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新华社香港6月8日电 题：暖心软餐点亮香港长者暮年生活
颠覆想象的暗黑宇宙——当魅魔女王撕开人间伪装
2018年的影视圈被一道血色闪电劈開沉寂——由新锐导演陆明哲操刀的《魅魔之耻》横空出世。这部将西方魔幻与东方悬疑完美融合的剧集，首播当日便以23.8%的市占率血洗收视榜单。如今1-4集限時免费开放，观众得以零门槛踏入这个充满禁忌与背叛的异世界。
◆三界契约下的血色棋局故事从一桩离奇命案切入：金融新贵顾南风在订婚宴暴毙，法医却在尸体心脏处发现刻着古老符文的银钉。随着女刑警苏璃的追查，线索指向顾家祖宅地下密室里的羊皮卷轴——这正是连接人界与魔域的「血契之书」。镜头陡然切换至魔氣翻涌的深渊王座，由金马影后林蔓饰演的魅魔女王迦罗娜撕碎時空屏障，烈焰红唇轻启：“三百年了，该收债了。
”
◆视觉美学颠覆行業标准制作团队耗资1.2亿打造的魔域场景堪称藝術品：流淌着熔岩的骸骨宫殿、由人类欲望凝结成的紫雾森林、会随着角色情绪变幻光影的鎏金战甲，每一帧都在挑战观众的视网膜极限。特别设计的「魔瞳视效」技术让迦罗娜的黄金竖瞳产生催眠般的压迫感，有观众在弹幕刷屏：“隔着屏幕都觉得灵魂被锁定了！”
◆你以为的套路都是陷阱当观众以为这是部单纯的人魔对抗剧时，第三集结尾的惊天反转直接掀翻茶几——看似正义化身的驱魔世家传人陆沉，竟是百年前背叛迦罗娜导致其被封印的元凶后裔。而苏璃随身佩戴的翡翠吊坠，在魔气侵蚀下逐渐显露出魅魔皇室图腾。编剧用蛛网般精密的故事线提醒我们：在这个世界里，没有绝对的黑白，只有不断被重新定义的生存法则。
免费观影背后的秘密——为什么说這是改写观剧體验的里程碑
当各大平台还在用超前点播收割韭菜时，《魅魔之耻》出品方却宣布1-4集全平台免费观看。这波操作不仅让剧集单日搜索量暴涨470%，更在业内投下深水炸弹——原来优质内容与商业回报从来不是单选题。
◆大数据选角的神来之笔林蔓接下迦罗娜一角时曾遭全网质疑，毕竟她以往塑造的多是温婉闺秀。但定妆照释出当晚，#林蔓的腰杀疯了#直接霸榜热搜。数据团队通过AI情绪模拟发现，她微微下垂的眼角能同时传递出魔族的危险与深藏的脆弱感。事实证明这个选择精准到可怕：当迦罗娜在第四集捏碎仇人心脏时，眼中转瞬即逝的泪光让观众集體倒戈：“女王踩我！”
◆沉浸式观影新维度免费版特别加载了「魔域共感」功能：观看至契约缔结名场面时，手機会根据剧情释放特定频率的震动波，配合杜比全景声效，讓人真实產生血液沸腾的错觉。有技术宅拆解代码后发现，制作组竟然在视频流里嵌入了次声波彩蛋——難怪每到关键剧情，观众总会莫名起鸡皮疙瘩。
◆免费只是开始出品人接受采访时透露的玄机值得玩味：“我们不是在施舍内容，而是在培养鉴赏家。”当观众习惯了電影级的叙事节奏与制作精度，自然会用脚投票淘汰粗制滥造的作品。目前已有超过68%的免费观众转化为付费会员，只为提前解锁第五集「血色婚礼」——据说那场15分钟的长镜头打戏，让现场武术指导激动得徒手劈碎了三块场记板。
這场始于免费观影的狂欢，正在重塑整个行业的游戏规则。当片尾迦罗娜的骨翼刺破苍穹，或许我们迎来的不仅是剧情的转折，更是影视创作新时代的破晓。
新华社记者曹霁阳
一日食三餐本是常事，可对于有吞咽困难的长者而言，进食却可能意味着发生呛咳甚至引发吸入性肺炎的危险。为避免风险，原本美味多样的食物只好被单调不成型的碎餐或糊餐所取代。很多长者害怕吃饭时发生呛咳引起尴尬，不得不放弃与家人朋友外出用餐。
在香港，适合吞咽困难人士食用的软餐逐渐出现在养老院和一些餐厅，让长者及其照顾者看到希望。
把茶楼“搬进”养老院
前不久，在位于香港新界的松悦园耆和护养院，30多位长者又吃到了久违的港式味道。他们中的很多人已被吞咽困难困扰很久。
怀旧的点心车、热气腾腾的蒸笼、色香味形俱全的广式软餐点心，仿佛让他们来到了茶楼。“现场气氛很热闹，像在茶楼喝茶。”护养院罗护士说，“老人家说点心跟茶楼的味道一样，真的好开心。”
