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当地时间2025-11-17,rrrrdhasjfbsdkigbjksrifsdlukbgjsab
背靠巍峨的高黎贡山，面向奔涌的怒江，得天独厚的自然条件——千米海拔、年均25℃气温、700毫米降水以及干热河谷气候，铸就了保山小粒咖啡“浓而不苦、香而不烈、略带果酸”的奇特风味。
位于云南省保山市隆阳区潞江镇潞江坝的新寨村被誉为“咖啡第一村”。这里有70多年咖啡种植历史、种植面积超万亩。近年来，新寨村更是依托“保山小粒咖啡”品牌，推动普通咖啡向精品咖啡转型升级，探索咖旅融合新玩法，用一杯咖啡，酿出乡村全面振兴的醇厚滋味。
立足优势转型精品
走进新寨村，漫山遍野的咖啡树连成片，郁郁葱葱向山上延伸。新寨村种植咖啡的历史可以追溯至上世纪50年代，村民从上世纪80年代起开始大规模种植咖啡，最终形成了如今的万亩规模。凭借地理优势，新寨村较早建设了咖啡豆工业化种植体系，形成完整工业链。
然而，新寨村的咖啡工业生长之路却并非一帆风顺，也曾一度“苦涩”。10多年前，与云南许多产区一样，新寨村也曾面临咖啡豆收购价低迷、咖啡豆卖不出好价钱的窘境，咖农收益微薄甚至亏损，有些村民无奈欲砍掉咖啡树改种其他经济作物。
“其时咖啡价钱低迷，咖农赚不到钱，种植意愿锐减。我们召集村干部开会，让各人统一思想，认识到咖啡是个好工业，一定要想措施把它掩护好。”新寨村党总支书记王加维回忆道。痛定思痛，新寨村明确了转型偏向：必须走精品化门路。村党总支牵头建设7个相助社，整合咖农资源，统一收购、统一加工、统一销售，提高议价能力。同时，从种植侧发力、从源头提高质量：新寨村计划建设600亩党员示范基地，把咖啡专家请到田间地头指导，推广良种选育。
在品种选育、种苗培育等方面，新寨村获得云南省农科院技术支持，推广种植铁皮卡、波邦等品种，全村咖啡种植良种笼罩率达98%。“这两年，老黎民都有精品意识，各人都往精品路上走。咖啡一定要提高质量，才气在市场上站得住脚。”村民段会志体现，他种植了180多亩咖啡，还要继续扩大规模、更新品种，做精品豆中的精品。
新寨村引导村民树立“多种不如管好”的精细化种植理念，划定咖啡焦点产区面积1.36万亩，鼎力大举推广水肥一体化智慧农业种植；采摘方面，新寨村引导咖农严格采摘尺度，摒弃红绿果一起摘一起烘的粗放式生产模式，实行订单式收果、分级订价、精细加工等方式，严把质量关。2024年新寨村全村咖啡豆产量4300余吨，实现农业产值1.7亿元。
多业态延长工业链
行走在新寨村，村子里的院墙上绘有种种咖啡主题画，空气中弥漫着烘焙的香气。对村民段绍华而言，从种咖啡到喝咖啡已成日常。“以前只知道种咖啡，现在每天都喝咖啡，不喝不习惯。会欣赏咖啡才气种出更好的咖啡。”段绍华说，村里人大多都喜欢喝咖啡，茶余饭后还会坐在一起，相互品尝点评各自种的咖啡。如今，咖啡已经融入新寨人的日常生活。
新寨村咖啡面积虽有万亩之多，但在世界咖啡工业国界上仍显渺小。新寨村人意识到，走简朴粗放的低级原料供应之路，会被人牵着鼻子走，难以应对市场价钱的变化。
王加维介绍，近年来，新寨村连续擦亮“保山小粒咖啡”品牌，依托万亩咖啡基地，鼎力大举延伸工业链：建设鲜果加工厂、咖啡馆、民宿、咖啡图书艺术馆和游客服务中心等，开发了咖啡豆、冻干咖啡粉、挂耳咖啡等10多种咖啡产物。
