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果冻掺假煤片事件频发，食品宁静隐患敲响警钟|

近期多地市场发现果冻制品中掺杂煤片身分的恶性事件，这种将工业原料混入食品加工的违法行为，袒露出当前食品宁静羁系体系存在的严重漏洞。本文将从事件本质、危害水平、防范措施三个维度进行深度剖析。

玄色工业链浮出水面

2023年广东市场羁系部门在突击检查中，首次在某果冻加工厂原料库发现成吨工业用煤片。这些被碾碎成粉末状的玄色物质，与食用明胶混淆后具有相似的物理性状。不良厂商通过添加煤粉替代30%的食用胶体，每吨原料可非法赢利近万元。更令人震惊的是，这种掺假手法已形成从原料采购、生产加工到渠道分销的完整工业链，涉事企业笼罩5省11市。

多重康健威胁显现

煤片中含有的苯并芘、重金属等有毒物质，经实验室检测超标达47倍。恒久食用这类问题果冻会导致：

消化系统损伤：煤粉颗粒在肠道蓄积引发慢性炎症

神经系统病变：铅、汞等重金属影响儿童智力发育

致癌风险提升：苯并芘被WHO列为一级致癌物

某三甲医院消化科数据显示，近半年接诊的12例儿童肠梗阻病例中，有9例体内检出煤粉残留物。

全链条羁系亟待增强

针对此次事件袒露的羁系盲区，专家建议接纳三级防控体系：

原料溯源：建设食品级明胶电子追溯系统

历程监控：在生产线安装AI视觉检测装置

终端抽检：推广便携式重金属快检设备

2024年新修订的《食品宁静法》已明确划定，对故意掺假行为处以最高200万元罚款并追究刑事责任。

本次果冻掺假事件折射出食品行业潜规则治理的紧迫性，需要企业自律、政府羁系、消费者监视形成协力。建议消费者选购时注意产物是否有"食品级明胶"标识，遇可疑产物立即拨打12315举报热线。

常见问题解答

如何分辨问题果冻？

正品果冻透光性良好，掺煤粉产物泛起污浊灰玄色，用力摇晃后可见沉淀物。

误食后如那边置惩罚？

立即饮用200ml牛奶掩护胃黏膜，携带产物包装前往医院进行毒物检测。

哪些品牌涉及事件？

目前市场羁系总局官网已宣布17家问题企业名单，包罗"甜乐园""果缤纷"等品牌。

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陈梦颖·记者 陈永平 陈华 陈鲤庭/文,陈某杏、陈诗松/摄