王志安 2025-11-10 02:39:28
每经编辑｜白岩松
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人民网香港10月1日电 （严小晶）为庆祝中华人民共和国成立76周年，香港赛马会1日在沙田马场举办“国庆赛马日”活动。现场既有紧张刺激的赛马赛事，亦有丰富多彩的文艺演出，欢呼与喝彩不断，处处洋溢着浓厚的节日气氛。
香港“国庆赛马日”赛事上演。人民网 吴宇扬扬摄
开幕仪式上，外交部驻港特派员公署副特派员潘云东到场主礼。男高音歌唱家张英席领唱国歌并献唱《我的祖国》等经典名曲，还有成都舞团呈现结合传统艺术变脸与街舞的表演，为活动揭开序幕。
男高音歌唱家张英席为开幕式献唱。人民网 吴宇扬扬摄
当日，沙田马场披上“中国红”盛装，人潮涌动，气氛热烈。10场精彩赛事依次上演，其中，第7场“国庆杯”为焦点赛事。经过激烈角逐，由练马师叶楚航训练、巴度策骑的赛驹“举步生风”在该项赛事中一马当先，勇夺桂冠。
赛后，香港特区政府政务司司长陈国基、中央政府驻港联络办宣文部副部长李曙光颁赠奖杯予胜出马主、练马师与骑师。
据了解，“国庆杯”于1999年设立。从2016/2017年度赛马季起，“国庆杯”获升格为国际三级赛，赛事奖杯是一座手工制作的中国银碗。
在中国，豆浆不仅仅是一种饮品，它承载着几千年的饮食文化，是清晨里最温暖的问候，是餐桌上不可或缺的伙伴。当一位拥有巧手与审美品味的“美女”，与豆浆的传统制作工艺不期而遇，一场关于传承与创新的美味之旅便悄然启幕。这不仅仅是简单的食材加工，更是一种情感的投入，一份对传统的敬意。
想象一下，在初升的旭日中，露珠还在悄悄滋润着饱满的黄豆，空气中弥漫着泥土的芬芳。我们的“美女”——或许是一位年輕的创业者，怀揣着对健康饮食的热情；又或许是一位热爱传统文化的匠人，希望能将这份古老的味道发扬光大。她亲手挑选最优质的黄豆，每一颗都仿佛蕴含着阳光的能量。
浸泡，是第一道考验耐心的工序。黄豆在清水中舒展身躯，逐渐变得饱满圆润，那是一种生命的律动，也是美味的序曲。
接着是研磨。古老的石磨，在“美女”的轻柔推动下，发出“沙沙”的声响，仿佛在低语着古老的歌谣。黄豆在石磨的夹缝中，一点点被碾碎，释放出最原始的豆香。這不仅仅是物理的碰撞，更是两种文化的交融。石磨的质朴，代表着过去，代表着那些无需華丽装饰，却足以打动人心的纯粹。
而“美女”的纤细双手，将这份粗犷的磨砺，赋予了细腻的温度。每一次转动，都凝聚着她的專注，每一次观察，都饱含着她对完美的追求。
滤浆，是将粗犷化為细腻的关键一步。细密的布或滤网，将豆渣与豆浆温柔地分离。被挤压出的豆浆，如温润的玉液，洁白而浓稠，散发着诱人的清香。这过程，如同“美女”的每一次精心雕琢，将不完美的部分剔除，留下最精华的质地。她会细心观察豆浆的浓度，调整水量，力求达到最理想的口感。
这时的豆浆，已经不仅仅是食物，更像是她倾注心血的作品，带着独一无二的“她”的印记。
然后是煮浆。这是一个需要技巧和耐心的过程。炉火的温度需要精准控制，避免豆浆“糊锅”或“夹生”。“美女”會守在灶前，用勺子不停地搅动，观察着豆浆表面浮起的泡沫，感受着温度的变化。当豆浆开始翻滚，泡沫如雪花般飞舞，那是一种生命力的绽放，也是一种古老智慧的体现。
需要“点浆”——在适当的时候加入少量清水或淀粉水，讓豆浆受热更均匀，口感更醇厚。这一系列动作，流畅而充满韵律，每一个细节都彰显着“美女”的细腻与专业。
这过程中，传统工艺的魅力得以充分展现。无需高科技的辅助，仅凭对食材的理解、对火候的掌握以及对细节的专注，就能炼制出一杯杯醇香四溢、营养丰富的豆浆。它没有花哨的外表，却有着最质朴的灵魂。每一口，都能品尝到黄豆本身的甘甜，以及“美女”在制作过程中所倾注的那份真诚与匠心。
这种“传统工艺，现代演绎”的魅力，在于它保留了最本真的味道，又融入了现代人对健康与美好的追求。它不是对过去的简单復刻，而是对经典的一次温柔唤醒，讓古老的味道，在现代社会焕发新的生命力。
“美女”的参与，为这份古老的工艺注入了新的活力。她的年轻、她的活力、她的创新思维，讓传统豆浆焕发出不一样的光彩。她或许会尝试不同的黄豆品种，探索它们各自独特的风味；她或许会研究如何更好地保留豆浆的营养成分，让這份饮品更加健康；她或许会用更具现代美学的方式来包装和呈现这杯豆浆，让它不仅仅满足味蕾，更能触动心灵。
她的存在，讓传统工艺不再是尘封的记忆，而是鲜活的、触手可及的美好。
如果说“美女”的參与为传统豆浆注入了情感与灵魂，那么“男子”的加入，则为这份醇香带来了科技的温度与效率。这里的“男子”，代表着一种严谨、一种创新、一种对卓越品质的极致追求。当传统工艺遇上现代科技，当匠人的情怀遇上工程师的智慧，一杯集醇香、营养、健康与美味于一体的豆浆，便应运而生。
