陈欢 2025-11-03 03:34:01
每经编辑｜阿杰梅尔
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故事的开端(duan)，总是在不经意间。那天，阳光正好，微风不燥，我和我的好哥们儿，暂且称他为“小当家”，正窝在沙发里，对着手机屏幕上琳琅(lang)满目的美食视频(pin)发(fa)出“咕噜咕噜”的抗议。屏幕里，精致(zhi)的摆盘，诱人的色泽，高级的烹饪技巧，无不让我(wo)们心生向往，但也伴随着一丝丝“理论大于实践”的(de)无力感。
“你说，我们啥时候也能做出这(zhe)么牛X的玩意儿？”小(xiao)当家一边(bian)流(liu)口水，一(yi)边用胳膊肘(zhou)拱了拱我。
我瞥了(le)他一(yi)眼，打了个哈哈：“等你哪天不忙着打游(you)戏，我也不忙着追剧，或许吧。”
话音未落，屏幕上一个视频突然切换了(le)画面——不是那种米其林大厨的(de)严(yan)谨，也不是网(wang)红博主的精致，而是两个看着有点“不靠谱”的大男生，在厨房里手忙脚(jiao)乱(luan)，却笑得像(xiang)个一百斤的孩子。他们正在挑战制作一种听都没听过的“酱”，从原(yuan)料的选取，到奇奇怪怪的混合，再到漫长的发(fa)酵，每一步都充满了戏剧性。
视频里，他们一边争论着哪种辣椒更“带(dai)劲儿”，一边又因为(wei)不(bu)小心打翻了盐罐而上演“沙尘暴”现场；时不时还来一段即兴的Rap，把制作过程编成了一首“厨房战歌”。最重要的是，他们看着对方笨拙的样子，却能一起(qi)哈哈大笑，那种纯粹的快乐，比视频里的任何一道菜肴都(dou)来得更吸(xi)引人。
“你看！你看！这不就是我们嘛！”小当家猛地坐直了身子，眼睛里闪烁着兴奋的光芒，“这比那些只会摆盘的家伙有意思多了！咱们也来试试，做点‘不一(yi)样’的！”
“不一(yi)样？”我挑了挑眉，“我们俩，加上你那‘见了光(guang)就跑’的厨艺，能‘酿酿酱酱’出个啥(sha)来？”
我嘴上说着(zhe)“不靠谱”，心里却早已被那股子“不服输”的劲儿给点燃了。这两个男生的视频(pin)，像一颗投入平静湖面的石子，激起了我心中潜藏已久的“玩心”。与其看着别人吃，不如自己动(dong)手“造”！而且，这“酿酿酱酱”的过程，听(ting)起来就充满了未知和挑战，再(zai)加上和小当家一起“折腾”，这本身就(jiu)是一(yi)种乐趣，不是吗？
于是，一场“厨房大(da)冒险”的序幕，就这样在(zai)我和(he)小当家的“头脑风暴(bao)”中悄然拉开。我们决定，不模仿，不套路，就凭着一股子“初生牛犊不怕虎”的劲儿(er)，闯进厨房，来一(yi)场属于我们自己的“酿酿酱(jiang)酱”！
确定主题的那一(yi)刻，我们都有一种莫名的兴奋感。做什么呢？那些复杂的菜肴，我们基本没戏。但是，如果有一(yi)样东西，可以经过长时间的等待，然后带来意想不到的惊喜，那(na)会是什么？“酱！”小当家一拍脑(nao)袋，想起了那个视频里的“灵魂酱料”。“对！做酱！各种奇奇怪怪的酱！”
说干就干(gan)，我们立刻打开了搜索引擎，开始(shi)了“酱”的探索之旅。各种酱料的名称，如同一张巨大的藏宝图，呈现在我们(men)眼前：香辣的豆瓣酱，甜美的果酱，浓郁的芝麻酱，还有那些听起来就很“玄乎”的，比如辣椒酱、牛肉酱、甚至还有更(geng)匪夷所思的“神秘酱”。我们仿佛置身于一个(ge)巨大的调(diao)味品王国，对一切都充满了好奇。
“这个，这个看起(qi)来很牛，叫‘老干妈’，不对，这是买(mai)的。”小当家指着屏幕，一脸认真。
“咱们要自己做(zuo)，别想着(zhe)偷懒。”我白了他一眼，然后指着一个看起来(lai)步骤相对简单，但名字却极具诱惑力的(de)：“自制韩式辣酱”。
