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新华社香港6月8日电 题：暖心软餐点亮香港长者暮年生活
新华社记者曹霁阳
一日食三餐本是常事，可对于有吞咽困难的长者而言，进食却可能意味着发生呛咳甚至引发吸入性肺炎的危险。为避免风险，原本美味多样的食物只好被单调不成型的碎餐或糊餐所取代。很多长者害怕吃饭时发生呛咳引起尴尬，不得不放弃与家人朋友外出用餐。
在香港，适合吞咽困难人士食用的软餐逐渐出现在养老院和一些餐厅，让长者及其照顾者看到希望。
把茶楼“搬进”养老院
前不久，在位于香港新界的松悦园耆和护养院，30多位长者又吃到了久违的港式味道。他们中的很多人已被吞咽困难困扰很久。
怀旧的点心车、热气腾腾的蒸笼、色香味形俱全的广式软餐点心，仿佛让他们来到了茶楼。“现场气氛很热闹，像在茶楼喝茶。”护养院罗护士说，“老人家说点心跟茶楼的味道一样，真的好开心。”
长者们品尝的软餐点心，是将煮熟的食材放入料理机搅匀，再加入软餐酵素粉和水，加热后倒入模具中凝固成型，取出即可食用。食物既柔软易于吞咽，有助于降低吞咽风险，还保留了原本的味道，帮助改善长者食欲。
这项名为“流动五感大茶楼”的沉浸式餐厅饮食体验活动，由香港乐龄社企“软餐侠”推出。从2019年至今已举办145场活动，共有4000多位脑退化症和吞咽困难人士参与。
“我们把茶楼‘搬进’养老院，呈现真实的聚会用餐场景，希望把广东饮茶的快乐带给长者。”企业创办人、安老事务委员会委员文慧妍说。
在松悦园耆和护养院的活动中，文慧妍和同事扮成茶楼经理、厨师和接待员，伙计是来自香港铁路有限公司的25名义工。
身穿白衫的伙计在“茶楼”穿梭忙碌，长者们则在热闹欢快的氛围中用餐。有的老人家品尝了软餐，先是有些惊讶，随后开心地竖起大拇指。
“这次活动让我很受触动。”义工高微薇说，看到长辈们都很高兴，她觉得这一天时间花得很值。
为长者带来有尊严的饮食
在护养院工作4年多的罗护士对照顾吞咽功能退化长者的不易深有体会。不同病因导致的吞咽困难需要个性化饮食方案，对养老院舍和照顾者来说压力很大。
香港是全世界人均寿命最长的城市之一，预计到2043年，65岁或以上的长者占总人口超过三分之一。年长及病患而引致吞咽困难的人数逐渐上升，如何为他们提供合适膳食不仅是照顾者的难题，更是社会的挑战。
7年前，文慧妍创立了软餐侠平台，目的是提高香港人对吞咽困难的重视程度，并把有尊严的饮食推广到养老院和社区。
那时软餐在香港还鲜为人知。免费培训班无人问津，养老院和餐厅的厨师也常常因为人手不足、流程繁琐、设备陈旧而对制作软餐非常抵触。
她深知改变观念比改造厨房更难。企业加强了与言语治疗师和营养师合作，研发软餐品种，坚持开办软餐学堂，力求通过教育、社区服务、社会创新，改变大家的认知。
截至目前，软餐侠已成功研发近100款软餐菜式；为照顾者、医护人员、病人团体、学生和公众人士举办约700场软餐制作培训班；还与社区、学校、企业共同推出项目活动，促进社区合作、跨代共融。
去年，软餐侠推行与餐饮业界的合作项目——同桌同餐吞咽友善飨宴。他们为餐厅提供全方位专业支援，协助餐饮业界推动软餐膳食，提高大众对吞咽友善餐膳的认识和包容，让长者外出用餐时能安享美食。
经多方共同努力，香港镛记酒家于2024年参与香港社会服务联会“照护食种子餐厅”计划，推出8款“照护食”菜式，成为香港首家吞咽友善的传统粤菜餐厅。现在有越来越多香港餐饮企业关注并投入软餐领域，包括最近加入“同桌同餐吞咽友善飨宴”的稻香集团旗下4间餐厅，让香港更多有需要的人士接触到软餐。
创新为软餐注入新活力
前不久，在香港科技大学举办了一场爱心软餐活动，香港部分政界、教育界人士、大学义工与40对长者及其照顾者参与。
活动上，港科大初创企业——创升食品科技公司研发的3D熟食打印机引起了大家的兴趣。操作人员装入食材筒，再通过按钮选择软餐菜单，机器即可执行程序，由喷头挤出一层一层食材，叠加构建软餐，边打印边加热，打印完成即可食用，比人工制作提速3倍。
据创升食品科技公司创办人李港慧介绍，这台打印机采用专利多层烹饪技术——超快纳米加热器和重点烹调，可根据需求调整食品的口感、尺寸、口味、硬度等，同时借助人工智能分析，实现营养配方的定制化。例如在养老院，可根据长者需求打印不同软硬度的食品，轻松地为不同吞咽困难长者准备餐食。
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随着互联网的不断发展，网络下载已经成为我们日常生活中不可或缺的一部分。随着网络安全隐患的增多和下载需求的不断提升，一些隐性问题悄然浮出水面。近期，戰略研究室发布了一份针对“404禁用软件”问题的预警报告，提出了多项创新的解决方案，旨在帮助广泛的用户群體解决软件无法下载、404错误页面的困扰。
