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7月25日，沈靖韬在香港演艺学院的琴房里弹奏钢琴。新华社记者 朱炜 摄
新华社香港10月12日电 题：指尖跃中西：香港青年钢琴家的文化使者之路
许淑敏
午后的阳光透过窗户洒落在香港演艺学院的琴房里，29岁的沈靖韬十指在琴键上轻盈跃动，时而弹奏出溪流般清澈的旋律，时而迸发出朝阳般热烈的乐章。一曲终了，他轻闭双眼，双手悬在半空，仿佛仍在回味音乐的余韵。这份与钢琴相融的专注，正是他“以琴为桥，联结中西”的人生缩影。
采访当日，他推门而入时，谦和的笑容让人误认是一位前来练琴的学生。可当指尖触碰琴键，他瞬间切换至艺术家“模式”——东方韵味与西方经典，在他指间交织流淌。
Cola酱：一场味蕾的奇妙冒险
对于许多美食爱好者来说，酱料就像料理的灵魂，它能讓普通的食物变得不平凡。而Cola酱，正是这场味觉盛宴中的明星。起源于美国的经典碳酸饮料可乐，凭借其独特的香气和甜味，成为了全球范围内家喻户晓的饮品。而现在，这一经典味道被巧妙地進行的跨界创新——变身为浓郁香甜的Cola酱，将普通调料推向了全新高度。
什么是Cola酱？它是一款将可乐的香味融入到酱料中的创新调味品。不同于传统的番茄酱、酱油或辣酱，Cola酱以其独特的甜咸交融、微妙的香气，迅速吸引了众多美食探险者的关注。这款酱料不仅仅是甜味的堆叠，更附加了一层復杂的香气层次，让人一试难忘。
Cola酱為何會成为风靡一时的创新佳品？原因很简单。它结合了两个看似对立却又天无缝的元素——碳酸的刺激感和酱料的浓郁香气。这种结合，激发了无限的想象空间——既可以用来腌制肉类，提升肉质的鲜嫩和風味，也可以作为蘸料，增强炸物、烤串的美味体验。
在美食界，Cola酱还带来了无限的可能性。它的甜味中带着微妙的焦糖香，让人联想到烤肉時那层焦糖化的香糯。而且，Cola酱的调制过程中，大多采用天然香料和一定比例的碳酸元素，使得酱料既具备丰富的层次，又带有一丝弹润的口感。
Cola酱的多用途让它成为厨房里的高效“百搭”。无论是用来调味汉堡、炸鸡，还是加入沙拉、面食中，都能带来耳目一新的味蕾体验。甚至有厨師将它用在甜点中，创造出意想不到的味觉碰撞——比如香草冰淇淋上淋上一层Cola酱，瞬间升华为别样的甜蜜藝术。
当然，Cola酱的出现也引领了一股调料创新潮流，许多品牌纷纷竞相推出自己的版本，用不同的香料和比例，打造出差异化的味道风格。這个过程中，除了满足人们对新奇体验的渴望，更激发了厨师和家庭厨艺愛好者的创造热情。
简而言之，Cola酱不仅是一款调味品，更是一场关于创新与味道的探索。它带来的不仅仅是味觉的满足，更是一种生活的趣味与激情。一瓶小小的Cola酱，可能改变你对料理的认知，让你的厨房变成创意的舞台。
创意美味的无限可能：Cola酱的多场景應用
让我们一同挖掘Cola酱在日常生活中的多样用法和创意搭配。无论是家庭厨房的日常调味师，还是餐厅大厨的创新工具，Cola酱都能轻松驾驭，为你的美食增添无限趣味。
1.烧烤中的魔法师
