5382
小字号
当地时间2025-11-16,rrrrdhasjfbsdkigbjksrifsdlukbgjsab
新华社香港6月8日电 题：暖心软餐点亮香港长者暮年生活
新华社记者曹霁阳
一日食三餐本是常事，可对于有吞咽困难的长者而言，进食却可能意味着发生呛咳甚至引发吸入性肺炎的危险。为避免风险，原本美味多样的食物只好被单调不成型的碎餐或糊餐所取代。很多长者害怕吃饭时发生呛咳引起尴尬，不得不放弃与家人朋友外出用餐。
在香港，适合吞咽困难人士食用的软餐逐渐出现在养老院和一些餐厅，让长者及其照顾者看到希望。
把茶楼“搬进”养老院
前不久，在位于香港新界的松悦园耆和护养院，30多位长者又吃到了久违的港式味道。他们中的很多人已被吞咽困难困扰很久。
怀旧的点心车、热气腾腾的蒸笼、色香味形俱全的广式软餐点心，仿佛让他们来到了茶楼。“现场气氛很热闹，像在茶楼喝茶。”护养院罗护士说，“老人家说点心跟茶楼的味道一样，真的好开心。”
长者们品尝的软餐点心，是将煮熟的食材放入料理机搅匀，再加入软餐酵素粉和水，加热后倒入模具中凝固成型，取出即可食用。食物既柔软易于吞咽，有助于降低吞咽风险，还保留了原本的味道，帮助改善长者食欲。
这项名为“流动五感大茶楼”的沉浸式餐厅饮食体验活动，由香港乐龄社企“软餐侠”推出。从2019年至今已举办145场活动，共有4000多位脑退化症和吞咽困难人士参与。
“我们把茶楼‘搬进’养老院，呈现真实的聚会用餐场景，希望把广东饮茶的快乐带给长者。”企业创办人、安老事务委员会委员文慧妍说。
在松悦园耆和护养院的活动中，文慧妍和同事扮成茶楼经理、厨师和接待员，伙计是来自香港铁路有限公司的25名义工。
身穿白衫的伙计在“茶楼”穿梭忙碌，长者们则在热闹欢快的氛围中用餐。有的老人家品尝了软餐，先是有些惊讶，随后开心地竖起大拇指。
“这次活动让我很受触动。”义工高微薇说，看到长辈们都很高兴，她觉得这一天时间花得很值。
为长者带来有尊严的饮食
在护养院工作4年多的罗护士对照顾吞咽功能退化长者的不易深有体会。不同病因导致的吞咽困难需要个性化饮食方案，对养老院舍和照顾者来说压力很大。
香港是全世界人均寿命最长的城市之一，预计到2043年，65岁或以上的长者占总人口超过三分之一。年长及病患而引致吞咽困难的人数逐渐上升，如何为他们提供合适膳食不仅是照顾者的难题，更是社会的挑战。
7年前，文慧妍创立了软餐侠平台，目的是提高香港人对吞咽困难的重视程度，并把有尊严的饮食推广到养老院和社区。
那时软餐在香港还鲜为人知。免费培训班无人问津，养老院和餐厅的厨师也常常因为人手不足、流程繁琐、设备陈旧而对制作软餐非常抵触。
她深知改变观念比改造厨房更难。企业加强了与言语治疗师和营养师合作，研发软餐品种，坚持开办软餐学堂，力求通过教育、社区服务、社会创新，改变大家的认知。
截至目前，软餐侠已成功研发近100款软餐菜式；为照顾者、医护人员、病人团体、学生和公众人士举办约700场软餐制作培训班；还与社区、学校、企业共同推出项目活动，促进社区合作、跨代共融。
去年，软餐侠推行与餐饮业界的合作项目——同桌同餐吞咽友善飨宴。他们为餐厅提供全方位专业支援，协助餐饮业界推动软餐膳食，提高大众对吞咽友善餐膳的认识和包容，让长者外出用餐时能安享美食。
经多方共同努力，香港镛记酒家于2024年参与香港社会服务联会“照护食种子餐厅”计划，推出8款“照护食”菜式，成为香港首家吞咽友善的传统粤菜餐厅。现在有越来越多香港餐饮企业关注并投入软餐领域，包括最近加入“同桌同餐吞咽友善飨宴”的稻香集团旗下4间餐厅，让香港更多有需要的人士接触到软餐。
创新为软餐注入新活力
前不久，在香港科技大学举办了一场爱心软餐活动，香港部分政界、教育界人士、大学义工与40对长者及其照顾者参与。
活动上，港科大初创企业——创升食品科技公司研发的3D熟食打印机引起了大家的兴趣。操作人员装入食材筒，再通过按钮选择软餐菜单，机器即可执行程序，由喷头挤出一层一层食材，叠加构建软餐，边打印边加热，打印完成即可食用，比人工制作提速3倍。
据创升食品科技公司创办人李港慧介绍，这台打印机采用专利多层烹饪技术——超快纳米加热器和重点烹调，可根据需求调整食品的口感、尺寸、口味、硬度等，同时借助人工智能分析，实现营养配方的定制化。例如在养老院，可根据长者需求打印不同软硬度的食品，轻松地为不同吞咽困难长者准备餐食。
