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新华社兰州10月10日电（记者崔翰超）10日，由甘肃省委统战部、甘肃省海外联谊会联合澳门甘肃联谊会主办的“大手牵小手·丝路一起走”第三届澳门青少年国情研学活动在甘肃省兰州市正式启动。来自澳门培正中学、镜平学校等7所学校的40余名师生参加了此次活动。
随着2024年的到来，全球的美食风潮也在不断变化。如今，吃得健康、吃得营养已成为大众饮食的核心理念。大香煮作为近年来风靡一时的烹饪方式，以其独特的美味和营养价值吸引了无数食客的关注。从传统到创新，大香煮不仅继承了经典的烹饪技巧，更融入了现代饮食的健康元素，带给您不一样的美食体验。
大香煮的魅力：将美味与营养完美结合
大香煮是一种通过长时间慢煮食材，释放食材原味的烹饪方式。这种方式不仅能最大限度地保留食材中的营养成分，还能讓食材的味道更加浓郁，香氣扑鼻。与传统的炒、煎、炸不同，大香煮更注重食材的原味与营养的保留，确保每一口食物都充满了天然的美味。
在2024年，美食愛好者越来越倾向于选择低脂、低糖、高纤维的食材进行烹饪，大香煮正是完美契合这一趋势。比如，通过煮制时加入一些健康的食材，如富含膳食纤维的全谷物、富含维生素的蔬菜和天然蛋白质的鱼类或豆制品，不仅能让菜肴保持低卡、低脂，还能提高其营养密度，为健康饮食加分。
创新食材与烹饪技巧：带来全新口感体验
在大香煮的烹饪中，创意的食材搭配成为了不可或缺的一部分。2024年的饮食潮流强调“跨界创新”，例如将传统的亚洲食材与西方的烹饪技巧结合，带来了许多新鲜的味觉冲击。大香煮就融入了这一创新趋势，比如在煮制过程中加入超级食物如藜麦、奇亚籽等，增强菜肴的营养价值。
烹饪技巧的创新也是大香煮的亮点之一。比如，采用慢炖的方法将食材煮至极致，利用低温慢煮最大限度地保留食材的水分与营养。這种方式能够使食物的口感更加嫩滑，同时保留更多的天然香味。使用高品质的汤底也是提升大香煮味道的关键之一。2024年，越来越多的厨师选择使用有机骨汤、清汤、海鲜汤底等，既能增加食物的深度与层次感，又能提升食物的健康价值。
大香煮的健康饮食理念：低脂肪、高营养
在2024年的饮食趋势中，健康饮食已成为许多家庭和餐厅的首选。大香煮符合了低脂肪、高营养的健康饮食理念。通过长时间的慢炖，脂肪被有效分解，食材中的多余油脂被去除，既不会增加不必要的热量，又能最大化保留食材的营养成分。
大香煮倡导食材的多样性。蔬菜和水果是每一道大香煮菜肴的灵魂，蔬菜富含维生素、矿物质和膳食纤维，有助于增强免疫力、促进消化。对于需要控制体重或注重心血管健康的人群，选择低脂肪的肉类，如鸡胸肉、鱼类等，也是大香煮烹饪的重点之一。
讓大香煮成为您餐桌上的常客
大香煮作为一种健康美味的烹饪方式，已经逐渐走入越来越多人的家庭餐桌。不论是在忙碌的工作日晚上，还是在周末和家人一起聚餐时，大香煮都能为您提供既美味又营养的餐食。通过巧妙地选材与创新烹饪技巧，您不仅能享受到美食带来的愉悦，还能保持健康、保持活力。
2024年，大香煮的未来将更加注重健康与创新的结合。通过对传统烹饪技法的改良和创新，大香煮将继续成为健康美食爱好者的首选，为我们的餐桌增添更多的色彩与健康。
大香煮的具体烹饪技巧与健康食材推荐
