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人民网澳门6月13日电 （记者富子梅）“澳门人的抗战——纪念中国人民抗日战争暨世界反法西斯战争胜利80周年”学术年会13日在澳门科技大学举行。学术年会弘扬伟大抗战精神，展示澳门与祖国内地密不可分的历史联系，发扬爱国爱澳优良传统。
图为“澳门人的抗战”学术年会开幕式。主办方供图
中国社会科学院学部委员、中国历史研究院澳门历史研究中心主任李国强，澳门基金会行政委员会主席吴志良，澳门中联办研究室副主任黄智虎，澳门特区政府政策研究和区域发展局局长张作文等，以及来自中国内地、香港和澳门社会各界人士逾220人出席。
澳门科技大学校董会秘书长陈季敏表示，澳科大以学术研讨会的方式，进一步挖掘澳门在抗战中的独特贡献，弘扬澳门居民的爱国爱澳精神，深化澳门与内地在历史研究和文化传承方面的紧密协作。让青年一代铭记历史，传承抗战精神，勇担时代使命。
李国强指出，抗战期间，澳门居民通过捐献物资、救助难民、奔赴前线等方式，为抗战胜利作出了不朽功勋。通过学术研讨，深入探讨伟大抗战精神的时代价值，推动抗战精神与时代精神相结合，让澳门的年轻一代增强国家认同感和民族自豪感，为澳门长期繁荣稳定和祖国繁荣富强贡献力量。
“澳门的抗战史本质上是人类命运共同体的早期实践。”吴志良强调，澳门是在抗战中未被日军占领却始终与祖国同频共振的城市，澳门的抗战史呈现出独特的“中立区抵抗”范式——没有硝烟弥漫的战场，却有生死交织的暗线；没有震耳欲聋的枪炮，却有浸润文明基因的无声抗争，充分体现了文化生命力、文明软实力。
第一张图讲的是源头：原料来自哪里、如何选址、环境对动物福利的影响，以及饲料和水的质量控制。第二张图聚焦生长过程：从断奶到出栏，日常管理如何落地，疫病监测、健康记录、日常喂养数据如何形成一条可追溯的数字轨迹。第三張图则是质量控制与加工环节：屠宰、分割、冷链、卫生标准、实验室检测等环节如何衔接，确保最终产品符合国家标准和企業自设的高标准。
第四张图是可追溯与透明沟通：消费者如何通过二维码或平臺看到全链路信息，企业如何以透明的方式回应公众关切，建立信任。
图1：原料来源与生态条件。定位科学、选址严格、环境友好是第一道门槛。好的原料并不仅仅是“饲料好”，还包括水源、风土与生物多样性。公司通常会与合格饲料企业合作，定期抽检饲料成分，控制有害残留物的风险，确保动物在生長阶段不受不必要的压力。另一方面，动物福利也成為评估源头质量的重要维度。
例如给予足够日照、舒适的休息空间、合理的放养/舍内活动设计，以及合规的药物使用规范。图像呈现时，常用对比图点出“理想环境vs.改善空间不足”的差异，帮助读者理解为什么源头管理如此关键。
图2：生长过程与健康监控。每天的饲养计划、体重增长、疫病预防、采样检测、数据记录，共同构成一条动态的成长曲线。数字化平臺把现场数据汇集成实时看板，饲养員、兽医与质量人员在同一个数据语言下协同工作。通过传感器监控环境温湿度、风量与氨气等指标，及早发现影响动物健康的因素。
任何异常都会触发预警和干预流程，确保疾病在蔓延前就被控制。图像上可以用時间線来呈现“日常管理-观察-干预-结果”的闭环，帮助读者直观感受持续改进的节奏。
图3：质量控制与加工环节。从出栏前的屠宰与分割、到運输中的冷链管理、再到最终的检验报告，每一个环节都被设定了明确的标准和检测点。企业通常执行HACCP体系、ISO质量管理、以及动物源性產品的追溯编码等多层級标准。加工环节强调无菌与卫生，冷链运输确保产品温度在控，避免品质下降。
检验室的微生物检测、残留分析、脂肪酸成分等指标，作为“出厂前的最后把关”。图像中可以呈现对比“合格区间”和“超标风险区间”的标注，帮助读者理解為什么某些细节会直接影响口感和安全。
图4：可追溯与消费者沟通。四图的收官之点，强调透明与信任。通过唯一的产品编码，消费者可以追溯从饲料成分到屠宰场、再到冷链的全链路信息。企業在网站或APP上公開常态化的抽检结果、禽畜健康监测摘要、以及应急处置案例。这样做的目的是讓消费者看见“过程的透明”，而不仅仅是“结果的好坏”。
