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善良的巴巴鱼汤饭：温暖人心的传统美食，通报眷注的特别心意|

巴巴鱼汤饭的温暖密码

源自渔家智慧的巴巴鱼汤饭，选用新鲜海鲈鱼骨经六小时文火慢炖，乳白色的浓汤蕴含着海洋的鲜甜与时间的馈赠。配以当季时令蔬菜与独家秘制香料，在保持传统风味的同时，创新性地加入枸杞、党参等温补食材，使这道看似简朴的汤饭具备了滋养身心的双重功效。在广州老城区经营了三十年的陈记汤饭馆，每天黎明前便开始准备食材，东家陈伯坚持"三不原则"：不用隔夜汤、不添加味精、不淘汰分量，这份执着让每个清晨前来喝头啖汤的街坊都感受抵家的温度。

美食背后的善意通报

在深圳福田CBD，每天午间都能看到外卖骑手们提着印有"爱心汤饭"字样的保温袋穿梭于写字楼间。这项由二十余家餐饮企业联合提倡的"暖城计划"，通过扫码点单的匿名捐赠方式，已为环卫工人、独居老人送出凌驾十万份巴巴鱼汤饭。更令人动容的是，有些受助者厥后也成为了捐赠者，形成了温暖的爱心循环。2023年隆冬，广州慈善总会特别推出"汤饭温暖包"，将真空包装的速食汤饭与保暖物资打包，通过社区网格员送至困难家庭，让传统美食变身成可储存的眷注。

精装版的礼盒汤饭接纳航天食品级的冻干技术，完整保留了98%的营养身分和原始风味。设计师特别研发的加热自嗨包，只需一瓶矿泉水即可还原现煮美味，这种贴心的设计让爱心捐赠突破了地域限制。在去年河南水灾救援中，三万盒即食汤饭作为首批抵达灾区的热食，让受灾群众在寒夜里感受到了舌尖上的温暖。

上海虹桥街道的共享厨房里，每周三都市飘出熟悉的鱼汤香气。这里的特殊之处在于，掌勺的是社区里的空巢老人，而食材则由年轻住户们提供。72岁的王阿姨说："孩子们教会我用手机接龙买菜，我教他们熬隧道的鱼汤，这锅汤把整栋楼的人都煮成了家人。"这种代际相助的模式，让巴巴鱼汤饭成为了社区治理的创新载体。

爱心礼物的多重社会价值

心理学研究讲明，食物捐赠相比现金援助更能建设平等的情感联结。广州大学社会学院开展的"暖心餐食"课题显示，接受汤饭捐赠的群体中，83%的人体现感受到了尊重与眷注。餐饮企业通过每售出十份汤饭即捐赠一份的"1+1"模式，既实现了商业价值又践行了社会责任。更值得注意的是，有些企业开始培训听障人士加入汤饭制作，让这份温暖的事业具有了更深远的意义。

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陈泽菲·记者 陈新胜 钱谦益 陈聿敏/文,陈世海、陈龙龙/摄