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人民网香港9月2日电 （严小晶）香港赛马会（马会）将于9月7日正式开启2025/2026年度新马季。马会2日举办季前记者会宣布，设于香港沙田马场看台第二座的“连荟”及“天马驿”将相继启用。这两大全新设施将通过数字化和场景化的体验，为更多香港市民及外地旅客，尤其是年轻一代，带来更富陶醉感的赛马体验，进一步提升赛马运动的吸引力和公共加入度。
香港赛马会2日召开季前记者会。人民网 严小晶摄
马会行政总裁应家柏体现，作为世界级的体育及娱乐机构，马会致力于将赛马和马场娱乐打造为深受当地市民、内地及外洋旅客接待的标志性运动，提供世界级体育赛事、现场娱乐演出和优质赛马体验等多元化服务。他介绍，马会已投入逾100亿港元，开展多年期的马场生长计划，系统性革新沙田和跑马地马场。下一阶段还将特别投资40亿港元，连续推进马场升级，进一步实现其成为世界级的体育与娱乐中心的愿景。
据了解，“连荟”作为连接港铁马场站与沙田马场看台第二座的枢纽，通过数码科技，为访客提供升级的进场体验。访客将首先在这个陶醉式的中转空间萌生对赛马的好奇心及探索欲，继而深入马场内部，体验香港世界级赛马运动魅力。
“骏马飞跃”装置供市民及旅客打卡。人民网 严小晶摄
“天马驿”将于10月12日全新开幕，是一个融合体育、娱乐与餐饮元素的综合体验景点。其中，“传承解马”融合挑战与探索，领导访客展开一场充满趣味与知识的互动之旅，访客可通过解开一系列赛马相关的谜题，认识赛马历史及传奇故事。同层还设有“天马次元”，访客可借助延展实境（XR）技术，模拟策骑香港经典赛驹，并录制虚拟策骑影片，分享至社交平台。
一、黄91萝卜的来历与界说黄91萝卜并非普通的日常萝卜，它是近年来在传统品种基础上经过多代选育而成的“新品系”。研發团队以黄皮萝卜为主干，结合脆甜口感与良好耐储性的目标進行杂交与selection，最终在市场上形成独具辨识度的金黄肤色与细腻肉质的形象。
名字里的“91”并非简朴编号，而是对品质性状的象征：在近百代选育的配景下，力求以最稳定的口感和最均衡的营养取胜。黄91萝卜强调的是“自然、康健、易于烹饪”的综合体验，因此在有机与可连续栽培情况中更易泛起出其最佳风貌。它的培育理念并非单纯追求甜度，而是通过控制水分、纤维结构和风味漫衍来实现条理感：外皮金黄如琥珀，肉质脆且多汁，咬下去既有清甜又有轻微的清香回甘，整体口感偏向清爽，适合生吃、凉拌、清炒等多种料理方式。
二、外观与口感的“金色档案”走进超市的黄91萝卜，一眼就能认出它的金黄皮衣和匀称的根部轮廓。外观加持的不只是颜值，更是口感的先导。它的肉质通常泛起紧实、脆嫩的结构，断面细腻，汁液富厚，咀嚼时并不粘腻，留在口中的香气偏清新而纯粹。与部门同类品种相比，黄91的辛辣感明显削弱，甜度与清香的平衡更易被公共接受，这也使得它成為家庭厨房里“快速出味”的利器。
新鲜状态时，皮色明亮，若有光泽且没有明显黑点，说明蕴藏情况友好且水分漫衍相对均衡；裂纹或过干的状态则提示储存時间偏长，需要更短的烹饪時间或更精致的处置惩罚方式。对于厨师和美食喜好者而言，挑选黄91萝卜时，重点在于根部结实、表皮完好、无霉变；购置后放入冰箱蔬果格，能延缓風味流失，并保留脆口的口感。
三、营养价值的开端解码黄91萝卜的魅力不仅在颜色与口感，更在它所承载的营养潜力。作为根茎类蔬菜的一员，它具有较高的水分含量、富厚的膳食纤维，以及多种人體必须的微量营养素。第一，β-胡萝卜素是这类植物的明星身分，进入人体后可转化为维生素A，支持视力康健和皮肤维护；第二，维生素C在萝卜类蔬菜中并不稀有，具有抗氧化作用，资助反抗自由基；第三，钾、镁等矿物质有助于维持血压平衡和神经肌肉功效；第四，膳食纤维有利于肠道康健，能促进饱腹感，资助控制总体热量摄入水平。
综合来看，黄91萝卜在低热量、高水分、高纤维的组合中，提供了日常饮食中的“稳态能量增补”和“功效性支持”两方面的价值。对于正在追求康健生活方式的人群，黄91萝卜是一个较为天然、易于融入日常菜谱的选项。
三、营养价值的深化解读更细致地看，黄91萝卜的抗氧化体系并非单一身分，而是由多种生物活性物质配相助用所组成。除了β-胡萝卜素以外，萝卜类植物还含有一定量的类黄酮、植物甾醇以及多酚类化合物，這些身分在日常饮食中起到协同作用，资助降低氧化应激、掩护细胞康健。