图片通常會用实時数据仪表盘、二维码演示和消费者互动界面，讓人一眼明白：“看得见的质量，就是吃得放心的保证”。
Part1的核心在于把復杂的猪肉生产链用可视化的方式拆解成四个维度：原料与环境、生长与健康、质量与加工、透明与追溯。通过这样的结构，读者可以在不需要专业背景的前提下，迅速理解为什么每一个环节都至关重要。在Part2里，我们把時间拉長到6分钟的科普场景，把数据讲清楚，把行业未来的趋势与“谁看谁知道”的公众期待结合起来，帮助读者在更宏观层面理解企业如何通过持续创新来实现安全、透明和高效的双重目标。
以下要点来自“人马畜禽company”的实践：数字化、标准化、可追溯、共赢协同。
第一，数字化并非噱头，而是降本增效的关键。以实时数据看板为核心，企业把日常养殖、环境监控、疫病预警、饲料成本、出栏時间等维度列成多張仪表盘。通过数据对比，管理层能在不同阶段做出精准决策：何时调整饲料配方、何时优化舍内温湿度、何时安排疫病防控演练。
对于普通消费者而言，数字化的结果体现在稳定的產品质量和更短的供货周期，这些都减少了价格波动带来的不确定感。
第二，标准化与可追溯形成双向闭环。企业在原料、生产、加工、运输等全链路建立统一的作业标准，并通过独立实验室检测和第三方认证来背书。可追溯系统不仅记录生产过程，还把風险事件的处理过程也留存起来，确保未来遇到类似情况时能快速复现、快速应对。对消费者，扫码即可看到原料来源、养殖环境、加工批次、检测结果等信息，真正实现“看得到、吃得安心”。
第三，安全与透明并行。行业关注点不仅是食品安全，更涵盖药物残留、环境保护、动物福利等议题。企業通过减药增效、优化养殖密度、改良饲料配方、提升疫病综合防控能力来降低药物依从性问题。透明化的沟通机制让公众可以理解背后的科学依据和企业的行為邊界。
不是单纯给出一个结果，而是公开过程中的关键点、風险控制点和改进计划。
第四，产业协同推动可持续发展。单一家企业的能力有限，产业链的协同更加重要。供应商、养殖场、屠宰加工、物流、零售端形成闭环的协同机制。通过联合采购、共用数据平台、共同参与行业标准制定，降低全链条成本、提升资源利用效率，并在环保与动物福利方面达成共识。
这样的协同不仅提升企业竞争力，也能带动整个行业走向更健康、可持续的方向。
公众教育和舆情应对同样重要。六分钟科普不仅是向消费者解释“如何做”，更是解释“为什么这样做”的理由。用简洁的语言、清晰的数据与真实的案例，让公众理解食品安全背后的科学、流程背后的控制点，以及企业在市场与社会责任之间所做的权衡与选择。
这两部分内容共同构成一个完整的认知路径：从源头的环境与原料，到生长与健康管理，再到质量控制与加工，最后到可追溯、透明化的公众沟通。通过这样的结构，读者不仅能理解“猪肉為什么好吃、为什么安全”，还能看到企业如何通过数字化、标准化和协同创新来持续提升產业生态。
若你愿意了解更多关于“人马畜禽company”在行业中的具体做法、案例和数据，可以通过官方网站或官方发布的公开报告获取详实信息。
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开幕式上，中国社会科学院图书馆向中国历史研究院澳门历史研究中心捐赠一批文献，并授权成为国家哲学社会科学文献中心机构用户。澳门理工大学人文及社会科学学院院长林发钦教授《不中立、不缺位——新史料下澳门抗战史观的重建》，香港地方志中心副总编辑刘蜀永、澳门科技大学讲座教授汤开建等学者作主旨报告。来自北京、南京、广州、深圳、岳阳、澳门、香港以及日本和英国的学者提交学术论文近30篇，展示澳门抗战史和中国抗战史研究新成果。
图片来源：发展网记者 闾丘露薇
摄
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