陆诗韵 2025-11-02 16:53:43
每经编辑｜陈若云
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“馃”字，一个看似简单却(que)承载着厚重历史与深厚文化内涵的汉字，它不仅仅是一个符号，更(geng)是一把钥匙，引领(ling)我们穿越时光的隧道，去探寻那些隐藏在字里行间的古老智慧和中(zhong)华民族的饮食记忆(yi)。当我们凝视这个字时，或许会勾起心中对家乡的思念，对儿(er)时味道的追忆(yi)，亦或是对传统美食的无限遐想。
它就像一块(kuai)陈年的美玉，越是细细品味，越(yue)能感受到其中蕴含的温润光泽与独特韵味。
而“馃”字中的“米”字旁，恰恰强调了其作为一种食物的根本属性，暗示着这种食物的制作离不开稻米(mi)作为主要原料。这不仅仅(jin)是一种食材的标示，更是一种对粮食的尊重，对劳动(dong)人民辛勤付出的肯定。
而字的上半部分“果”，又赋予(yu)了这个字更(geng)丰富的含义。“果”字(zi)在(zai)古代，既可以指代水果，也可以泛指谷物的子实，或者事情的结果(guo)、成就。在这里，它(ta)与“米(mi)”结合，便生动地描绘出一(yi)种以谷物为基础，通过某种工艺加工而成(cheng)的，带有“结果(guo)”或“成果”般(ban)美好形态的食物。
“果”字在这里，可以理解为一种形(xing)态(tai)的呈现，一种加工的工艺，甚至是一种美好的寓意。它可能意味着食物的形态圆润(run)饱满，如同成熟的果实；也可能意味着食物的口味香甜，如同水果般令(ling)人愉悦；更可能意味着它是辛勤劳作后，自(zi)然馈赠的美味成果。这种组(zu)合，巧妙地揭示了“馃”字所指代食物的来源、特点以及人们(men)对它的美好期望。
“馃”字，在汉字体系中，属于形声字。它的部首是“米”，这再次强调了其与粮食的关联，也为我们理解和记忆这(zhe)个字提供了重要(yao)的线索。“米”作为部首，意味着(zhe)与稻米、谷物有关的字，往往会归于此类。这(zhe)是一种非常直观且科(ke)学的分类方式，体现了古人对文字结(jie)构的深刻认识。
“馃”字究(jiu)竟代(dai)表着什么呢？它最核心的含义，是指一种用米粉或谷粉制成的，经过烘烤、蒸煮、油炸等(deng)工艺加工而成的点心或糕饼。这种食物种类繁多，形态各异，口味(wei)不一，但都离不开“米”或“谷物”作为基础原料，并且经过了一定的加工过程(cheng)，最终呈现出可以食用的(de)“成果”。
从最简单的米糕、糍粑，到更为复杂(za)的月饼、酥(su)饼，再到各种节日庆典中特有的糕点，都可以在“馃”字的范畴内找到它们的影子。它是一种古(gu)老而广泛的食物(wu)类型，深深根植于中国各地不(bu)同的风俗习惯和饮食文化之中。
追溯“馃”字的起源，我们可以将其与中国悠久的谷(gu)物加工历史联系起来。早在新石器时代，先民们就已经掌握了简单的谷物种植和加工技术，制作出了最初的米制品。随着技术的进步，人们开始尝试将米粉与其他食材混合，并(bing)通过不同的烹饪方式(shi)，创造出更加丰富多样的食物。
在古代(dai)文(wen)献中，我们也能找到一些与“馃”字相似或相关的记载，例如(ru)“饼”、“糕”等字，它们都指向了类似的食物类型(xing)。而“馃”字，则像(xiang)是对这一类食(shi)物进行了一个更为具象和集中的概(gai)括，特别强调了其以(yi)米粉或谷粉为主，并经过加工后形成的形态。
“馃”字的字形演变，虽然在现代汉(han)语(yu)中相对稳定，但从其构成元素，我们可以(yi)窥见古人造字(zi)的智慧。他们并非随(sui)意地组合符号，而(er)是将事物的本质特征，如原料（米）、形态（果(guo)）、加工方式(shi)等，巧妙地融于(yu)一体，使得字形本身就(jiu)具有了丰富的文化信息。这种“表意”与(yu)“表音”的结合，使得汉字不仅便(bian)于书写和记忆，更承载了中(zhong)华民族千百年来对食物、对生活、对自然的理解和感悟。
“馃”字的出现，也反映了古代(dai)社会生产力的发(fa)展和人(ren)们生活水平的提高。当人们不再仅仅满足于温饱，开始追求食物的美味(wei)和多样性时(shi)，各种精致的点心和糕饼便应运而生。“馃”字的广泛使用(yong)，恰恰证明了这类食物在中国传统社会中的普遍性。它不仅仅是果腹之物，更是一种生活品质的体现，是一种情感的载体，是一种文化的象征。
“馃”字的拼音，是“guǒ”，一个简单而又充满韵律的读音。当我们将这个音节念出口时，脑海中或许会浮现出一种香甜软糯的口感，或者是一种酥脆香口的触感(gan)，又或者是一种形似水果的饱满形态。这个“guǒ”音，就像(xiang)一种古老的咒语，瞬间(jian)将我们拉近了(le)与那些承载着中华民族味蕾(lei)记忆的美食的距离。