膳食纤维的存在则更進一步：可發酵产物如短链脂肪酸（在肠道微生物作用下）有助于维持肠道屏障功效与代谢稳定。這些特性使黄91萝卜成为“日常蔬果组合中的稳定选项”，尤其适合在繁忙事情日以简朴的烹调方式快速增补蔬果摄入。
四、令人震惊的需求引發的市场风暴近年来，黄91萝卜迅速从餐桌上的普通蔬菜，演酿成社媒热议的“网红蔬菜”。原因并非单一，而是来自多个层面的叠加效应：口感与多场景适用性的结合，使它在家庭烹饪、餐厅菜谱、以及食品短视频中都具备高曝光度。供应端的稳定性在逐步提升，但对优质根部的追捧仍在连续，导致部门地域泛起求过于供的情况。
这种需求的快速上涨，推动了更广规模的种植基地结构与品质管控的升級，也讓一些产区的黄91萝卜价钱泛起季节性颠簸。第三，康健饮食趋势的兴起，让越来越多的人愿意实验以蔬果为主的日常搭配，黄91萝卜凭借其甜脆口感、色彩亮丽，成为“视觉与味觉”的双重驱动点。
品牌化与认证体系的完善也为市场建设了信任基�。河袡C认证、产地可追溯、以及冷链运输尺度的严格执行，使消费者在购置时更愿意选择黄91萝卜作为日常蔬食的一部门。
五、如何在日常中理性获取高品质黄91萝卜面对市场上的需求热潮，消费者应从以下几个角度来理性选择与购置。第一，盯紧外观与新鲜度：颜色金黄、表皮无明显黑点、根部坚实的為佳；第二，嗅觉与触感有助于判断：新鲜萝卜散发清新气息，按压时应略微有弹性而非松软；第三，挑选时注意包装与产地信息：尽量选择明确產地与冷链运输标识的產品，便于追溯与生存；第四，储存条件需恰当：回家后尽量去除叶部，生存在有透气性且湿度适中的情况中，短期内尽快食用以保持口感与营养。
小贴士：生吃黄91萝卜时可搭配橄榄油、柠檬汁或低脂酸奶，既能引发风味，又能提升脂溶性营养素的吸收效率。热炒、凉拌、汤品等多样做法均可实现，一人份的简朴烹饪也能带来富厚的口感条理。
六、简朴的家庭烹饪思路与搭配
生吃与清拌：切丝、加入少量柠檬汁、橄榄油与香草，既能保留脆感又能提升清香。快速热炒：切成细条与胡萝卜、洋葱同炒，吸收酱料的香氣，口感条理更富厚。汤品与炖煮：与菇类、瘦肉或豆腐同煮，汤底清淡但营养更均衡。烤箱烘焙：薄片或条状，拌橄榄油和少许海盐，烤至邊缘微脆，甜香更集中。
日常搭配的要害在于保持原有的清甜与爽脆感，同时让其他食材的風味与黄91萝卜相互映衬。这样不仅能提升用餐体验，也更易实现日常蔬果摄入的平衡。
七、对未来的展望与加入方式随着消费者对康健、天然、可追溯食品的关注度提升，黄91萝卜的市场热度预计会在未来逐步稳定，但价钱颠簸与供应链的挑战也可能陪同泛起。对普通家庭而言，要害在于掌握节令与节性采购窗口，选择信誉良好、产地清晰的供应商，并在家人日常饮食中设立“黄91萝卜日”，让这份自然的馈赠成为饮食结构中的常态状态。
对热衷于餐饮创新的朋友，这是一块可以不停试验的“素材库”：从简朴的凉拌到庞大的热菜，每一种做法都可能带来意外的美味惊喜。若你对黄91萝卜感兴趣，关注品牌的认证信息、产地故事以及后续的新鲜供應动态，将有助于你掌握最佳食用时机，享受這份来自土地的清甜。
总结以上内容，黄91萝卜以其奇特的金黄外观、脆甜口感及富厚的营养价值，成为现代家庭与餐饮场景中备受关注的蔬菜新品。它的生长故事、市场需求与消费指南配合组成了一条关于“自然、康健、可连续”的美味链条。无论你是追求日常营养平衡的家庭厨師，照旧热衷于把简朴食材转化为惊喜菜肴的创意厨师，黄91萝卜都提供了一个值得探索的、兼具口感与康健的选择。
“‘连荟’及‘天马驿’接纳顶尖数码科技，在充满活力的现代情况中为访客，尤其是年轻群体，打造焕然一新的马场体验，提升他们对赛马运动的兴趣。我们期待这些新项目能够为赛马旅游作出重要孝敬，并进一步推动这项具有重大经济及社会价值的香港旅游业支柱的蓬勃生长。”应家柏说。
实物巨细的机械马。人民网 严小晶摄
应家柏续提及，马会正积极推进彭福公园翻新工程，预计将于2026年1月全面重新开放。随后在2026年4月，园内将启用新的“小马大本营”设施，该设施将提供马术教育与文化体验运动，增强公园对家庭游客的吸引力。
此外，马会将于9月11日正式推出“香港马场”微信小法式，旨在为旅客提供更便捷、智能的马场游览体验。该小法式为访客量身定制个性化行程，实时推荐场内餐饮及热门景点信息，协助旅客计划旅行路线。小法式还提供电子舆图，清晰标注必到景点及主要设施位置，并同步提供最新赛期部署与马场动态。
图片来源：中国文明网记者 魏京生
摄
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