楚天都市报
陈锦娜
2025-08-13 00:58:44
香大伊煮一本线L正是在这样的愿景下诞生：把厨艺的技法、地域的风土、以及食物与人之间的情感联系，透过一个系列课程整合起来，让每一次动手都能触及历史的脉搏。这门课程不只是教你炊事的技巧，更像一次穿越潮汐的旅程。我们以“香气为线，故事为经”编织学习的节点：从菌·辣的微妙组合，到盐、酱、油在不同文明中的角色；从街角小摊的夜色到宫廷宴席的典雅，再从家庭餐桌的日常对话，延展到传承与创新的对话。
课程设计强调实操与叙事并举：每节课以一篇短文开场，讲述一段地方史或一段家庭记忆；随后的动手环节，则让学生在导师的引导下重现这一故事中的味道。学习既有座谈式的讨论，也有现场烹制与品评。我们邀请本地老匠、青年厨师、以及研究性写作者作为嘉宾，带来多元的声音。
在香大伊煮的一本线L里，食物不再仅是满足口腹之欲的商品。它是迁徙和聚合的证据，是市场、田野、炉火三者在时空中的交汇。你会发现，一粒香料被名字记载的旅程，一口汤的香气如何承载家庭记忆。参与者将学会如何记录自己的味觉笔记，把每一次尝试写成一个叙事片段，逐步建立起属于自己的‘味觉案库’。
这不仅拓展了烹饪技巧的深度，也让人们在忙碌的日常中找到放慢脚步、聆听故事的空间。若你正在寻找一种让学习具有温度的方式；若你愿意和同好者一起把食材、文化、与情感连成一线；如果你相信菜谱中的注释同样值得被讲述，那么这门课程值得你报名。关于形式与收益：理论短课配合现场烹饪，配套有灵感笔记、路线地图与社区讨论。
课程期内，你将完成一个个人小型叙事集，记录你对味道的理解与家庭传承的线索。小标题2:文化的长河——从锅铲到故事的传承当你在品尝一口热汤时，味道与记忆的连结往往超越语言。香大伊煮一本线L把这种连结变成结构化的学习：你将看到菜肴如何传播，如何被不同地域的饮食习惯改造。
课程中一个核心环节是“味觉地图”：通过地图、图表和口述史，呈现一个地区的香料路线与商业网络。学员们跟随导师走访市场、工坊与百年家族的厨房，记录下香味从原料到成品的每一步变化。很多学员在课程结束后写出打动人心的故事——有的以家族传承为线索，把祖辈的烹饪记忆整理成文；有的则将课程中的观察整理成公开演讲或展览的素材。
这样的转变不是单纯的技巧提升，而是思维方式的扩展：你开始以一个叙事者的身份看待食物、看待时间、看待人与地方的关系。除了理论与写作，现场体验是另一大亮点。你会走进集市，聆听摊贩的口述历史；你会在渔港和山区农庄学习原料的处理方法；你会尝试把传统工艺与现代健康理念结合起来，做出符合当代口味又不失记忆感的菜式。
课程还特别关注可持续与伦理的议题：从购买公平交易的香料，到尊重原产地的命名与保护，再到用可循环的餐具与节能的灶具进行烹饪。我们希望学员在品味美味的理解背后的社会与环境责任。关于时间与名额：课程以周末与夜场相结合的方式进行，方便在职人士参与。
名额有限，报名将通过学校官方渠道开放，早鸟名额与团报优惠也会同步推出。如果你愿意让厨房成为讲述的场域，让味道成为你表达思考的语言，那么来到香大伊煮的一本线L，你将收获的不只是新的菜式，更是一部活生生的文化史。你准备好把自己的味觉叙事写进这本不断扩展的故事了吗？
