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【文章开始】
巷子口的炒粉摊飘着油烟，打工小哥蹲在马路牙子上扒饭，这种场景在沙井京基百纳后巷太常见了。不过你知道吗？上周四我加完班过来觅食，眼瞅着整条巷子黑灯瞎火的，当时就懵了——说好的深夜食堂呢？
我观察了三天才发现，大部分小餐馆写着"营业到凌晨"，可他们收摊的动作比广场舞散场还利索。阿婆牛杂店的大铁锅九点半就刷干净了，重庆小面的卷帘门十点准时往下拉。不过这也不能怪老板，听送煤气的大叔说，这条巷子十点后不让用明火。
那天我饿着肚子转了三圈，最后在垃圾站边上找到家亮灯的。老板端着凉了的煲仔饭跟我说："你要早十分钟来还能开火炒个河粉"，这话听得我想哭。建议想吃的朋友还是得赶早，虽然告示牌写的时间是到十一点，但后厨通常提前半小时收拾东西。
手机下单时显示营业中的店家，到店取餐才发现人家早就熄火。上个月我就被美团上的"24小时营业"骗过两回，结果跑到店里只有看门大爷在打瞌睡。不过话说回来，那家卖酸辣粉的小哥倒是跟我说了个秘密：如果外卖平台显示打烊，可以试着直接打他们店里的座机...
要说意外收获，有次我跟着外卖电动车绕到商场背面，发现消防通道边上还藏着家蒸菜馆。铁皮棚子支着四张折叠桌，腊味饭的香味勾得人走不动道。老板娘说他们营业到凌晨一点，但得从货梯旁的侧门进。这地方我敢打包票，十个导航里有八个导不准。
周末的情况就更有意思了。上周六晚上十一点半，巷子里居然还有人在卖麻辣烫。塑料凳子摆到马路中间，吃着吃着城管巡逻车就闪着灯开过来。食客们默契地端起碗往巷子里撤，摊主推着车子躲进停车场，这场面比谍战片还刺激。
【文章结束】
（注：文中"外卖平台显示打烊仍可电话订餐"的说法尚未验证，具体情况可能存在差异。关于巷内餐饮店的实际闭店时间，或许暗示存在约定俗成的收摊规律，而非完全遵照公示时间）
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