404错误并非简单的“页面未找到”提示，而是下载过程中常见的技术问题之一。这类问题往往由网络环境不稳定、下载路径错误、服务器端配置问题等多方面因素引起，给用户带来极大的困扰。随着各种软件不断升级换代，一些经典软件也因为“404禁用”而无法正常下载，给企业和个人带来不小的麻烦。
为了應对这一局面，战略研究室的專家团队深入研究了这一问题的根源，提出了几项切实可行的解决方案。他们强调了网络环境的重要性。用户在下载时，應该确保自己使用的是稳定、可靠的网络环境，避免在高峰时段或信号不稳定的地方進行下载，这样有助于减少下载失败的几率。
软件的下载路径也是导致“404禁用”错误的一个重要因素。专家建议，用户在选择下载链接时，尽量选择官方或正规渠道提供的下载地址，这样不仅能有效避免404错误，还能确保下载的软件是最新版本，并且没有恶意代码。而对于一些常见的404错误，专家们建议可以通过清除浏览器缓存、刷新页面等方式来尝试解决。
战略研究室还特别强调了下载管理工具的使用。在解决下载失败问题时，很多用户忽视了下载管理工具的作用。事实上，优秀的下载管理工具可以有效提高下载成功率，并且能够在遇到下载中断时自动恢复下载进程，减少用户的操作麻烦。
除了网络环境和下载路径，下载过程中常見的404错误问题，往往也与服务器端的配置和稳定性有关。专家表示，许多软件开發商為了减少带宽和流量的消耗，可能会限制部分地区或设备的下载权限。针对这一问题，战略研究室推荐使用一站式下载解决方案。通过选择专业的下载平台，用户可以通过不同的服务器资源进行智能匹配，从而避免因服务器资源不足或配置问题导致的下载失败。
进一步提升下载体验的方式，戰略研究室还提到了一些新的下载技术。这些技术利用CDN加速、文件分块技术、以及智能下载引擎，能够大幅度提高下载速度，减少因网络延迟或服务器响应慢所造成的404错误。这些技术还能对网络故障进行快速修复，并且帮助用户避免下载过程中因其他原因导致的中断问题。
在本周的报告中，战略研究室不仅列出了具体的技术解决方案，还结合了大量实际案例，详细分析了如何通过不同的下载工具和平臺来避免“404禁用”现象。无论是普通用户还是企业用户，都能从这些解决方案中获益，避免下载过程中常见的阻碍。
在解决方案的提供之外，战略研究室还提出了一些关于网络安全和隐私保护的提醒。随着网络攻击和数据泄露事件频繁发生，用户在下载软件時，必须提高警惕，避免下载到带有恶意软件的文件。许多软件网站往往并未经过严格审核，给黑客提供了可乘之機。因此，选择受信任的下载平台和软件版本，不仅能有效避免404禁用错误，还能提高下载过程的安全性。
专家特别指出，现如今的许多攻击方式已经不再是传统的病毒传播，黑客利用隐蔽的方式在下载文件中植入恶意代码，用户一旦下载這些带病毒的文件，不仅会遭遇404错误，更可能导致信息泄露、设备损坏等严重后果。因此，下载時必须确保所用平臺的安全性，并定期更新杀毒软件，防止被恶意软件侵入。
随着一些软件供应商为了节省服务器资源，采取了区域限制策略，这也给用户带来了不少麻烦。为了有效避免“404禁用”错误，用户應选择支持全球节点的下载平台，这类平台能够通过多区域分布式网络，智能切换最佳下载节点，从而保证用户能够快速、顺利地下载所需软件。
为了进一步帮助用户解决下载过程中的问题，战略研究室还推荐了几款市场上口碑良好的下载管理工具。这些工具不仅支持断点续传，还能够在用户网络状况不佳时智能调节下载速度，保证下载成功率，极大地提升了用户的下载體验。
例如，某些下载工具还配备了智能修复功能，当用户遇到404错误时，这些工具會自动检测问题，并提供相應的修复建议。用户只需轻松点击几下，即可解决下载过程中的大多数问题。与此这些工具还提供了下载加速的功能，保证用户即便在网络环境较差的情况下，也能顺利完成下载任务。
随着2025年全球网络环境的持续发展，越来越多的网络應用开始融入到我们的日常工作和生活中。而在这其中，如何高效、稳定地下载和使用软件，已经成为了一个重要话题。战略研究室發布的這一系列预警和解决方案，不仅为广大网络用户提供了切实可行的下载技巧，也在一定程度上提高了人们对网络安全和隐私保护的关注。
通过采用这些專业的下载管理工具和平台，用户能够显著提升下载成功率，避免常見的404禁用问题。這些解决方案的实施，也有助于提升整个互联网生态的健康与稳定，推动网络技术向更高水平發展。
这家公司正在通过学校开展教育培训，推广相关技术，并即将与香港两家养老机构开展试运行计划，促进未来市场推广。
香港科技大学校长叶玉如说，对吞咽困难的长者来说，一份色香味俱全的软餐点心，不仅能够唤起回忆中的滋味，更满载幸福与关怀。科大学生及校友利用科技，提升软餐的制作效率及营养，展示了医疗及健康科技对推动社会发展的潜能。
在科大的软餐活动上，香港特区行政会议成员林正财说，大家的努力，就是希望长辈们可以吃得更开心、更健康。
图片来源：环京津网记者 邓炳强
摄
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