舟山定海西大街服务哪家正宗

你知道吗？这条老街藏着惊人真相

走在西大街的青石板上，老张闻着咸腥海风打了个喷嚏。整条街挂着红灯笼的海鲜排��都在招呼游客，二十三家店铺门头清一色挂着"百年老店"铜牌。这事儿可把我搞懵了——1900年才填海造路的西大街，哪儿来这么多"百年老店"？

暗访三天发现猫腻

拿着海鲜代加工的收费单，我发现事情远比想象复杂。第一天在25号店铺买的三疣梭子蟹，后厨转身就拿冰冻货调包；第二天35号大排��的"现杀黄鱼"，尾巴鳞片早就不新鲜；到了第三天，总算在巷子深处找到家没挂铜牌的小店，老板娘边剥虾姑边唠叨："我们家三代人做虾饼，工商局说老房子不让挂老招牌..."

三个防宰客秘诀要记牢

虽然大部分游客冲着名气来，但要说真正靠谱的门道，还是得看本地人怎么选。早上七点去观察送货车辆，冰鲜车优先停靠的店铺要重点标记；下午三点看店员状态，还在认真处理食材的肯定没空玩套路；晚上结账时记得查看称重记录——很多电子秤的"去皮"按钮藏着猫腻。

不过话说回来

有件事儿我到现在也没弄明白。为什么同样地段，有些店家能把小黄鱼烧得连鱼骨都想啃掉，有些却做得像咸鱼干？也许真像老渔民说的，灶台用的老卤水才是关键。这事儿得等下次带检测工具来研究研究...

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