。你险些可以在半小时内，从一段爆料视频了解一个明星的最新情况，或者加入到一场全民的“瓜战”中去。它讓信息不再是死板的新闻，而是一场场引人入胜的娱乐盛宴。

除了小我私家用户，许多专业机构、传媒公司也在抖音平台上设立了“爆料账号”，利用技术和专业的分析，带来更具深度的内容。這使得平台上的吃瓜不再只是“八卦”，而逐渐演变为具有一定“市场价值”的内容生态。

总结来看，抖音成为“吃瓜在线寓目爆料”的超级平臺，不仅仅是因為它的内容富厚、流传快，更在于它乐成打造了一个集“八卦生产者”、“消费者”和“互动者”于一体的生态圈。在这里，吃瓜不仅成了一种娱乐，更成为了现代社交、信息交流的重要部门。你我都能在这场“瓜”的海洋中找到属于自己的那份满足和快乐。

就如同一场永不停歇的娱乐盛宴，期待着你我随时加入，第一时间感受那些令人欲罢不能的爆料。

　　创新为软餐注入新活力

　　前不久，在香港科技大学举办了一场爱心软餐运动，香港部门政界、教育界人士、大学义工与40对父老及其照顾者加入。

　　运动上，港科大初创企业——创升食品科技公司研发的3D熟食打印机引起了各人的兴趣。操作人员装入食材筒，再通过按钮选择软餐菜单，机械即可执行法式，由喷头挤出一层一层食材，叠加构建软餐，边打印边加热，打印完成即可食用，比人工制作提速3倍。

　　据创升食品科技公司开办人李港慧介绍，这台打印机接纳专利多层烹饪技术——超快纳米加热器和重点烹调，可凭据需求调整食品的口感、尺寸、口味、硬度等，同时借助人工智能分析，实现营养配方的定制化。例如在养老院，可凭据父老需求打印差异软硬度的食品，轻松地为差异吞咽困难父老准备餐食。

　　这家公司正在通过学校开展教育培训，推广相关技术，并即将与香港两家养老机构开展试运行计划，促进未来市场推广。

　　香港科技大学校长叶玉如说，对吞咽困难的父老来说，一份色香味俱全的软餐点心，不仅能够唤起回忆中的滋味，更满载幸福与眷注。科大学生及校友利用科技，提升软餐的制作效率及营养，展示了医疗及康健科技对推动社会生长的潜能。

　　在科大的软餐运动上，香港特区行政聚会会议成员林正财说，各人的努力，就是希望尊长们可以吃得更开心、更康健。

图片来源：美食天下记者 何三畏 摄

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