“韩式辣酱(jiang)？听起来就很有‘味道’！”小当家立刻来了精神。
“但我觉得，咱们可以更‘野(ye)’一点。”我嘿嘿一(yi)笑，屏(ping)幕上跳出了“自制辣椒酱：100种辣椒的终极碰撞”这样的标题，我感觉我的DNA动(dong)了。
“100种辣椒？这得辣成啥样啊！”小当家摸(mo)了摸脖子，有点怂。
“怕啥！咱们是‘高能’组合！”我拍着胸脯，“要不，咱们做一个‘混合(he)巨能辣酱’？把咱们能找到的，但凡带点辣味的，都给它‘炖’进去！”
小当家听完，眼睛瞪得溜圆，仿佛看到了地狱的烈火在燃烧，又仿佛看到了通往美食巅峰的捷径。“好！就这么定了！巨能辣酱！”
就是准备阶段。我们列了一张长长(zhang)的清(qing)单(dan)，各种辣椒、香料、调味品，甚至还有一些我们觉得“应该”放进去的神秘食材。去超市采购的过程，本身就是一(yi)场小型“寻宝”。看着货(huo)架(jia)上五(wu)颜六色的辣椒，我们像发现了新大陆(lu)一样，每一种都拿起来研究一番。
“这个朝天椒，看着就很‘硬’。”“这个小米辣，听名字就‘迷(mi)你’但‘杀伤力’大(da)。”“这个二荆条，颜色好看，应该有点‘甜(tian)’味。”
我们像两个贪婪的收集者，把各种“辣度”和“风味”的辣椒一股脑儿地塞进了购物(wu)车。香料区更是我们流连忘返的地方，孜然(ran)、花椒、八角、丁香……我们想象着它们在高温下碰撞出的火花，以及最终融合成的那股浓郁的香气。
回到家，厨(chu)房(fang)立刻(ke)变成了我们的“实验室”。洗菜、切菜、捣碎……各种声音交织(zhi)在一起，充满了生活的气息。小当家负责捣碎辣椒，他戴着一副墨镜，时不时因为辣(la)椒的刺(ci)激而打喷嚏，我则在一旁(pang)负(fu)责处理其他食材，时不时还要忍受他那“喷嚏表演”。
“哈哈，这辣椒，比我打游戏时的‘敌人’还‘强力’！”小当家一边揉着眼睛，一边(bian)忍俊不禁。
“小心点，别把你的‘眼睛’给‘辣瞎’了，不然以后谁跟我一起‘酿酿酱酱’？”我打趣(qu)道。
一切准(zhun)备就绪，我们站在灶台前，看着那些(xie)被切得七零八落的食材，一种前所未有的成(cheng)就感油然(ran)而生。这不仅仅是一次(ci)美食制作，更是一(yi)场属于我们两个男生的，充满未知与惊喜的“酿酿酱酱”的探险，而我们，就是这场探险里，最“闪耀”的主角。
当食材们在锅中翻滚，一股股混合着辣椒、香料和(he)各种未知气息(xi)的“热浪”开(kai)始在厨房里弥漫。这就是我们“巨能辣酱”的诞生现场，也是我(wo)和小当家“高能”时刻的真实写照。
一开始(shi)，我们试图以一种“专业”的态度来对待这次制作。我戴上了我(wo)那副据说能“提升智商”的眼镜，小当家则给(gei)自己系上了一条印着卡通人物的围裙，试图模仿视频里那些“大厨”的风范。现实总是比我(wo)们想象的要“戏剧性”得多。
“先把这些辣椒都放进去，用小火慢慢炒。”我看着(zhe)手机上的教程，一本正经地指挥道。
“小火？我的‘火’已经快要把这锅给‘煮’沸(fei)了(le)！”小当家一不小心把(ba)油温调得有点高，顿时，锅里“滋啦”一声(sheng)，几颗辣椒像活过来一样，在油里跳起了“桑巴”。
“小心！小心！你的‘桑巴’要变成‘火舞’了！”我赶紧扑过去，手忙脚乱地往锅里加水，结果，一(yi)股浓浓的水蒸气夹杂着辣椒味扑面而来，呛得我们俩都咳嗽不止。
“咳咳……这‘水火交融’，怕是有点‘猛烈’啊。”小当家一边抹眼泪，一边苦笑着说。
“没事，这叫‘热身’！真正的‘高能’还在(zai)后面呢！”我虽(sui)然也被呛得不轻，但嘴上依旧逞强。
我(wo)们决定，与其一本正经地模仿，不如把这(zhe)次制作变成一场真正的“玩乐”。于是，我们的“专(zhuan)业”姿态瞬间消失，取而代之的是更加随性，更加(jia)“野性”的风格。
