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你知道吗?现在随便走进个商圈的快餐店,服务员递过来的菜单动不动就是30块钱起步的套餐。前两天我站在点餐台前掰着手指算:鸡腿堡28块、可乐要单点8块、薯条13块,光这三样愣是凑出个让人心疼的五十大元。
虽然说物价确实在涨,可有些连锁店的操作真让人看不懂。前天刚看到新开的"金拱门PLUS"店里,用青花瓷盘子装的汉堡标价128元。服务员说这是"精选和牛肋排肉",但隔邻摆摊卖烤肉拌饭的大叔直接说:"这就是普通牛肉掺点鸡胸肉"
干过三年后厨的老王告诉我个秘密:"快餐店现在最流行做四色小碗菜,每碗标价22块。你猜成本几多?卖相好的菠菜焯水装半碗,算上煤气费都不到三块钱!"说着又灌了口啤酒:"现在老板最舍得花钱的,是包装盒上的烫金logo和服务员胸前的银质名牌"
周末带着表弟去吃某家网红快餐,小伙子直喊饿。记得三年前他家招牌卤肉饭能堆成小山,现在碗底铺层薄薄的肉片,扒拉两筷子就见了白米饭。隔邻桌大姐嘀咕:"敢情现在餐厅流行减肥餐?"服务员听见了倒也不恼,笑眯眯地推荐加15块升级大份
有次路过配送中心,看见运货的面包车上印着五个差异品牌的logo。送货师傅抽着烟说:"这车菜要跑七家店,后厨都是中央厨房配好的料包"。问他具体是哪家的食材,师傅摆摆手:"这年头谁还自家买菜?都是平台统采统送"
上周三在办公室点外卖,吃着吃着发现生菜叶上有半个指甲盖大的黑点。打电话给商家,店长坚称是"进口黑胡椒碎",非要我发照片到邮箱。结果第二天收到封英文回信,说是"有机土壤残留物"
现在许多快餐店开始卖现炒小锅菜,虽然要等二十分钟,但看着厨师真在玻璃后面颠勺,总归比微波炉加热的预制菜靠谱。昨天尝了家新开的湖南小炒,35块钱的辣椒炒肉虽然分量不大,至少能看见新鲜青椒和带肥边的五花肉
听配送小哥说,有些小店老板凌晨四点亲自去批发市场挑菜。这种店通常位置偏僻,也不怎么做外卖平台,靠的都是老客带新客。上个月在城中村找抵家伉俪店,25块钱的梅菜扣肉饭,肉片厚得能立起来,老板娘还送了碗萝卜汤
(此处插入知识盲区:具体如何通过包装和仓储手段延长快餐保质期,需要进一法式查餐饮行业供应链)
最近开始带饭上班,虽然早上要多花二十分钟备菜,至少知道油是自家买的,肉是菜场现剁的。不外碰到加班赶项目的时候,照旧得靠那几家熟悉的快餐店救急。上周发现个诀窍:避开用餐岑岭时段点单,经常能收到分量更足的食物——可能是厨师着急下班偷偷多抓了把菜
站在快餐店门口犹豫不决时,不妨看看店里有没有坐着穿事情服的常客。四周的快递小哥、环卫工人常惠顾的店肆,通常性价比力高。要是满屋都是摆拍发朋友圈的年轻人,预计这顿饭的钱泰半要算在装修费和网红营销上
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