4471
小字号
当地时间2025-11-18,rrrrdhasjfbsdkigbjksrifsdlukbgjsab
新华社香港6月8日电 题：暖心软餐点亮香港长者暮年生活
新华社记者曹霁阳
一日食三餐本是常事，可对于有吞咽困难的长者而言，进食却可能意味着发生呛咳甚至引发吸入性肺炎的危险。为避免风险，原本美味多样的食物只好被单调不成型的碎餐或糊餐所取代。很多长者害怕吃饭时发生呛咳引起尴尬，不得不放弃与家人朋友外出用餐。
在香港，适合吞咽困难人士食用的软餐逐渐出现在养老院和一些餐厅，让长者及其照顾者看到希望。
把茶楼“搬进”养老院
前不久，在位于香港新界的松悦园耆和护养院，30多位长者又吃到了久违的港式味道。他们中的很多人已被吞咽困难困扰很久。
怀旧的点心车、热气腾腾的蒸笼、色香味形俱全的广式软餐点心，仿佛让他们来到了茶楼。“现场气氛很热闹，像在茶楼喝茶。”护养院罗护士说，“老人家说点心跟茶楼的味道一样，真的好开心。”
长者们品尝的软餐点心，是将煮熟的食材放入料理机搅匀，再加入软餐酵素粉和水，加热后倒入模具中凝固成型，取出即可食用。食物既柔软易于吞咽，有助于降低吞咽风险，还保留了原本的味道，帮助改善长者食欲。
这项名为“流动五感大茶楼”的沉浸式餐厅饮食体验活动，由香港乐龄社企“软餐侠”推出。从2019年至今已举办145场活动，共有4000多位脑退化症和吞咽困难人士参与。
“我们把茶楼‘搬进’养老院，呈现真实的聚会用餐场景，希望把广东饮茶的快乐带给长者。”企业创办人、安老事务委员会委员文慧妍说。
在松悦园耆和护养院的活动中，文慧妍和同事扮成茶楼经理、厨师和接待员，伙计是来自香港铁路有限公司的25名义工。
身穿白衫的伙计在“茶楼”穿梭忙碌，长者们则在热闹欢快的氛围中用餐。有的老人家品尝了软餐，先是有些惊讶，随后开心地竖起大拇指。
“这次活动让我很受触动。”义工高微薇说，看到长辈们都很高兴，她觉得这一天时间花得很值。
为长者带来有尊严的饮食
在护养院工作4年多的罗护士对照顾吞咽功能退化长者的不易深有体会。不同病因导致的吞咽困难需要个性化饮食方案，对养老院舍和照顾者来说压力很大。
香港是全世界人均寿命最长的城市之一，预计到2043年，65岁或以上的长者占总人口超过三分之一。年长及病患而引致吞咽困难的人数逐渐上升，如何为他们提供合适膳食不仅是照顾者的难题，更是社会的挑战。
7年前，文慧妍创立了软餐侠平台，目的是提高香港人对吞咽困难的重视程度，并把有尊严的饮食推广到养老院和社区。
那时软餐在香港还鲜为人知。免费培训班无人问津，养老院和餐厅的厨师也常常因为人手不足、流程繁琐、设备陈旧而对制作软餐非常抵触。
她深知改变观念比改造厨房更难。企业加强了与言语治疗师和营养师合作，研发软餐品种，坚持开办软餐学堂，力求通过教育、社区服务、社会创新，改变大家的认知。
截至目前，软餐侠已成功研发近100款软餐菜式；为照顾者、医护人员、病人团体、学生和公众人士举办约700场软餐制作培训班；还与社区、学校、企业共同推出项目活动，促进社区合作、跨代共融。
去年，软餐侠推行与餐饮业界的合作项目——同桌同餐吞咽友善飨宴。他们为餐厅提供全方位专业支援，协助餐饮业界推动软餐膳食，提高大众对吞咽友善餐膳的认识和包容，让长者外出用餐时能安享美食。
经多方共同努力，香港镛记酒家于2024年参与香港社会服务联会“照护食种子餐厅”计划，推出8款“照护食”菜式，成为香港首家吞咽友善的传统粤菜餐厅。现在有越来越多香港餐饮企业关注并投入软餐领域，包括最近加入“同桌同餐吞咽友善飨宴”的稻香集团旗下4间餐厅，让香港更多有需要的人士接触到软餐。
创新为软餐注入新活力
前不久，在香港科技大学举办了一场爱心软餐活动，香港部分政界、教育界人士、大学义工与40对长者及其照顾者参与。
活动上，港科大初创企业——创升食品科技公司研发的3D熟食打印机引起了大家的兴趣。操作人员装入食材筒，再通过按钮选择软餐菜单，机器即可执行程序，由喷头挤出一层一层食材，叠加构建软餐，边打印边加热，打印完成即可食用，比人工制作提速3倍。
据创升食品科技公司创办人李港慧介绍，这台打印机采用专利多层烹饪技术——超快纳米加热器和重点烹调，可根据需求调整食品的口感、尺寸、口味、硬度等，同时借助人工智能分析，实现营养配方的定制化。例如在养老院，可根据长者需求打印不同软硬度的食品，轻松地为不同吞咽困难长者准备餐食。
《荒野第二季第1集》终于与观众见面了！继第一季火爆播出后，第二季的开篇就给了大家一个令人意想不到的惊喜。這不仅仅是一场野外求生的冒险，更是一场心灵与身体的极限挑战，带领观众進入一个完全不同的求生世界。