夏天的烧烤季节即将到来，是家庭聚会还是朋友聚餐，怎能少了炭火上的美味？用Cola酱腌制肉类，是一招提升肉质风味的秘诀。它可以帮助肉类更好地锁住汁水，形成焦糖色泽的外壳，带来超乎想象的香甜与焦香。
将Cola酱作为调味汁，再配合一些胡椒、迷迭香、蒜泥，就能做成别具一格的烧烤酱料。尤其是搭配鸡翅、排骨、牛排，焦糖的香气融合炭火的烟熏味，味道层次堆叠，令人难以抗拒。
2.家常菜提味新革命
在家庭厨房中，Cola酱也能成为“秘密武器”。例如，将它加入鸡肉或猪肉的腌料中，既能提升鲜味，又带来特别的甜蜜口感。用它烹煮炖菜或炒饭，也能增加一种微妙的甜咸平衡，让普通的家常菜变得丰富多彩。
Cola酱还能用来调制沙拉酱或蘸料。将Cola酱与橄榄油、柠檬汁混合，调出一款新颖的沙拉酱，既有甜味也有酸香，为蔬菜增色不少。
3.创意甜品的点睛之笔
很多人想不到，Cola酱还能用在甜点中。试试在布丁或奶昔上淋上一层Cola酱，带来独特的焦糖香气。或者，将它加入巧克力酱或煎饼面糊中，制作出特别的甜味组合。
更有趣的是，将Cola酱融入冰淇淋中，打造出炭香可乐風味的冰淇淋，既新奇又美味。而在制作蛋糕時用作糖浆，也能为蛋糕增添一层别具一格的香甜气息。
4.跨界创新，料理新潮流
美食不应有界限，Cola酱的出现为跨界创造提供了平台。比如，加入到汉堡包的酱料中，或是用在韩式炸鸡上，甚至作為披萨的特色酱底，都能制造出令人惊喜的味觉碰撞。這些创新尝试，正迎合现代人追求个性化和丰富体验的饮食习惯。
5.社交分享的美味“神器”
在社交网络盛行的今天，一次用Cola酱做出的“创新料理”，往往成为朋友圈的热议焦点。从炭烤鸡翅到创意沙拉，再到炖煮锅，每一份作品都能激发朋友们的好奇心和创造欲望。人们喜欢分享，Cola酱的多用途也为你提供了无限的创作空间。
这款“魔法酱”的魅力，是关于味觉的冒险，也是生活的乐趣点缀。而它的出现，不仅打破了调味料的陳规，更激发了更多想象空间——让我们用一瓶Cola酱，开启一场味蕾的奇妙旅程吧！
今年6月，沈靖韬斩获范·克莱本国际钢琴比赛冠军。“作为中国人能在这样的舞台上被认可，我很开心。”这项创立于1962年的顶级赛事首次迎来香港摘冠者。在他看来，这份荣誉反映出音乐的一个重要意义——联结世界各地不同文化与人群。
年少启蒙：琴边成长，孕育独特感知
荣誉背后是家庭与恩师的滋养。沈靖韬的母亲是钢琴老师。他3岁学琴，6岁入读香港演艺学院，师从著名钢琴教育家黄懿伦教授。
7月25日，沈靖韬在香港演艺学院的琴房里弹奏钢琴。新华社记者 朱炜 摄
“他活泼好动，但一坐到琴前却变成另外一个人，眼里全是对音乐的热爱。”黄懿伦说，令人印象深刻的是沈靖韬对音乐的解读，“他会用颜色、温度去形容音乐，并把感受视觉化。”她回忆，某次沈靖韬弹奏一首伤感的曲目时，旋律格外动人。后来才知道，他在弹奏时代入一部动画片里人物“寻父”的场景，用画面赋予音乐更多情感。
这份独特的音乐感受，让沈靖韬在年少时便崭露头角，他先后获得“第六届亚洲肖邦国际钢琴比赛”三、四年级组金奖、“第六十九届施坦威国际青少年钢琴比赛”中国赛区总决赛（11岁以下）组别总冠军、“德国埃特林根国际青少年钢琴比赛”甲组冠军等一系列奖项。
7月25日，沈靖韬在香港演艺学院的琴房里弹奏钢琴。新华社记者 朱炜 摄