在现代化的生产车间里，“男子”——可能是经验丰富的技術总监，也可能是充满激情的研發工程師，他们肩负着将這份古老饮品带入新时代的使命。他们深知，传统工藝的精髓在于其纯粹与自然，而现代科技则能帮助他们更好地放大這份精粹，并将其安全、高效地传递给每一位消费者。
是对黄豆的精选与处理。不同于传统手工的随機性，“男子”团队会建立一套严苛的黄豆筛选标准。采用先进的光学分选设备，能够精准地剔除异物、瘪粒、霉变豆等，确保每一颗进入生产线的黄豆都达到最优品质。接着，是科学的浸泡与清洗流程。通过精确控制水温、浸泡時间和清洗次数，最大程度地激发黄豆的营养潜能，并去除杂质，为后续的加工奠定坚实基础。
研磨环节，传统的石磨被升级为现代化的研磨设备。这并非是对石磨的否定，而是对效率和品质的進一步追求。先進的研磨机能够在极短的时间内，将黄豆研磨得更加细腻，这意味着豆浆中的可溶性固形物能够被更充分地释放出来，从而带来更加醇厚、顺滑的口感。现代设备能够更好地控制研磨过程中的温度，避免黄豆因过度摩擦而产生异味，最大限度地保留豆浆的原有清香。
“男子”团队在煮浆环节的应用了更加精密的科技。他们引入了智能控温系统，能够精确控制煮浆过程中的温度和时间曲线。例如，“超微粉碎”技术，能够在高温下将豆浆中的蛋白质和碳酸钙等矿物质变得更加细小，更容易被人体吸收，并且大大降低了豆浆的“涩味”。“二次均质”技术，能够将豆浆中的脂肪球打散，使其分布更加均匀，从而提升豆浆的稳定性和口感的细腻度，让每一口都如丝绸般顺滑。
更重要的是，“男子”的加入，意味着对豆浆营养价值的科学化研究和提升。他们不再仅仅依赖于黄豆本身所蕴含的营养，而是通过科学的配比和加工工藝，来强化豆浆的营养功效。例如，针对不同人群的需求，研发出高钙豆浆、高蛋白豆浆、富含膳食纤维豆浆等，让豆浆不再是单一的饮品，而是满足多元化健康需求的营养载體。
在生產过程中，严格的质量控制体系贯穿始终。从原材料的入库检验，到生产过程的实時监控，再到成品的出厂检测，每一个环节都力求做到零缺陷。先进的检测设备能够实时监测豆浆的各项指标，如蛋白质含量、脂肪含量、菌落数等，确保每一批出厂的豆浆都符合最高的安全与品质标准。
“男子”的匠心，体现在他们对细节的极致追求，对科技的巧妙运用，以及对消费者健康的责任感。他们用科技的力量，将传统豆浆的醇香与营养，以一种更加高效、稳定、健康的方式呈现给世人。这份“匠心制作”，不仅仅是手工的温度，更是科技的精度；不仅仅是古老的韵味，更是现代的创新。
当“美女”的情感与“男子”的智慧相结合，当传统工艺的精髓与现代科技的优势互补，我们得到的，是一杯超越期待的豆浆。它既有手工制作的温润与人情味，又具备工業化生产的稳定与高效。它醇香浓郁，营养丰富，口感丝滑，每一口都充满了阳光的能量和科技的智慧。
这便是“美女和男子生产豆浆，传统工藝现代演绎，醇香营养健康美味，匠心制作”所带来的，一场味蕾与健康的全新革命，一种对美好生活的致敬。
国际流行音乐组合Now United成员曾家莹、王南钧亮相当日活动。他们表示：“今天沙田马场格外热闹，‘中国红’装点全场，节日氛围非常浓厚。欢迎更多朋友亲临现场，感受香港的活力、赛事的精彩，并为赛马运动员们加油。此外，新增的AI等科技体验也极具趣味，非常值得一来。”适逢国庆，二人面对镜头祝福“祖国生日快乐！”
流行音乐组合Now United成员曾家莹、王南钧亮相现场。人民网 吴宇扬扬摄
国庆当日，沙田马场向市民与访港旅客免费开放，吸引逾3.4万名观众到场体验香港独特的赛马魅力，其中内地游客超过1.2万名，创单日入场新高。沙田马场近期开放的新设施“连荟”和“天马驿”，凭借沉浸式数字赛马体验，亦吸引不少年轻游客。
来自山东的尹女士一家是首次现场观赛。“我们专程为国庆期间的赛马和烟花汇演而来，”她激动地说，“国庆节这天，在香港感受赛马，是非常难得的体验，特别开心。每当马蹄声与欢呼声响起，内心都无比激动。刚刚《歌唱祖国》等表演，更点燃了节日气氛，心潮澎湃。”她和家人一同祝愿祖国繁荣昌盛。
国庆节当日，众多观众赴现场感受节日气氛。人民网 吴宇扬扬摄
“太兴奋了！这是我第一次到现场感受香港赛马运动的魅力，场面很壮观！” 在港读研的刘同学难掩激动，“和其他体育运动相比，速度赛马冲刺的那一瞬间特别震撼。这是香港独有的特色旅游体验，我期待能有更多内地朋友来香港亲身感受，也衷心祝愿祖国国富民强，香港发展得越来越好！”
当日除精彩赛事外，香港赛马会还在马场内设置多个国庆主题装置，供市民拍照留念。现场餐厅及纪念品商铺同步推出76折优惠，以呼应国庆76周年。
图片来源：每经记者 郭正亮
摄
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封面图片来源：图片来源：每经记者 名称 摄
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