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最近我家楼下经常能看到几个戴粉色头盔的外卖小妹，车筐里总摞着四五个印着肉品logo的保温箱。你说这事儿怪不怪？现在连买个五花肉都兴点外卖了，但好些女人家就是找不着送肉的配送服务。
上周三夜里十点半，隔邻突然传来"咚咚咚"的砧板声。我扒着猫眼偷看，好家伙！穿美团制服的小姐姐正站在楼道，一手扶着保鲜盒，一手拿着小票核对订单。她脚下那个红色保温箱，还冒着凉丝丝的白气。
这事倒让我想起去年买排骨的凄惨经历。其时选了家好评如潮的生鲜店，结果送货大爷把羊排扔在门卫室就走了，等我下班回家肉都发绿了。可现在这些送肉的小姐姐们，反倒会把冻品直接送进客户家的冰箱。
不外话说回来，你们发现没有？美团后台的肉品分类特别有意思。像"鲜切牛排"基本都排在骑手抢单池的顶端，标着冰袋图标的订单总比其他票据多出两块钱配送费。有次我故意在下雨天订了扇骨，结果接单的妹子还特意发消息确认："需要帮您拆开验货吗？"
有个在配送站干过三个月的朋友偷偷跟我说，现在冷链配送的培训手册比送餐规范还厚三倍。好比说带血的肉品要用双层密封袋，冻品送达时要测温纪录，甚至教骑手怎么跟客户解释肉色深浅的问题。不外具体考核尺度怎么定的，他倒支支吾吾没说明白。
说来你可能不信，周末下午三点是送肉岑岭。这时间段下单的客户里有七成备注了"门把手上挂着蓝色布袋"。最绝的是有次看见个骑摩托的小姐姐，车后座上绑着个改装过的迷你冰柜，顶上还插着温度计。她到小区门口先掏出酒精喷壶消毒保温箱，那架势比米其林餐厅传菜还考究。
但问题来了，为啥有的区总刷不到这种专业送肉的小姐姐？我在地铁上试过同时打开三台手机定位，发现在建材市场四周死活匹配不到冷链配送员，可拐个弯到住宅区就能秒接单。这个现象或许体现差异区域的运力分配有门道，不外平台算法具体怎么运作的，预计只有他们技术人员知道。
上个月同事教我个妙招：选店肆时注意看商品详情页有没有"仙女专送"的标志。带这个标的店肆，配送员清一色是绑高马尾的小姐姐。她们的保温箱里除了放冷媒，居然另有备用密封袋和擦血水的厨房纸。
但也不是所有女人都市处置惩罚肉品。我就遇到过慌张皇张的新人，拆真空包装时差点把牛排掉地上。她厥后红着脸解释："培训时练的都是盒饭配送，第一次碰生鲜单"。看来这行的专业培训还没完全跟上需求，各个平台的服务尺度也不统一。
（这里袒露知识盲区）有个疑惑困扰我很久：为什么送肉骑手的制服里没有配备防护手套？按说接触生肉应该要有基本防护措施才对。
昨天试了同事推荐的"定时达"新功效，结果发现个怪现象。中午11点订的五花肉，骑手显示12:10送达，实际11:50就敲门了。早到这20分钟倒让肉品少化了层冰，不外这种配送时效颠簸是否会影响食材品质，可能需要更专业的检测才气确认。
不外话说回来，现在这些送肉小姐姐真是各有绝活。有人会用手机拍拆封历程当凭证，有人自带厨房秤给客户验克重，最绝的是见过往保温箱贴暖宝宝的——说是冬天防止冻肉温差太大影响口感。虽然这种土措施效果有待考证，但这份用心确实让人放心。
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