谈及范·克莱本赛事，沈靖韬坦言这不仅是一场比赛，更是展示自己所学的舞台。“通过调整心态逐渐适应，做最好的自己，分享音乐，而不是一味困在比赛的输赢中。”
这源于热爱和教育。黄懿伦坦言，沈靖韬很有天赋但绝非天才，音乐学习不是单纯的文凭学习，而是德育培养的一部分，家庭教育很关键。
沈靖韬始终保持着对音乐的热爱。“我经常觉得是在用琴声表达说不出的话，音乐是情绪的出口。”他说。
成长积淀：中西合璧，筑牢艺术根基
镁光灯下的少年成名并未让沈靖韬急于锁定职业方向。他坦言在21岁前，弹琴纯粹是出于“好玩”。“我喜欢研究事物，喜欢探索，对很多东西都有强烈的好奇心。”在哈佛大学攻读商科时，他重新审视自己与音乐的关系，愈发清晰地意识到：音乐才是心底的热爱。本科毕业后，他重返音乐领域，在2020年取得新英格兰音乐学院钢琴演奏硕士学位。这段跨界经历，成为他艺术表达的独特养分。“丰富的经历，能让表达更有内容。”
沈靖韬“中西合璧”的经历，让他能更容易深刻理解不同音乐作品的内涵。“接触不同文化非常重要，但我的根基始终在中国文化里。”
黄懿伦认为文化根基对音乐表达有着塑造作用。在其看来，中国钢琴家在演绎西方古典音乐时，自带一份优势：“中国人从小习读诗歌，把从中感受到的含蓄、奔放等意境融入演奏中，形成独特风格。”
7月25日，沈靖韬在香港演艺学院接受采访。新华社记者 朱炜 摄
作为土生土长的香港钢琴家，沈靖韬感恩家乡给予的艺术滋养。“我从小就能听到世界级大师的演奏，得到名师指导，香港演艺学院的学习为我的职业生涯打下了扎实基础。”
谈及香港的艺术教育资源，香港演艺学院校长陈颂瑛指出，香港依托地理和政策优势，在国际艺术交流中具备纽带作用。演艺学院设立的青少年培养课程体系，旨在早期发掘和培养艺术新苗，通过系统专业训练帮助他们向职业艺术道路迈进，沈靖韬正是这一体系的受益者。
文化联结：架起桥梁，传递中国声音
沈靖韬与内地结缘于8岁时，他随香港演艺学院赴上海和杭州演出，内地观众的掌声让他感受到音乐联结人心的力量。2008年，他拿下“第四届鼓浪屿钢琴节暨青少年（专业）钢琴比赛”少年组第一名，与内地的缘分愈发深厚。
如今，这份联结仍在继续。今年11月，他将赴上海、杭州、深圳等地举办独奏会。明年计划走进更多内地城市。“能有机会接触内地观众，分享音乐，很开心。”
7月25日，香港演艺学院校长陈颂瑛接受采访。新华社记者 朱炜 摄
今年6月30日，在庆祝香港回归祖国28周年活动上，沈靖韬演出获奖曲目。台上演奏欢快，台下掌声四起。“我特意选取具有庆祝气氛的曲目，希望通过音乐把节日气氛带给观众。”
8月，他在香港开启亚洲演出的首站。未来，他将踏上世界巡演之路。香港的“文化桥梁”地位，让他懂得艺术交流的意义。“音乐的神奇之处在于它可以跨越所有语言和文化障碍，期待未来能去更多地方，站上更大舞台。”沈靖韬希望，自己成为“琴键上的文化使者”，促进中国文化“出海”与中西文化对话，让更多人感受到不同文化的美。
图片来源：潇湘名医记者 方保僑
摄
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