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你知道吗？每次路过东莞寮步那些弯弯曲曲的小巷子，总会被飘来的香味勾住脚步。虽然这些巷子窄得只能容两小我私家侧身而过，但是藏着的美食可一点都不含糊。
早上六点的寮步小巷，雾气还没散尽呢，卖肠粉的阿婆就已经支起了摊子。她那米浆是凌晨三点现磨的，蒸出来的肠粉薄得能透光，淋上特制酱油——哎呦，这个味道你在五星级酒店都吃不到。不外话说回来，现在许多年轻人都不愿意学这门手艺了，真怕哪天就吃不到了。
拐角处有家卖烧鹅的，招牌都褪色了，老板照旧坚持用荔枝木烤。虽然价钱比商场里的连锁店贵那么几块钱，但是皮脆肉嫩的水平，或许体现着这才是正宗的东莞味道。具体用的什么秘制腌料？老板嘿嘿一笑说这是祖传的，连他儿子都还没完全学会呢。
再往巷子深处走，你会发现居民楼一楼窗户里伸出来的小招牌。这些家庭作坊式的糖水铺，用的都是当季最新鲜的食材。我上次喝的那碗陈皮红豆沙，老太太说是用新会十五年的陈皮熬的，难怪回甘那么特别。
每道小吃都有它的脾气。就像巷尾那家卖糯米鸡的，老板非要等到荷叶香气完全渗入米饭才肯出锅，急不得。这种顽强，在现在这个考究效率的时代反而成了稀罕物。不外你问他为什么这么坚持，他只会说："老主顾就认这个味儿。"
要是第一次来寮步小巷觅食，建议你随着当地大爷大妈走。他们排队的地方准没错，虽然可能要等上半小时。对了，记得带现金，有些老摊主照旧习惯收纸币，手机支付什么的，他们说没有"钱过手"的感受。
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