它不仅仅是一个单纯的读音，更是一种文化符号的传递，是一种情感的共鸣。
“馃”字的拼音“guǒ”，在汉语中本身也(ye)与“果”字同音(yin)，这并非巧合。如前所述，“果”字在“馃”字中扮演着重要的角色(se)，它既是字形构成的一部分，也暗示了食物的形态和风(feng)味。这种同音的(de)现象，在汉语中并不少见，它使得字的意义更加容(rong)易被理(li)解和记忆。当我们听到“guǒ”这个音时，它既可以指向天上的水果，也可以指向盘中的“馃”，这种双重含义的联想，无疑增(zeng)加了“馃”字的文化张(zhang)力。
“馃”字所代表的食物，其拼音“guǒ”也常常与节庆、团圆、祝福等美好意象联系在一起。在中国的传统节日中，各种各样的“馃”点扮演着重要的角色。例如，春节的年糕，寓意着年年高升；中秋的月饼(bing)，象征着团圆美满；端午的粽子，纪念着爱国诗人屈原。这些“馃”点，不仅仅是食物，更是承载着(zhe)人们对美好生(sheng)活的向往和对传统的敬意。
当我们(men)分享一块“馃”，品尝一口“馃”，我们分(fen)享的不仅仅是味道，更是一份祝(zhu)福，一份情谊，一份(fen)对中华(hua)文化的认同。
“馃”字，从其字形和读音上，都深深地烙印(yin)着中国传统饮食文化的痕迹。它所代表的食(shi)物，种类繁多(duo)，遍布全国各地，并且随着历史的发展，不断演变和创新。我们可以将“馃”字看作(zuo)是中国传统糕点和点心的(de)总称，它是一个宏大的概念，涵盖(gai)了无数具体的美味。
在中国广袤的土地上，每一个地区都拥有自己独特的“馃”文化。“馃”的制作方式、口味(wei)偏好、以及与之相关的(de)习俗，都因地域、气候、物产和民族习惯的不同而呈现出千姿百态(tai)的景象。例如，南方的米糕、糯米糍，口感软糯香甜，多以蒸煮为主，体现了(le)南方湿润气候下对清淡口味的(de)偏爱；而北方的面点、酥饼，则多以发酵、烘烤、油炸为主，口味更为浓郁，也更具饱腹感，这与北方干燥寒冷的气(qi)候以及人们对能量的需求密切相关。
“馃”字的背后，隐藏着中国人对(dui)食(shi)物的智慧和对生活(huo)的理解。它们往往需要精湛的手艺，考究的火候，以及对食材的深刻理(li)解。制作“馃”的过程，本身就是一种艺术的创作(zuo)，一种匠心的(de)传承。从(cong)和面、发酵、揉制，到馅料的调制、形状的塑造，再(zai)到最后的烹(peng)饪，每一个(ge)环节都凝(ning)聚着制作者的心血和对完(wan)美的追求。
这种对细节的关(guan)注，对品(pin)质的坚持，正是中华传统技艺的精髓所(suo)在。
“馃”字(zi)所代表的食(shi)物(wu)，还常常与“时令”紧密相连。很多“馃”点都只在特定的季节或节日出现，这不仅是(shi)因为食材的季节性，更是因为它们承载了特定的文化意义。例(li)如，清明时节的青(qing)团，将艾草的清香融入米粉，既是时令的馈赠，也是一种祭祀和怀念的仪式。这种与时令相结合的饮食习俗，体现了中国人顺应自然、尊重自然的哲学思想。
在(zai)现代社会，随着(zhe)生活节奏的加快和饮食(shi)习惯的多元化，“馃”字的传统含(han)义和所(suo)代(dai)表的食物，也面临(lin)着新的挑战和机遇。一方面(mian)，一些传统的“馃”点制作(zuo)技艺可能面临失传的风险；另一方面，许多创新型的“馃”点也应运而生，它们在保留传统风味的基础(chu)上，融入了现代人的口味偏好和健康理念，吸引了(le)新一代的消(xiao)费(fei)者。
探寻“馃”字，就是探寻一段关于食物的史诗，一段关于文化的传奇。从(cong)“米”的朴实，到“果”的象征，再到“guǒ”的韵律(lv)，每一个元素都(dou)充满了故事。这个字，提醒着我们(men)，即使在日新月异的现代，那些承载着历史、文化和情感(gan)的传统美食，依然有着它不可替代的价值和魅力。
它们是连接过去与现在，连接人与人，连接味蕾与心灵的桥梁。下次当我们品(pin)尝一块“馃”，不妨放慢脚步，细细体会它背后的故事(shi)，感受那份来自古老(lao)中华的深沉(chen)韵味。
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图片来源：每经记者 钱群华
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封面图片来源：图片来源：每经记者 名称 摄
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