它的玫瑰色调,来自海风温度带来的慢成熟,以及地块之间微妙的土壤差异。选自PinotNoir为焦点的基底,再辅以Grenache的果实灵动,泛起出一种清新而不喧嚣的气质。观感方面,酒液如薄雾般轻盈,杯沿边缘的光泽把粉橙色照得温柔而透明。第一时间的嗅觉提供的是一段花果交汇的短暂乐章:草莓、覆盆子带出轻微的酸香,橙花和粉橘的花香层层展开,随后有一抹柚皮清香遮盖,让人联想到温暖阳光下的花园。
口中则以清脆的酸度作为骨架,轻盈的酒体似乎在舌尖跳跃,既有果香的活跃,也不失细腻的矿物秘闻。在搭配方面,桃红系列的体验并非仅仅迷人香气,更在于它的多场景适应性。夏日海边的午后,它可以解放味蕾,让海盐的咸感与果香相互映照;晚餐时,它配以柠檬香草烤鱼、白肉沙拉、羊奶酪等轻质菜肴,能让酒香与食材的清鲜相互呼应。
它也适合朋友小聚,作为开场的清新序曲,让话语的温度随酒香缓慢升高。BURDINALE在这个系列上的叙事,是对自然之美的尊敬,也是对时间的温柔开发。从工艺角度看,桃红系列强调的是温和的酿造节奏:接纳不进行MLF(苹果酸乳酸发酵)的要领,保持酸度,让口感更清爽;在不锈钢桶中进行发酵与熟成,力求保留果实的原始特征,同时通过短期的木桶影调,给香气层增加了一抹柔和的芬芳。
色泽方面,尽管是桃红系列,但色谱泛起出多变的光泽,像黄昏海面上逐渐转暖的粉橙,既温柔又有力量的暗流。
BURDINALE强调的是平衡之美:不追求极端的果甜,也不让酸度压迫风味。差异年份的差异也成为品鉴中的乐趣。某些年份的海风带来更高的酸度和更紧密的骨架,适合搭配海鲜拼盘和柑橘类沙拉;另一些年份则让果香更为圆润,像花园里盛开的果实,可以与奶酪、烤蔬菜搭出更软的对话。
用餐之外,桃红系列也能成为日常的光线剂。晨光穿过窗棂,平静地倒入杯中,轻轻搅拌,酒香在空气里展开,带来一种放松与专注的心境。与你谈论旅行的朋友会在这款酒前稍作停顿,因为它不急不徐,像是在告诉你:好味道需要时间去感知。总结起来,BURDINALE的桃红系列以简约而不简朴的表达,讲述了一段关于海风、土壤、光线和时光的故事。
它的美在于自由的呼吸,在于温柔而坚定的平衡,在于愿意和食物、与朋友、与自己对话的勇气。无论是在都市的夜色中举杯,照旧在海滩的落日下独酌,这一系列都像一束粉色的光,照亮每一个认真生活的人。若你愿意深入了解,可以在官方渠道检察差异年份的资料,实验配对差异的场景与菜式,纪录下自己的味觉日记。
桃红系列之美,不止是单独的一瓶酒,而是一次关于生活方式的选择。