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工业链的延长与业态的富厚，成为吸引人才回流的磁石。今年27岁的村民王涵曾在昆明、深圳等地事情，看到村里建起咖啡庄园、游客日益增多，觉得“回来有事情可以做”，于是在2020年回到新寨村，开办了自己的咖啡店和咖啡公司，购置了专业烘焙设备，还通过线上平台销售新寨的小粒咖啡。“每天都有全国各地的游客来，看看我们的万亩咖啡长什么样，品尝一下小粒咖啡的味道。”王涵说。
新寨村还借助电商、直播带货等新业态，让更多人知道新寨咖啡、保山咖啡、云南咖啡。“咖啡不是数量多就能赚钱，延长工业链才气提高附加值。”王加维体现，新寨村注重细分市场需求，初、深、精加工产物并存，不停开发烘焙豆、冻干粉、挂耳咖啡等产物，富厚了产物种类，满足消费者差异需求，同时，探索农村电子商务新模式，依托电商公共服务中心、抖音、淘宝等电商平台，成为多个知名电商平台直播基地，2024年实现线上交易额超1200万元。
另外，新寨村还勉励村民接纳“精品咖啡+热带水果”立体套种模式，开发生产花茶、花蜜等咖啡产物及农特产物，打造以精品咖啡品鉴为基础、热带水果为增补的咖啡农场和咖啡生态旅游园，连续拉长工业链条。
咖旅融合未来可期
在村口大榕树下，村民彭晓庆经营自己的咖啡摊位已有两年多。她将自家种植的咖啡加工处置惩罚后，为来自各地的游客现磨现冲小粒咖啡。“也给游客解说有关咖啡的文化知识，包罗从鲜果到制品的种种处置惩罚历程、村里咖啡生长历史等，销售种种咖啡产物、文创产物。”彭晓庆说。
大榕树周围另有不少像彭晓庆一样的村民。从种咖啡到喝咖啡，再到学习咖啡知识、掌握咖啡技术，越来越多的新寨人正从种植者转变为咖啡文化的流传者和技术掌握者，为新寨村的咖啡工业生长探索更多可能。
随着云南咖啡知名度的提升、不停出圈，新寨村吸引着越来越多的咖啡喜好者到访，更有来自全国各地的游客专门到此，从源头了解小粒咖啡、品尝并爱上云南咖啡。据统计，新寨村去年共接待游客20多万人次，村民人均可支配收入超3万元。
沿咖啡树蜂拥的山路上行，颇具民族风情的乎壳咖啡庄园映入眼帘。游客在此点一杯当地咖啡，远眺怒江奔流、群山叠翠，俯瞰葱郁万亩咖园。“庄园融合住宿、餐饮、咖啡体验，卖的都是保山当地咖啡。在咖啡采摘季，游客还能亲手加入咖啡采摘和制作。”事情人员杨绍春说。
近年来，新寨村以工业融合为目标，以打造精品咖啡庄园为偏向，探索“村委会+企业+相助社+基地+农户”的“庄园+”经营生长模式，推动咖啡一二三工业融合生长，围绕咖啡工业形成了集种植、加工、展销、休闲、旅行即是一体的多元工业，游客可以享受“前店后厂”“从种子到杯子”的一站式咖啡文化体验服务。
目前，新寨村已建成精品咖啡庄园5座、入驻咖啡企业10余家，年接待游客达20万人次……从曾经遭遇价钱危机到如今一二三工业融合升级，新寨村走出了一条咖啡工业特色生长之路。
未来，新寨村将锚定“以咖兴旅，富民强村”的目标，重点引进专业公司，盘活村民闲置住房生长精品民宿与餐饮，让游客深度陶醉于“咖啡第一村”的奇特魅力中。
图片来源：齐鲁壹点记者 周伟
摄
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