为了让您在家也能轻松享受大香煮的美味，下面我们将分享几种常見的大香煮烹饪技巧，并推荐一些健康食材，让您在家就能做出营养满分的美食。
1.食材的选择：高质量的新鲜食材
大香煮的精髓在于食材的新鲜与高质量。选择优质的食材是成功的关键。比如，新鲜的有機蔬菜、无激素的肉类、天然的海鲜、以及来自可持续农業的谷物和豆类，都是大香煮理想的选择。食材的质量直接影响到菜肴的口感与营养，所以每次购买食材时，建议尽量选择当地新鲜的季节性食材，这样不仅能确保营养，口感也更加鲜美。
2.慢炖技巧：低温长时间烹饪
大香煮的核心技巧之一便是慢炖。通过低温慢煮，食材中的水分和营养成分可以充分释放，这样不仅能增强食物的风味，还能保留更多的营养。慢炖的温度通常控制在60-80摄氏度之间，这样既能避免高温下破坏食材的营养，又能让食材更加嫩滑。慢炖的时间一般为1到3小时，具体時间根据食材的种类而定。
3.汤底的选择与搭配
在大香煮中，汤底的选择至关重要。优质的汤底能够为食物增添丰富的层次感。常见的汤底包括鸡骨汤、牛骨汤、海鲜汤底等。2024年，越来越多的健康食客开始使用植物性汤底，如蘑菇汤底、海藻汤底等，这些汤底不仅口感清新，而且富含植物性蛋白与膳食纤维，是低脂高营养的理想选择。
4.创意搭配：跨文化食材融合
大香煮的独特魅力还在于其创意搭配。2024年的趋势是食材的跨文化融合，不仅限于中餐食材，还可以加入如地中海饮食中的橄榄油、香草和坚果等，创造出不同风味的健康大香煮。通过跨国界的食材搭配，您不仅能享受到异域风味，还能讓每一道菜肴更加多样化。
享受美食，享受健康：大香煮让生活更美好
随着健康饮食的理念深入人心，大香煮无疑是现代家庭餐桌上不可或缺的一部分。它不仅满足了味蕾的需求，还兼顾了营养和健康，让每一餐都充满活力。2024年，选择大香煮，让您在享受美味的也能拥有更加健康的生活方式。
不论您是追求极致美味的食客，还是注重健康饮食的家庭主妇，大香煮都能為您带来完美的餐桌體验。在未来的日子里，放慢脚步，享受大香煮带来的独特美味，讓健康成为您每一天的美好享受。
启动仪式上，澳门立法会议员、研学团团长高锦辉表示，期望透过研学活动让澳门青少年亲身踏足祖国的壮丽河山，亲手触摸中华民族悠久的历史脉搏，希望他们成为中华优秀传统文化的传承者和传播者。
甘肃省委统战部副部长于永梅介绍了甘肃深厚的历史文化和此次研学活动安排。她希望同学们通过这次研学活动，立复兴之志、成有用之才、建沟通之桥，希望澳门甘肃联谊会一如既往发挥积极作用、保持密切联系、深化合作交流，共同为促进陇澳青少年交往交流、加强港澳青少年爱国主义教育搭建更宽广的平台。
澳门氹仔坊众学校教师郭温惠说，这次研学是以“行走的课堂”“文明的对话”“心灵的成长”为主题的学习之旅，期望同学们既能学知识、开眼界，更能学会思考、包容与担当，把甘肃之行的收获化作成长的养分，为祖国建设贡献青春力量。
徐丽盈、马晨宇两名澳门学生分享了对此次研学活动的期待，表示将珍惜这次难得的机会，带着对历史的敬畏、对学习的热忱，了解中华优秀传统文化，增进彼此情谊，把个人的青春理想融入祖国发展的壮阔征程。
据介绍，研学团还将前往白银市会宁县、平凉市、庆阳市等地开展为期7天的主题课堂、实践体验、联谊交友、学习分享等活动。
图片来源：光明网记者 邱启明
摄
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