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你说巧不巧，上周三我在漓江边散步时候，看见五六个游客蹲在路边查手机。凑近一看，好几个屏幕上都是"桂林约茶哪里靠谱"的搜索页面。这要搁三年前，大伙儿肯定直奔象鼻山打卡去了，现在倒好，喝茶成了新时尚。
不过话又说回来，约茶这事儿还真让人犯迷糊。上次我带外地朋友去正阳步行街，随便进个写着"老树茶"的铺子，结果喝到嘴里比洗脸水还涩。你说这茶叶市场是不是该好好整顿整顿？
我特意问了开民宿的周姐，这位在叠彩山下住了二十年的老桂林神秘兮兮跟我说："要找好茶啊，得看三个门道。"她把围裙一摘，掰着手指跟我数：第一看茶壶底有没有水垢，第二听老板会不会说桂柳话，第三得瞅瞅墙上挂没挂老照片。
这可就有意思了。昨儿我专门跑了三家茶庄试验，还真有个规律。挂着70年代茶厂合影的那家，老板给我泡的六堡茶回甘足足五分钟。不过具体这些老茶馆的供货渠道，我还没摸清楚，可能要再蹲点观察段时间。
要说最夸张的，是滨江路那个看着像奶茶店的新派茶馆。我原以为就是年轻人拍拍照的地方，谁知道他们家居然藏着民国时期的茶饼。不过话说回来，现在的茶客可不好糊弄。前两天亲眼见着个北京客人，拿着手机里存的茶叶纹路图对比，硬是把老板说的直擦汗。
但咱们普通游客哪懂这些门道？有回我看见个旅游博主推荐"十大必喝茶馆"，跟着去了三家都踩雷。后来才听本地司机说，有些店主专门花钱买这种推荐位。所以啊，网上说的"网红店"真不一定靠谱。
我琢磨出个土办法。每次进茶馆先问："能泡第三道的茶有哪几种？"敢打包票说能续泡五次的，至少有七成把握是好茶。再就是看茶汤颜色，你别听商家吹什么琥珀色，正宗的桂北古树茶汤就像融化的蜂蜜，透亮不说还能看见细毛毛在飘。
上次在七星公园后门的小巷子里，我就靠这招找到了家宝藏茶铺。老板娘见我懂行，居然从柜台底下摸了包2015年的桂花红茶出来。不过具体怎么辨别茶叶年份，我还是半懂不懂，可能得找老茶客请教。
想喝到正宗的桂林茶，记住这三条：别信网红推荐，别看装修次，别怕往巷子深处钻。昨天我又去周姐说的那家老茶馆，碰见个广东茶商在打包二十斤茶叶。你猜怎么着？他说在这买了十年茶，从来没见过店铺挂招牌。
最后给大家提个醒。要是遇上特别热情给你推"199元茶礼盒"的，千万多个心眼。真正的好茶可不会搞这种促销，人家巴不得少卖点给熟客留着呢。不过话又说回来，现在有些年轻老板搞直播卖茶，说不定能淘到好货，这个我还得再观察观察。
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