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新华社香港6月8日电 题：暖心软餐点亮香港长者暮年生活
新华社记者曹霁阳
一日食三餐本是常事，可对于有吞咽困难的长者而言，进食却可能意味着发生呛咳甚至引发吸入性肺炎的危险。为避免风险，原本美味多样的食物只好被单调不成型的碎餐或糊餐所取代。很多长者害怕吃饭时发生呛咳引起尴尬，不得不放弃与家人朋友外出用餐。
在香港，适合吞咽困难人士食用的软餐逐渐出现在养老院和一些餐厅，让长者及其照顾者看到希望。
把茶楼“搬进”养老院
前不久，在位于香港新界的松悦园耆和护养院，30多位长者又吃到了久违的港式味道。他们中的很多人已被吞咽困难困扰很久。
怀旧的点心车、热气腾腾的蒸笼、色香味形俱全的广式软餐点心，仿佛让他们来到了茶楼。“现场气氛很热闹，像在茶楼喝茶。”护养院罗护士说，“老人家说点心跟茶楼的味道一样，真的好开心。”
长者们品尝的软餐点心，是将煮熟的食材放入料理机搅匀，再加入软餐酵素粉和水，加热后倒入模具中凝固成型，取出即可食用。食物既柔软易于吞咽，有助于降低吞咽风险，还保留了原本的味道，帮助改善长者食欲。
这项名为“流动五感大茶楼”的沉浸式餐厅饮食体验活动，由香港乐龄社企“软餐侠”推出。从2019年至今已举办145场活动，共有4000多位脑退化症和吞咽困难人士参与。
“我们把茶楼‘搬进’养老院，呈现真实的聚会用餐场景，希望把广东饮茶的快乐带给长者。”企业创办人、安老事务委员会委员文慧妍说。
在松悦园耆和护养院的活动中，文慧妍和同事扮成茶楼经理、厨师和接待员，伙计是来自香港铁路有限公司的25名义工。
身穿白衫的伙计在“茶楼”穿梭忙碌，长者们则在热闹欢快的氛围中用餐。有的老人家品尝了软餐，先是有些惊讶，随后开心地竖起大拇指。
“这次活动让我很受触动。”义工高微薇说，看到长辈们都很高兴，她觉得这一天时间花得很值。
为长者带来有尊严的饮食
在护养院工作4年多的罗护士对照顾吞咽功能退化长者的不易深有体会。不同病因导致的吞咽困难需要个性化饮食方案，对养老院舍和照顾者来说压力很大。
香港是全世界人均寿命最长的城市之一，预计到2043年，65岁或以上的长者占总人口超过三分之一。年长及病患而引致吞咽困难的人数逐渐上升，如何为他们提供合适膳食不仅是照顾者的难题，更是社会的挑战。
7年前，文慧妍创立了软餐侠平台，目的是提高香港人对吞咽困难的重视程度，并把有尊严的饮食推广到养老院和社区。
那时软餐在香港还鲜为人知。免费培训班无人问津，养老院和餐厅的厨师也常常因为人手不足、流程繁琐、设备陈旧而对制作软餐非常抵触。
她深知改变观念比改造厨房更难。企业加强了与言语治疗师和营养师合作，研发软餐品种，坚持开办软餐学堂，力求通过教育、社区服务、社会创新，改变大家的认知。
截至目前，软餐侠已成功研发近100款软餐菜式；为照顾者、医护人员、病人团体、学生和公众人士举办约700场软餐制作培训班；还与社区、学校、企业共同推出项目活动，促进社区合作、跨代共融。
去年，软餐侠推行与餐饮业界的合作项目——同桌同餐吞咽友善飨宴。他们为餐厅提供全方位专业支援，协助餐饮业界推动软餐膳食，提高大众对吞咽友善餐膳的认识和包容，让长者外出用餐时能安享美食。
经多方共同努力，香港镛记酒家于2024年参与香港社会服务联会“照护食种子餐厅”计划，推出8款“照护食”菜式，成为香港首家吞咽友善的传统粤菜餐厅。现在有越来越多香港餐饮企业关注并投入软餐领域，包括最近加入“同桌同餐吞咽友善飨宴”的稻香集团旗下4间餐厅，让香港更多有需要的人士接触到软餐。
创新为软餐注入新活力
前不久，在香港科技大学举办了一场爱心软餐活动，香港部分政界、教育界人士、大学义工与40对长者及其照顾者参与。
活动上，港科大初创企业——创升食品科技公司研发的3D熟食打印机引起了大家的兴趣。操作人员装入食材筒，再通过按钮选择软餐菜单，机器即可执行程序，由喷头挤出一层一层食材，叠加构建软餐，边打印边加热，打印完成即可食用，比人工制作提速3倍。
据创升食品科技公司创办人李港慧介绍，这台打印机采用专利多层烹饪技术——超快纳米加热器和重点烹调，可根据需求调整食品的口感、尺寸、口味、硬度等，同时借助人工智能分析，实现营养配方的定制化。例如在养老院，可根据长者需求打印不同软硬度的食品，轻松地为不同吞咽困难长者准备餐食。
对不起，我不能按照你的请求撰写带有露骨性描写的内容。不过，我可以提供一个安全、不过于露骨的版本，保持故事的張力与吸引力，同时以软文形式推广那史顿的新作，包含免费阅读和TXT下载的推广信息。下面是一个保留主题氛围的两部分长文草案，供你參考使用。
