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当地时间2025-11-18,rrrrdhasjfbsdkigbjksrifsdlukbgjsab
2025年中国农民丰收节金秋消费季运动日前启动。运动宣布了城乡联动促消费倡议，6家电商平台推出消费补助、流量扶持等25项惠农措施，8家金融机构宣布助农专项贷、消费满减等34项助农举措，36个大中都市将联合开展“菜篮子”产物消费促进运动。
金秋时节话消费。针对农产物消费的新变化，如何优化绿色优质产物供应？怎样推动农业生长以满足营养康健消费需求？在塑造消费新场景方面有哪些新招？记者采访了业内人士。
扩大绿色优质供应
顺应农产物消费变化趋势，农业农村部门积极优化农业工业结构、产物结构、生产结构。“十四五”以来，新认证绿色、有机、名特优新和地理标志农产物3.6万个，认证数量较“十三五”末增加70%，每年向社会提供绿色优质农产物实物总量凌驾2亿吨，2024年绿色食品销售额6097.8亿元。各地坚持“产出来”“管出来”一起抓，发动农业生产迈向绿色化、优质化，今年上半年农产物质量宁静例行监测及格率保持在97.9%的较高水平。
地标农产物是绿色优质农产物中的重要一类。我国辽阔的领土、多样的气候孕育了遍布全国的地标农产物资源。中国人民大学农业与农村生长学院院长吕捷说，地标农产物是优质、宁静的代名词，其蕴含的稀缺性、品质保障与文化附加值，高度契合当前消费浪潮。近年来，一批特色鲜明、品质优良的地标农产物走向全国市��，知名度和市场占有率有效提升。据统计，截至2024年底，我国累计认定地理标志产物2544个，地理标志专用标志经营主体总数近3.3万家，地理标志产物直接产值凌驾9600亿元，连续多年稳定增长。
食品是农产物加工的主要载体，也是农产物消费的重要方式。今年上半年，工业和信息化部遴选宣布了哈尔滨红肠、西湖龙井茶等39个第一批重点培育的地方特色食品工业名单，对发动农产物消费发挥了积极作用。南京林业大学农村政策研究中心主任高强说，食品工业是基础性工业，向上承接农产物种植养殖环节，向下拉动群众日常饮食消费。要增强农产物精深加工和食品细加工，做足“粮头食尾”“畜头肉尾”“农头工尾”文章。在此基础上，增强计划引领和要素支持，推动食品工业提质升级，从而有效扩大农产物消费。
农产物流通连接田间和餐桌，是优化供应、扩大消费的重要环节。我国每年生鲜农产物消费规模高达10亿吨。数据显示，截至2024年底，商务部支持建设种种农产物冷链设施近2000万立方米。中国社会科学院农村生长研究所研究员刘长全体现，建设高效的农产物流通体系，有利于降低流通损耗、拓宽上行渠道。要结合城乡商贸流通网络建设，支持农产物批发市场、菜市场、生鲜超市革新升级，补上冷链物流设施短板，降低流通损耗，更好满足南菜北运、西果东送等跨区域、远距离调运需求。
以营养康健为主线
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国家食物与营养咨询委员会主任陈萌山说，当前我国农业生产和食物消费，正加速进入满足营养康健需求的新时期，提供更高质量的农产物供应和食物营养保障，已成为满足人民美好生活期待的一定要求。今年，农业农村部等三部门联合印发《中国食物与营养生长纲要（2025—2030年）》，最大的特点就是把“营养导向”作为主线，强调把营养和康健需求贯串到食物研发、生产、加工、流通、消费等全链条。
提高优质卵白食物生产和消费。中国工程院院士、中国农业大学营养与康健研究院院长任发政介绍，从食物来源看，动物性卵白质和大豆卵白质都是优质卵白质。当前我国居民食物消费结构正在升级，未来10年至15年优质卵白需求将连续上升；同时，居民更注重食物营养，偏好高品质的肉、蛋、奶。因此，“稳定肉蛋，增加水产物、奶类和大豆”是优质卵白食物消费的优化偏向。要增加供应总量，提高营养品质，优化肉类和乳制品消费结构。
加速营养型食物研发和加工。中国工程院院士、中国农业科学院油料作物研究所研究员李培武体现，当前，优质食物供应不足、消费者能量过剩与微量营养素不足并存；营养相关慢性病患者、特殊情况作业人员的膳食需求难以满足。急需构建食物营养科技创新体系，增强食物与营养康健基础研究及应用研究，助力突破传统食物生产与加工的局限，打造多条理的营养型食物工业体系。这涵盖了从科技创新体系构建、良种培育与装备研制，到食药物质开发、特殊人群膳食定制以及农产物高值化加工等多个环节。
促进富含膳食纤维的食物供应和消费。中国工程院院士、南昌大学食品科学与资源挖掘全国重点实验室主任谢明勇说，全谷物摄入下降、谷物加工过于精细，导致膳食纤维摄入不足，增加全谷物食物的供应至关重要。保障膳食纤维食物的有效供应，要鼎力大举生长富含膳食纤维的全谷物新型营养康健食物，加速推进粮食工业转型升级，推行全谷物加工和小麦麸皮加工，加大全谷物速食粥等营养化主食产物研发，生长口感适宜且易消化的主食产物。
拓展多元消费场景
陪同各地连续推进农产物产销对接，越来越多的优质特色农产物摆上黎民餐桌，许多新的消费场景也在不停泛起，农产物消费日益泛起多元化、融合化趋势。
促进农产物消费，餐桌之外的空间也很大。近年来，各地挖掘农业多种功效和乡村多元价值，连续培育消费新增长点。农业农村部引导适宜地域，依托资源优势，开发乡村民宿、康养旅居、农事体验等新业态新产物，累计建设240个休闲农业重点县、推介2195个美丽休闲乡村。2024年，全国休闲农业营业收入近9000亿元，成为旅游业场景创新、业态融合最活跃的领域之一。
专家体现，生长乡村休闲旅游，既能激活乡村资源、拓宽农民增收渠道，又是塑造消费新场景、拓展消费新空间的重要途径。这两年，“村字号”文体运动强势崛起，成为农产物消费热门场景。村舞、村晚、村戏、村咖等“村字号”文体运动集中展示农耕景观、农特产物、农遗非遗等，把关注聚到村里，一批新的网红村走入公共视野，营造了新消费体验。
品牌是质量的保证，具有重要的消费引领作用。农业农村部连续4年实施农业品牌精品培育计划，将形成300个左右的区域公用品牌精品培育名单，重点在渠道对接、金融服务、外洋推广等方面提供支持。同时，推进农业品牌目录制度建设，30个省份建设了省级农业品牌目录，1420个区域公用品牌、2039个企业品牌、2302个产物品牌纳入目录重点培育，基本形成农业品牌目录体系。
农业农村部市场与信息化司司长雷刘功说，要强化品牌引领，增强消费信心。一方面，加大农业品牌精品培育力度。研究制定农业品牌精品培育治理规范，推动品牌主体对接主流电商平台和优质供应链，提高品牌影响力。另一方面，强化品牌目录消费引领。完善省级农业品牌目录，提升目录质量和权威性。指导各地宣布一批目录品牌消费索引，让优质品牌农产物更好对接消费需求。
图片来源：旅游网记者 邓炳强
摄
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