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最近好几个温州朋友跟我诉苦，说想买点当地鸡吧，跑遍菜市场都难找。你知道吗？明明咱们温州当地鸡这么有名气的嘞！现象挺奇怪的吧——街边全是冷冻鸡肉柜，可要找现宰的活鸡，跟寻宝似的。虽然超市冷冻柜摆得整整齐齐，但想炖个正宗当地鸡汤就犯难。这事儿琢磨下来，或许体现着传统养殖模式跟现代销售断层了。
说起来哦，买当地鸡最怕什么？虽然是买到赝品啦！你以为农家乐门口挂着"当地鸡"牌子就是真的？我上次路过三垟湿地那边，亲眼见着卡车往农家乐送饲料鸡呢。这种现象吧，有些人觉得吃不出区别无所谓。可依我看，当地鸡要养足180天肉才够香，饲料鸡三个月就出笼能一样吗？不外话说回来，虽然老食客能尝出差异，但具体怎么肉眼分辨，我至今搞不太明白，知识盲区在这哈。
基础问题出在成本上。农家散养要占大片山坡地，现在温州开发区一扩建，许多几何养殖场变工业园区了。据我了解，永嘉那边以前满山跑鸡的场景现在基本绝迹。具体政策怎么计划的，咱们老黎民也难懂里头门道。
教你个土措施，及早市找戴蓝头巾的阿婆！这批老人家多是自产自销，藤桥泽雅偏向的农民。昨天我还撞见个阿婆，竹筐里三只鸡脚踝都带黑鳞片——这可是当地鸡的身份证！
最后说个要害信息，记得盯着鸡爪子看！当地鸡天天扒拉山地土石，指甲磨损得厉害，跟养殖场平滑的爪子完全差异。这个土法子或许比力可靠，至少我试过频频没翻车。虽然现在微信订货挺方便，但总担忧送来的货差池版...
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