0228
小字号
当地时间2025-11-19,rrrrdhasjfbsdkigbjksrifsdlukbgjsab
人民网香港10月1日电 （严小晶）为庆祝中华人民共和国成立76周年，香港赛马会1日在沙田马场举办“国庆赛马日”活动。现场既有紧张刺激的赛马赛事，亦有丰富多彩的文艺演出，欢呼与喝彩不断，处处洋溢着浓厚的节日气氛。
香港“国庆赛马日”赛事上演。人民网 吴宇扬扬摄
开幕仪式上，外交部驻港特派员公署副特派员潘云东到场主礼。男高音歌唱家张英席领唱国歌并献唱《我的祖国》等经典名曲，还有成都舞团呈现结合传统艺术变脸与街舞的表演，为活动揭开序幕。
男高音歌唱家张英席为开幕式献唱。人民网 吴宇扬扬摄
当日，沙田马场披上“中国红”盛装，人潮涌动，气氛热烈。10场精彩赛事依次上演，其中，第7场“国庆杯”为焦点赛事。经过激烈角逐，由练马师叶楚航训练、巴度策骑的赛驹“举步生风”在该项赛事中一马当先，勇夺桂冠。
赛后，香港特区政府政务司司长陈国基、中央政府驻港联络办宣文部副部长李曙光颁赠奖杯予胜出马主、练马师与骑师。
据了解，“国庆杯”于1999年设立。从2016/2017年度赛马季起，“国庆杯”获升格为国际三级赛，赛事奖杯是一座手工制作的中国银碗。
国际流行音乐组合Now United成员曾家莹、王南钧亮相当日活动。他们表示：“今天沙田马场格外热闹，‘中国红’装点全场，节日氛围非常浓厚。欢迎更多朋友亲临现场，感受香港的活力、赛事的精彩，并为赛马运动员们加油。此外，新增的AI等科技体验也极具趣味，非常值得一来。”适逢国庆，二人面对镜头祝福“祖国生日快乐！”
流行音乐组合Now United成员曾家莹、王南钧亮相现场。人民网 吴宇扬扬摄
国庆当日，沙田马场向市民与访港旅客免费开放，吸引逾3.4万名观众到场体验香港独特的赛马魅力，其中内地游客超过1.2万名，创单日入场新高。沙田马场近期开放的新设施“连荟”和“天马驿”，凭借沉浸式数字赛马体验，亦吸引不少年轻游客。
来自山东的尹女士一家是首次现场观赛。“我们专程为国庆期间的赛马和烟花汇演而来，”她激动地说，“国庆节这天，在香港感受赛马，是非常难得的体验，特别开心。每当马蹄声与欢呼声响起，内心都无比激动。刚刚《歌唱祖国》等表演，更点燃了节日气氛，心潮澎湃。”她和家人一同祝愿祖国繁荣昌盛。
国庆节当日，众多观众赴现场感受节日气氛。人民网 吴宇扬扬摄
“太兴奋了！这是我第一次到现场感受香港赛马运动的魅力，场面很壮观！” 在港读研的刘同学难掩激动，“和其他体育运动相比，速度赛马冲刺的那一瞬间特别震撼。这是香港独有的特色旅游体验，我期待能有更多内地朋友来香港亲身感受，也衷心祝愿祖国国富民强，香港发展得越来越好！”
当日除精彩赛事外，香港赛马会还在马场内设置多个国庆主题装置，供市民拍照留念。现场餐厅及纪念品商铺同步推出76折优惠，以呼应国庆76周年。
香气从锅里冒出，像一条细小的线，牵引着我走向厨房的深处。馃サ馃崒，这两个符号在页角蹦跳，好像在打招呼：欢迎来到传统美食的世界。这个世界不在博物馆的玻璃后，也不在高餐厅的菜单上，它藏在日常的火候里，在一粒米、一撮盐、一个清晨的露珠里。
在第一关，我们不谈花哨的摆盘，不谈新品的光环，只谈材料的性格与火候的语言。比如某些地方的米，越洗越短，越洗越能保留米芯的甜；某些汤底，必须在温火上慢慢炖上几个时辰，像讲述一个老人讲述一个童年的回忆。节目里用摄影機的细节把时间拉长：蒸汽在空中画出模糊的弧线，锅盖上的水珠沿着铜质边缘滑落，纹理像记忆的年轮。
观众可以听到铲子和锅沿的轻响，那声音比任何華丽的辞藻都更接近温度的心跳。
这一关的核心，不是炫技，而是诚信。厨师用手心的温度感知材料的变化，用水温和盐度的微妙平衡去唤醒食材的灵魂。传统美食的魅力，往往在于那些被时光打磨过的方寸之处——一截姜，一把香菜，一勺耗油的香气从锅里升起，混合成一个关于故乡的氣味地图。节目组邀请多位传承人、地方小吃师傅与现代厨师同台竞技，却没有把评判权交给单一的權威。
每一板切菜的角度、每一次汤汁的再调整，都是对记忆的一次尊重。我们在屏幕另一端看到的是一个社区的镜子：不同地域的口味汇聚成一个大家庭的共同记忆。
如果你以为美食只是味道，那你就错了。它是桥梁，是笔墨，是母語中的一个词语，承载着人们对生活的热爱与坚韧。馃サ馃崒的出现不只是诱惑，它像門牌，指向一个更深的学习过程：如何在短短的几小时里，理解一个地區的风土人情，如何把握微妙的香气变化，让米饭在锅中发出轻轻的“咔嚓”声，像一页翻过去的历史。
這关的另一层意义，是对“地方性”的肯定。你会看到不同區域的配方如何在同一个锅里交错，像城市的街道交汇成一个广场；你会听到老人讲述童年时的風味，听到青年用现代手艺重新诠释传统。节目里最打动人的，是他们把失落感变成创造力：当市场上某种原料稀缺，他们不会急于复制一个旧配方，而是学会用替代品，用新的時间点去完成旧的灵魂。
中和、提鲜、回甜，这些专业词汇背后，是厨師对材料的尊重。火候不是控制，而是倾听——当锅中的气泡从细小的“嘶嘶声”转为有节奏的呼吸，味道就完成了对故事的讲述。观众在这一刻不仅在品尝，更是在和一群祖辈共同闭眼回望：他们在为你守护一个家族的营养谱。
结束并非真正的结束，而是另一场旅行的起点。我们带着这道料理的记忆走进日常，愿把那份来自深处的热情带给彼此。你也可以从影音下方的门槛进入到系列的其他关卡，或是通过书籍、线下活动去感受一份更贴近生活的传承。馃サ馃崒不只是符号，它是信号，提醒你：美食的力量，远比我们想象的更长久。
如果你愿意讓更多人和你一起解锁味觉的秘密，可以订阅、分享，或参与背后的故事征集。让我们在下一关里，继续用心去看、去闻、去品尝那些被时间温柔照亮的角落。
图片来源：人民网出品记者 谢颖颖
摄
玉少女足球鞋脚底导管必备素材,专业打造轻盈战靴,助力球场突破
分享让更多人看到 
人民日报
人民日报少年
人民网出品+
手机人民网出品
领导留言板
人民视频
人民智作
第一时间为您推送权威资讯
报道全球 传播中国
关注人民网出品，传播正能量
