【文章开始】
你知道吗？我那天在城西晃悠的时候，看见个铁皮房顶上歪歪扭扭写着"05号餐房"，破旧门帘被油渍染得发黄。四五个外卖骑手蹲在墙角扒拉盒饭，这场景看得我后背发凉——这破地方给那么多人做饭，能吃得放心吗？
塑料布封着的窗户缝里，能瞅见三个大姐边炒菜边唠家常。油锅里的虾仁瞧着挺新鲜，但装菜的筐子直接放在污水横流的地上。老板说他们在这儿干了八年，靠着便宜量大养活着附近工地的工人。说实话，这些街坊邻居吃得还挺欢实，倒是我们这种"外来户"看着心惊肉跳。
不过话说回来，这种要拆未拆的场地确实是个监管空白区。片区网格员两个月才来转悠一次，营业执照早过期两年了还在墙上挂着。听说食药监的巡查车根本开不进这条烂泥路，倒成全了这种小作坊的生存空间。
我蹲点了三个早上才发现蹊跷——五点钟就有冷链车往这边送货。开车的师傅说附近五六个外卖小馆子都从这儿拿货，那些冻鸡翅进货价比正规市场便宜三分之一。虽然摊主信誓旦旦说"有检疫证明"，但我翻了半天也没找着单据。
更奇怪的是这些摊位的水电来源。挂着05号门牌的老板娘支支吾吾说用的是"拆迁办临时电"，可墙头那电线七扭八拐的架势，明眼人一看就是私接的。这种用电环境，万一煤气罐漏了可咋整？
跟在这边吃饭的装修工老刘聊了会儿，他倒看得通透："你们白领觉得这儿脏，我们每天流汗干活儿的，十块钱能吃上两荤两素还想咋的？"这话噎得我半天接不上茬。想想也是，高写字楼底商那些光鲜的外卖店，后厨说不定还不如这儿呢。
有件事我到现在没整明白——这些待拆房明明挂着限期清场通知，为啥餐饮摊还能稳稳当当做生意？问了几家租户都说是"跟拆迁办签的特殊协议"，但这事儿要较真查起来，恐怕水就深了。听街道办的朋友透露，可能涉及到拆迁补偿的博弈策略，但这块具体门道我们外行人真摸不透。
中午十二点过来看，二十几个塑料板凳全坐满了。穿西装的小白领和灰头土脸的搬运工挤在一张桌上嗦粉，这场景倒怪有意思的。戴着安全帽的老王给我算账："大排炒饭卖八块，这儿只要五块还多加个蛋。"或许这就是市井智慧，能用最原始的方式满足最实在的需求。
不过卫生问题终归让人揪心。上周亲眼看见切好的土豆片直接摆在地上，老板娘说是"刚洗过的"。转身就瞧见洗碗水在阴沟里晃荡，几个泡沫箱堆在厕所门口。要说监管部门完全没来过也不对，但那些贴在墙上的整改通知，日期还停留在三年前。
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待拆迁区餐房食品安全隐患
待拆迁房小餐馆监管现状
临时餐饮点卫生达标标准
简陋餐房从业人员资质
拆迁区域食品经营许可证
露天厨房食品储存规范
临时餐饮点抽检频率
简易餐房燃气使用安全
拆迁区外卖配送卫生管理
违章建筑餐饮执法流程
待拆迁区餐房食品安全隐患
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