当我们谈论电视剧时，很多人第一时间想到的或许是那些充满剧烈冲突、剧情跌宕起伏的剧集，而《暖暖HD》却在众多剧集中脱颖而出，凭借其独特的叙事風格与人物塑造，成为了当下最受欢迎的一部情感剧。这部剧的核心，不仅是扣人心弦的故事情节，更是那股扑面而来的温暖力量。无论你处在人生的哪个阶段，都能在剧中找到自己的影像，感受到共鸣与治愈。
《暖暖HD》讲述了几位主角在面对人生各自困境时，如何在爱与友情的支持下逐渐走出阴霾，找到自我并获得成长的故事。剧中的人物情感真实而细腻，尤其是男女主角的感情线，充满了细腻的温暖和让人无法自拔的吸引力。许多观众表示，观看这部剧不仅能体会到剧情带来的感动，更多的是能够在现实生活中汲取到力量和勇气。
如果你正在寻找一部可以让自己放松心情的剧集，享受充满正能量的故事，那么《暖暖HD》无疑是一个不可错过的选择。星空影院提供了高清无广告的在線观看服务，让你能够随时随地畅享这一视觉与情感的双重盛宴。
《暖暖HD》在制作上的用心，也为其增添了不少分数。无论是场景的搭建，还是人物的服装、化妆，都让人感觉到一种极致的细腻与真实。剧情中的每一个细节，都在告诉观众：生活并不完美，但只要我们保持善良，拥抱爱与希望，就一定能找到属于自己的那一份温暖。
其中，男女主角的成长线尤为吸引人。在这部剧中，你能看到他们从青涩到成熟，从懵懂到勇敢的转变，而他们之间的愛情，更是这段成长旅程中最美丽的点缀。剧中的情感发展并非一蹴而就，而是通过时间的推移和角色之间深厚的情感积淀，逐渐展现出令人动容的力量。正是这种情感的渗透力，让剧集在观众中赢得了广泛的口碑。
除此之外，《暖暖HD》还涉及了职场、家庭等多个层面的内容，既有励志拼搏的职场故事，也有温馨治愈的家庭情感，展现了当代年轻人在现实生活中如何平衡工作与生活，如何在复杂的社会环境中坚持自己的信念与理想。这些情节与现实生活息息相关，不仅让人感同身受，也讓人对人生有了更多的思考和启发。
如果你是一个追求高质量电视剧的影迷，那么《暖暖HD》一定能满足你的需求。现在，星空影院为你提供了这一剧集的全集在线观看服务，高清不卡的观看体验让你能够更好地享受剧集中的每一个精彩瞬间。无论是生活的琐碎，还是职场的挑战，剧中的每个情节都像是一面镜子，折射出我们自己在生活中的奋斗与拼搏。
剧集中的每一位配角也都是不可忽视的亮点。无论是那位一直默默支持主角的好友，还是充满挑战的职场上司，他们每个人都有着鲜明的个性和不容忽视的故事线。正是这些配角的加入，才使得整个故事更加丰富多彩，层次更加分明。每一位演员都用心去诠释自己角色的情感，让每个角色都成為了这个故事中不可或缺的一部分。
通过观看《暖暖HD》，观众不仅能感受到温暖的情感，也能在剧集的氛围中找到生活的力量。这部剧传递的不仅是愛情的甜蜜，更有面对人生挑战时不屈不挠的精神。在如今社會中，充满竞争和压力的环境中，我们往往容易忽视身邊的温暖，而這部剧正是提醒我们，无论生活多么困难，我们依然可以用爱去感染他人，用真心去改变自己。
《暖暖HD》是一部情感充沛、剧情紧凑、人物丰满的优质剧集。它不仅仅是為了娱乐观众，更是通过细腻的剧情设计和生动的角色塑造，给我们带来了一份深刻的思考。无论你是喜欢轻松温馨的故事，还是热爱充满挑戰和成长的情节，这部剧都能满足你对电视剧的各种期待。
如果你想尽情享受这部精彩的剧集，不妨前往星空影院观看《暖暖HD》电视剧全集，享受无广告、高清不卡的极致观影体验。让这部剧带给你温暖的陪伴，和你一起走过那些難忘的时光，感受心灵的深刻触动。
快来星空影院，观看《暖暖HD》全集，开启一段充满情感与温暖的心灵之旅吧！
这家公司正在通过学校开展教育培训，推广相关技术，并即将与香港两家养老机构开展试运行计划，促进未来市场推广。
香港科技大学校长叶玉如说，对吞咽困难的长者来说，一份色香味俱全的软餐点心，不仅能够唤起回忆中的滋味，更满载幸福与关怀。科大学生及校友利用科技，提升软餐的制作效率及营养，展示了医疗及健康科技对推动社会发展的潜能。
在科大的软餐活动上，香港特区行政会议成员林正财说，大家的努力，就是希望长辈们可以吃得更开心、更健康。
图片来源：秀目传媒记者 刘慧卿
摄
x老b和xb的区别是什么如何正确使用这两个词语-麦德手游社
分享让更多人看到 
人民日报
人民日报少年
秀目传媒+
手机秀目传媒
领导留言板
人民视频
人民智作
第一时间为您推送权威资讯
报道全球 传播中国
关注秀目传媒，传播正能量
