【文章开始】
你知道吗？最近老有人在探询余姚四周的小巷子，特别是晨光熹微那会儿，总能看到挎着相机的年轻人在胡同口转悠。他们有的拿着手机导航，有的逮着老爷爷老奶奶就问，七拐八拐也不知道在找什么稀罕物。
上周五我随着对街李大爷转悠他那遛弯路线，走到护城河西边那排青砖房才晓得，原来这些小年轻在寻摸着老基础的烟火气。你看那斑驳的木门边上，冷不丁支棱着个煤球炉子，铁锅里的馄饨正噗噜噗噜冒热气，这不比网红店强？
要说这些个藏在巷子深处的小摊子，当家本事全在不起眼的老物件里。转角王阿婆家的烧饼炉子都包浆了，听说是解放前从宁波码头捡回来的柴油桶改的。炉膛里烧的是橘子林修剪下来的果木枝，火候拿捏得跟老中医号脉似的。
不外话说回来，这些摊子的菜牌子倒挺让人费解。比方说招牌上写的"秘制酱油汤"，尝着像加了虾籽熬的，可问老板怎么做的，人家就笑呵呵说"老法子"。现在工商部门查食品添加剂这么严，他们这些古早味的配料到底怎么过审的？
及早才气见着真功夫这话一点不假。有天我特地五点半摸黑已往，发现那些摊主都跟地下事情者似的。案板下搁着套了布袋的保温桶，有人来买咸豆乳，老板娘就悄摸塞个青瓷碗，这碗底还刻着"戊戌年制"的字样呢。
更有意思的是收钱方式。你扫二维码付款时候，发现商户名显示的是"鲜果批发部"，问老板这是啥考究，人家乐得直拍大腿："要不咋说年轻人智慧，这是怕老主顾们找不到定位嘛！"
要说这些巷子里的吃食，倒像是都市生长史活页册。城隍庙后巷的油墩子摊，煤球炉旁边就挨着宋代排水沟遗址，文保部门给竖了块有机玻璃挡板。早上六点油锅一响，八百年时光就在油花里噼里啪啦炸开了。
不外有件事我至今没整明白，这些摊主凌晨三四点进货都是怎么避开监控的？听住在巷尾的陈师傅说，有时候能看到三轮车在月光底下跟夜猫子似的一闪而过，保禁绝是祖上传下的摸黑手艺。
说起来也怪，那些个藏在深巷的小吃摊，手艺传女不传男。姚江桥洞下的粢饭团摊子，现在掌勺的是第三代传人，四十多岁的阿姐裹起饭团来跟跳手指舞似的。有次我瞧见她教女儿配酸菜，非得让女人蒙着眼闻坛子，说要练出个狗鼻子。
但你要问这些摊子能不能恒久开下去，我觉着还真欠好说。前两天看见几个穿制服的站在粢饭摊前头比划，摊位斜对过就是新盖的商品楼。这老味道跟新社区的碰撞，怕是要上演现实版"舌尖上的拆迁"了。
要是您也想找这些藏在余姚四周小巷子里的早餐摊，切记三个要诀：得随着提菜篮子的老太太走，得闻着若有若无的芝麻香拐弯，得学会在七点半前撤离战场——否则等着您的是早岑岭的汽车尾气。
不外有一说一，这些摊子的卫生状况可不敢打包票。昨儿见着位穿西装的上班族，蹲在矮凳上吃葱油拌面，公牍包支在污水井盖上，这局面要多魔幻有多魔幻。也不知道市场羁系部门哪天能想出新法子，让老味道和新规章两不延长。
【文章结束】
余姚四周小巷子里的早餐摊子
余姚老城区巷弄美食舆图
余姚隐蔽小巷传统小吃
余姚哪条巷子早餐最隧道
余姚胡同里的祖传手艺
余姚小巷子里的烟火气
余姚深巷老店位置指引
余姚当地人推荐的巷子美食
余姚不为人知的小巷早点
余姚街巷里的古早味早餐
余姚四周小巷子里的早餐摊子
利来国标app是海内外较早生产除铁器、永磁除铁器、电磁除铁器、悬挂式永磁除铁器、悬挂式电磁除铁器、除铁机、全自动除铁机、干粉除铁机、永磁除铁机、水泥厂除铁、磁力架的除铁设备生产厂家。公...