在这一季的第一集中，剧情的节奏一開始就让人紧张感倍增。无论是险恶的自然环境，还是主角们面临的生死考验，都让人感受到前所未有的压力。这种紧張氛围贯穿整集，仿佛自己也置身其中，身临其境地体验着大自然的威胁。随着剧情的发展，观众会发现，原本简单的野外生存竟然变成了一场智力与体力的双重博弈。每一次选择，每一项挑战，主角们都必须依靠自己的智慧与毅力才能存活下去。
而这一切的关键，正是因为《荒野第二季》突破了传统冒险剧的套路，给观众带来了前所未有的惊险体验。与上一季相比，第二季的难度明显提高，挑战的项目更加复杂多样。从悬崖峭壁的攀爬，到密林中的迷路，甚至是如何在极端天气下求生，每一个环节都让人心跳加速。更重要的是，剧中的每个角色都充满了个性，他们的选择与互动构成了整集的情感线索，使得剧情更加饱满和动人。
对于很多观众来说，最吸引人的莫过于剧情中的紧張氛围和扣人心弦的情节设定。与上一季相比，第二季在剧情上做出了许多创新与突破。主角们不仅要应对环境的考验，还要面对彼此之间微妙的关系变化，给剧集增添了许多戏剧性的冲突。在这片荒野中，友谊、背叛、信任和怀疑交织成一张复杂的网络，迫使角色们在压力下不断做出艰難的抉择。
观看《荒野第二季第1集》时，观众不禁会被那种自然与人性碰撞所带来的張力所吸引。你不仅會感受到大自然的冷酷与不可预测，也会发现人类在生死面前的脆弱与坚强。无论你是喜欢大自然，还是喜爱看挑战极限的剧情，第二季的首集都能满足你对刺激与深度的双重需求。
而这一切的精彩，正是得益于悟空影院提供的高清免费观看体验。作为一个备受欢迎的视频平台，悟空影院为观众提供了流畅、高质量的观看体验，不仅支持PC端观看，也能在手機上随时随地播放。无论你是闲暇時光中的追剧党，还是想要挑战自我极限的冒险者，悟空影院都能满足你的需求，带给你一场视觉与心理的双重盛宴。
《荒野第二季第1集》不仅是一部冒险剧，它还将带领观众走进一个全新的生存世界。随着剧情的推进，我们能看到更多关于生存技巧与心灵成长的探讨。在这个恶劣的环境中，主人公们不仅要應对自然的威胁，更要面对人类内心的脆弱与恐惧。正是这些内心的挣扎，使得剧集不再单纯是一场对抗自然的冒险，而是对人类自身潜能的深刻挖掘。
而《荒野第二季》对角色塑造的精细度也不容忽视。每个角色都有自己的背景故事与成长轨迹，观众能通过他们的眼神与行为，感受到他们内心的波动。这不仅让剧集充满了人性的光辉，也让观众在观看过程中，能产生强烈的情感共鸣。比如其中一位角色，在面对困境时展现出的坚韧与决心，给观众留下了深刻的印象。这种人物的深刻刻画，让人不禁思考，在极限生存的情况下，我们是否能像他们一样，保持冷静并找到生存的希望。
剧中的自然环境无疑是第二季的一大亮点。比起第一季，第二季的拍摄地点更加险峻与壮丽，森林、雪山、沙漠，每一处景象都令人惊叹。特别是一些极限挑戰的场景，利用高清摄像技术展现出了令人屏息的画面，仿佛亲自置身其中。在这些壮丽的自然景观面前，观众不仅会感叹大自然的鬼斧神工，更会对生死存亡的考验感同身受。
值得一提的是，《荒野第二季第1集》对于剧情与视听效果的完美结合，也讓它在视觉体验上达到了一种新的高度。紧張的配乐与引人入胜的画面，让每一个细节都充满了戏剧张力。当观众看到主角们在崩塌的岩石上拼命攀爬，或者在风雪中艰難前行时，心中的焦虑感与同情心便自然涌上心头。与此剧集中的音效设计也非常精致，雨滴、风声、动物的吼叫声等，都為剧情增添了不少真实感和沉浸感。
对于喜欢挑戰、热衷冒险的观众来说，《荒野第二季第1集》无疑是一次不容错过的视听盛宴。它不仅仅满足了你对惊险刺激的渴望，还在每一个细节中传达了人类在面对极限困境时所展现出的坚韧与勇气。无论是剧情的构思，还是角色的塑造，都让這部剧集成为了近年来最值得一看的冒险题材作品。
总而言之，悟空影院为你提供的《荒野第二季第1集》在線观看體验，不仅仅是一场视觉的冲击，更是一次心灵的深刻震撼。无论你是电影爱好者，还是自然探险的忠实粉丝，这部剧都能为你带来极致的观剧體验。不要再犹豫了，点击進入悟空影院，开始你的荒野冒险之旅吧！
这家公司正在通过学校开展教育培训，推广相关技术，并即将与香港两家养老机构开展试运行计划，促进未来市场推广。
香港科技大学校长叶玉如说，对吞咽困难的长者来说，一份色香味俱全的软餐点心，不仅能够唤起回忆中的滋味，更满载幸福与关怀。科大学生及校友利用科技，提升软餐的制作效率及营养，展示了医疗及健康科技对推动社会发展的潜能。
在科大的软餐活动上，香港特区行政会议成员林正财说，大家的努力，就是希望长辈们可以吃得更开心、更健康。
图片来源：安徽网记者 王克勤
摄
八重神子的绝技腿法与脚法在战斗中的极致发挥
分享让更多人看到 
人民日报
人民日报少年
安徽网+
手机安徽网
领导留言板
人民视频
人民智作
第一时间为您推送权威资讯
报道全球 传播中国
关注安徽网，传播正能量