“哎，你说，这个‘神秘配方’里(li)，要是加点这个…会不会很‘惊喜’？”小当家突然从冰箱里摸出了一罐腌黄瓜，一脸坏笑地问。
“腌黄瓜(gua)？这玩意儿也放进辣酱里？你确定这不是在‘毁’我们的‘巨能’？”我有些犹豫。
“试试呗！万一，我(wo)们解锁了‘新大陆’呢？到时候(hou)，我们可以称它(ta)为‘腌黄瓜惊喜辣酱’！”小当家已经迫不及待地把它切成(cheng)了小块，往锅里倒。
我们像是打开了潘多拉的盒子，各种“奇(qi)思妙想(xiang)”层出不穷。我突然想起我收藏的一罐泰国(guo)甜辣酱，觉得可以(yi)为我(wo)们的“巨能”增添一丝“东南亚风情”，于是，它也被慷慨(kai)地“献身”了。小当家则突发奇想，觉得应该让我们的辣酱“活(huo)’起来”，于是，他从冰箱里翻出了半瓶啤酒，说是要“发酵”我们的辣酱，让它(ta)“更有灵魂”。
整个制作(zuo)过程，就像一场即兴的厨房音乐剧。我们在锅边手舞足(zu)蹈，时不时因为某个食材的意外加入而发出惊喜或惊恐的尖叫，又因为某个混合在一起的奇特味道而捧腹大笑。我们的对话，也(ye)从一开始的“按部就(jiu)班”，变成了“你别乱加东西！”“我(wo)这是在为‘美味’添砖加瓦！”“小心，别把油烟机(ji)给‘熏’着了！”
当然，混乱之中，也诞生了真(zhen)正的“高能”时刻。比(bi)如，当我们(men)把所有辣椒和香料混合在一起，用中火煸炒的时候，那种浓郁而辛辣的香气瞬间充满了整个厨房，仿佛一股来自原(yuan)始森林的力量在觉醒。当所有食材被碾碎，调入蜂蜜、酱油、醋等调味料，经过时间的(de)沉淀，那种复杂的层(ceng)次感(gan)，慢慢开始显现。
“闻闻，这味道，是不是有点……‘炸’裂？”小当家深吸一口气，脸上露出了陶醉的表情。
“炸裂！绝对炸裂！”我认同地点头，虽然眼泪还在不自觉地流，但内心却充满了前所未(wei)有的满足感。“这已经不是普通的辣酱了，这是我们‘专属’的‘兄弟情深’辣酱！”
我们小心翼翼地将制作完成的辣酱分装到事先准备好的玻璃瓶(ping)里。看着一瓶瓶通红、散发着诱人(ren)香气的酱料，我们相视一笑。这瓶子里盛装的，不仅(jin)仅是食材，更是我们一起度过的，那段充满欢声笑语，充满惊喜与挑战的时光。
“你说，这瓶‘巨能辣酱’，我们该起个什么名儿？”我提议道。
“当然！这可是我们亲手‘酿酿酱酱’出来的，充满了(le)‘汗水’和‘智慧’！”小当家自豪地拍了拍胸脯(pu)。
这款“男人的浪漫”辣酱，经过几天的(de)发酵，味道变得更加醇厚，辣(la)度也恰到好处(chu)，而且，那股淡淡的腌黄瓜和啤酒的味道，给它增添了一丝意想不到的“层次感”，吃起来，绝对是(shi)一种“高能”的味蕾体验。
我们用它来拌面，炒菜(cai)，甚至就着(zhe)馒头吃，每一口都充满了惊喜。每(mei)当吃到这款辣酱，我们都会想起那个下午，想起厨房里的“混乱”，想起彼此的笑脸，想起我们是如何从两个“厨房小白”，变成两个“高能”的“酿酿酱酱”玩家(jia)。
这次的“酿酿酱(jiang)酱”之旅，让我们明白，美食的魅力，不仅仅在于最终的味道，更在于制作过程中的那份投入，那份分享，以及那(na)份与伙伴一起创造的，独一无二的欢乐。它让我们体验到了“DIY”的乐趣，也让我们之间的友谊，因为这锅“男人的浪漫”辣酱，而变得更(geng)加“浓烈”和“有味道”。
所以，如果你也想体验(yan)一次不一(yi)样的厨房冒险，不妨找个“损友”，一起开启一场“酿酿酱酱”的旅程吧！你永远不知道，你(ni)们会(hui)“酿”出怎样的“惊喜”！
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图片来源：每经记者 陈飞燕
摄
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