长者们品尝的软餐点心，是将煮熟的食材放入料理机搅匀，再加入软餐酵素粉和水，加热后倒入模具中凝固成型，取出即可食用。食物既柔软易于吞咽，有助于降低吞咽风险，还保留了原本的味道，帮助改善长者食欲。
这项名为“流动五感大茶楼”的沉浸式餐厅饮食体验活动，由香港乐龄社企“软餐侠”推出。从2019年至今已举办145场活动，共有4000多位脑退化症和吞咽困难人士参与。
“我们把茶楼‘搬进’养老院，呈现真实的聚会用餐场景，希望把广东饮茶的快乐带给长者。”企业创办人、安老事务委员会委员文慧妍说。
在松悦园耆和护养院的活动中，文慧妍和同事扮成茶楼经理、厨师和接待员，伙计是来自香港铁路有限公司的25名义工。
身穿白衫的伙计在“茶楼”穿梭忙碌，长者们则在热闹欢快的氛围中用餐。有的老人家品尝了软餐，先是有些惊讶，随后开心地竖起大拇指。
“这次活动让我很受触动。”义工高微薇说，看到长辈们都很高兴，她觉得这一天时间花得很值。
为长者带来有尊严的饮食
在护养院工作4年多的罗护士对照顾吞咽功能退化长者的不易深有体会。不同病因导致的吞咽困难需要个性化饮食方案，对养老院舍和照顾者来说压力很大。
香港是全世界人均寿命最长的城市之一，预计到2043年，65岁或以上的长者占总人口超过三分之一。年长及病患而引致吞咽困难的人数逐渐上升，如何为他们提供合适膳食不仅是照顾者的难题，更是社会的挑战。
7年前，文慧妍创立了软餐侠平台，目的是提高香港人对吞咽困难的重视程度，并把有尊严的饮食推广到养老院和社区。
那时软餐在香港还鲜为人知。免费培训班无人问津，养老院和餐厅的厨师也常常因为人手不足、流程繁琐、设备陈旧而对制作软餐非常抵触。
她深知改变观念比改造厨房更难。企业加强了与言语治疗师和营养师合作，研发软餐品种，坚持开办软餐学堂，力求通过教育、社区服务、社会创新，改变大家的认知。
截至目前，软餐侠已成功研发近100款软餐菜式；为照顾者、医护人员、病人团体、学生和公众人士举办约700场软餐制作培训班；还与社区、学校、企业共同推出项目活动，促进社区合作、跨代共融。
去年，软餐侠推行与餐饮业界的合作项目——同桌同餐吞咽友善飨宴。他们为餐厅提供全方位专业支援，协助餐饮业界推动软餐膳食，提高大众对吞咽友善餐膳的认识和包容，让长者外出用餐时能安享美食。
经多方共同努力，香港镛记酒家于2024年参与香港社会服务联会“照护食种子餐厅”计划，推出8款“照护食”菜式，成为香港首家吞咽友善的传统粤菜餐厅。现在有越来越多香港餐饮企业关注并投入软餐领域，包括最近加入“同桌同餐吞咽友善飨宴”的稻香集团旗下4间餐厅，让香港更多有需要的人士接触到软餐。
创新为软餐注入新活力
前不久，在香港科技大学举办了一场爱心软餐活动，香港部分政界、教育界人士、大学义工与40对长者及其照顾者参与。
活动上，港科大初创企业——创升食品科技公司研发的3D熟食打印机引起了大家的兴趣。操作人员装入食材筒，再通过按钮选择软餐菜单，机器即可执行程序，由喷头挤出一层一层食材，叠加构建软餐，边打印边加热，打印完成即可食用，比人工制作提速3倍。
据创升食品科技公司创办人李港慧介绍，这台打印机采用专利多层烹饪技术——超快纳米加热器和重点烹调，可根据需求调整食品的口感、尺寸、口味、硬度等，同时借助人工智能分析，实现营养配方的定制化。例如在养老院，可根据长者需求打印不同软硬度的食品，轻松地为不同吞咽困难长者准备餐食。
这家公司正在通过学校开展教育培训，推广相关技术，并即将与香港两家养老机构开展试运行计划，促进未来市场推广。
香港科技大学校长叶玉如说，对吞咽困难的长者来说，一份色香味俱全的软餐点心，不仅能够唤起回忆中的滋味，更满载幸福与关怀。科大学生及校友利用科技，提升软餐的制作效率及营养，展示了医疗及健康科技对推动社会发展的潜能。
在科大的软餐活动上，香港特区行政会议成员林正财说，大家的努力，就是希望长辈们可以吃得更开心、更健康。
图片来源：人民网出品记者 崔永元
摄
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