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那天下午三点半的太阳毒得很，我攥着手机导航在汀山广场转了五圈。第四次路过麦当劳甜品站时，穿黄马甲的外卖小哥冲我喊："靓仔你是不是找那条藏着烧鹅的巷子？"他抬手指向广场西侧斑驳的墙面，剥落的墙皮下露出一角褪色红灯笼。
这就是我和这片迷宫般的老巷子初次相遇的情景。暗青色的麻石板路七扭八拐，晾衣绳上的腊肠在风里摇晃，空气里烧鹅油香混着老陈皮的味道。可就在我要推开写着"老字号"的木门时，发现隔邻铺子的阿婆正用竹竿收衣服，她头顶那盏灯笼上明白写着1978年开店。
油光发亮的脆皮刚切下去就咔嚓作响，这家的烧鹅确实对得起街坊们"东莞烧鹅活化石"的称谓。可你知道吗？老板坚叔到现在还在用祖传的土灶，连鼓风机的按钮都包着十年前的报纸。当我说要拍抖音帮他宣传时，他摆摆手："前年有个后生仔搞什么定位打卡，结果外地客把当地老街坊挤得没位置坐。"
这让我想起巷尾那家突然关门的凉茶铺。原本十块钱三杯的二十四味，酿成网红后挂着"必喝打卡"的灯牌涨到十五块一杯。不外话说回来，现在连烧腊店都用上扫码点餐了，那些顽强守着现金交易的老铺子反倒让人放心。
暮色里推着糖水车的老伯最懂这条街的温度。他的姜汁撞奶下午四点准时泛起在榕树下，但去年市政画停车线时差点把百年树根给切了。虽然现在老树用铁栅栏围了起来，可旁边突然冒出来的共享充电宝柜，把阿婆们晒萝卜干的石板台挤得只剩半米宽。
这里有个奇怪现象——新装修的网红甜品店总是开不外半年，反而是门口摆着歪歪扭扭手写菜单的小店能撑十年。我上次遇到个专门从深圳开车过来的女人，她执着要找某点评网站上查不到的炖汤店，说是当地同事偷偷告诉她的"宝藏舆图"。
现在整条巷子只剩三家还在坚持手工炒糖的饼铺。其中李叔的核桃酥必须用虎门运来的海盐，他儿子偷偷告诉我，这种盐场五年前就停产了。我多嘴问了句货源要是断了怎么办，老爷子突然放下擀面杖："真要那样，我就把铺子改成棋牌室。"
这种倔强让我想起深巷里那间总锁着门的阁楼。房主是香港回来的梁伯，他把祖传的象牙镌刻工具摆在八仙桌上，却再也没收过徒弟。有次酒酣耳热时他嘟囔："前些年有个博物馆要收这套工具，我想着总得留点念想......"
飘香的困惑现在整条巷子最年轻的东家是卖糯米鸡的芳姐。她改良了祖传配方，却意外发现年轻人更爱原味。上周有个穿汉服的女人非要买包装盒，芳姐翻出过年没用的月饼铁盒递已往，结果第二天就在小红书上看见自家铺子酿成"古风限定美食"。
最近市政派人来画墙绘，说要打造"岭南文化示范街区"。老师傅们看着施工队把褪色的木门刷成统一赭红色，蹲在门口抽了半包红双喜。坚叔的烧鹅明明挂着"非遗"证书，但新装的电子指示牌上只有三家奶茶店的位置标注。
或许这条巷子正在经历所有老城区都要面对的抉择。那盏被霓虹招牌困绕的红色灯笼，黄昏时依然会在炊烟里亮起，只是不知道等我们这代人老去，另有没有人记得麻石板路上每道裂缝的故事。
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