作者那史顿以冷静的笔触描摹情感的褶皱，让情感的潮汐既真实又克制。故事的核心并非肉欲的放纵，而是关于选择、信任与自我边界的试探。读者进入時，先被人物的日常平静所包裹，随后才在细微的心理线索中发现波澜。一个温和的晚上，丈夫在书房里整理账目，桌上的灯光把他的影子拉得修长。
他听见妻子在远处房间的低声说话，像是在回應某个看不見的对话。那是一种无法直接描绘的张力：夫妻之间的默契正在被一个外界的声音慢慢打破。作者没有急于揭示答案，而是让读者与角色一起在细节中推理——短信中的时间戳、邮件的笔迹、旅行中的地名，都是拼图的碎片。
与此文本也没有忽略文化与地域带来的陌生感。海外情缘并非单纯的欲望驱动，而是一种对未知世界的向往与自我认知的镜照。這部分的叙述，像是对一部未完的小说的引子：读者的心跳在码字之间起伏，想要知道下一页会揭示怎样的真实。那史顿通过对普通家庭生活的放大，达到了让人愿意停留、愿意继续阅读的效果。
与此故事的легітимность也在作者的笔触里得到维护——没有渲染的捷径，只有对人物动机的细致挖掘和对道德困境的克制呈现。这种克制，使得“海外情缘”成為一种道德与情感的试炼，而非一场肤浅的情欲展示。为了便于读者快速接触文本，本文特别强调免费阅读与TXT下载的便利性。
那史顿的这部作品已经上架多平台，提供原文TXT格式下载与在线阅读两种方式，确保读者在不同设备、不同场景下都能顺畅体验。你可以通过本文末尾的链接获取免费的阅读入口，亦可选择TXT下载，将整部作品保存在本地，随时翻阅。两种方式并存，目的只有一个——让故事不被平臺形式所限制，让情感的波动成為你夜晚最真实的伴侣。
如果你正寻找一种不喧嚣的情感推理，一种在日常生活中逐渐揭示真相的过程，那么这部分节6的开篇会给你答案的线索。它的叙事节奏如同缓缓打开的抽屉，里面放着日常的琐碎、内心的声音、以及一个关于信任的挑战。你所需要做的，就是点开阅读，顺着线索走下去，让文本在沉默里慢慢回答你心中的疑问。
小标题二：谜局的回响与下载的温度当故事推进到第二部分，海外情缘的迷雾不再只是情感的波动，更逐渐变成对家庭、个人选择与自我界限的综合考验。那史顿以更为紧凑的叙事结构，把人物的内在冲突放到显微镜下观察。妻子在两段生活之间徘徊，既想维护家庭的表面和谐，又难以否定自己在异国他乡所触发的某种情感回响。
作者讓这种内心的拉扯变成推理的核心：她是否真的背叛了，还是被外部事件误导？她的每一个决定，都會在家庭的记忆中留下不可磨灭的印记。故事不以捷径解决问题，而是通过细节的累积，逐步揭开隐秘的真相。异国风情的描写不再只是背景，而成为推动情感与道德抉择的关键因素。
读者在第二部分中会發现，某些看似无关的细节，如信件的配笔、旅行中的日程错位、朋友之间的暗语，竟然共同构成一个更大、更复杂的网。那史顿通过这种结构，讓悬疑与情感的张力并行推进，提升了作品的可读性，也加深了对人物心理的理解。在推广层面，TXT下载与免费阅读的便利性仍是本作品的一大卖点。
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对于喜欢边看边想、边思考边收藏的读者来说，这是一种“温度适中的阅读体验”——作品的情感密度与下载的便捷性共存，不喧嚷、不喧哗，却能在你心里留下长久的回响。至于故事的走向，读者可以通过早期留下的线索，预感到结局并非陈词滥调的“对错分明”。而是一个对家庭、性别角色与个人自由的综合反省。
作者让人物在极端情境下做出选择，又通过后续的回溯揭示出更深层的原因。这种叙事策略使整部作品具有强烈的可讨论性：不同的读者可能会因个人经历而对同一个情节有不同的解读。这正是文学作品的魅力所在，也是软文推广所要传达的价值——一部值得分享、值得二次阅读的文本。
如果你已经在前一段落的阅读中有所投入，第二部分的开启无疑会带来更强的情感共鸣与理性推理的双重满足。再次提醒，全文仍然支持免费阅读与TXT下载两种获取方式，方便你根据自己的阅读节奏進行收藏与分享。你可以将TXT文本保存到云端或本地，随手标注喜欢的句子、整理笔记，甚至把整部作品推荐给朋友，让更多人一起进入这个由那史顿编织的“海外情缘迷案”。
在你完成下载并打開第一章时，你会发现，故事的延展性与真实感远远超出单一情节的表演，而成为你夜晚阅读清单中不可缺少的一环。这部分节6的后续部分，将带来更深的情感體察与更紧凑的推理体验。它不是单纯的浪漫叙事，也不仅是悬疑的堆叠，而是一次对信任、选择与自由邊界的深度探讨。
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这家公司正在通过学校开展教育培训，推广相关技术，并即将与香港两家养老机构开展试运行计划，促进未来市场推广。
香港科技大学校长叶玉如说，对吞咽困难的长者来说，一份色香味俱全的软餐点心，不仅能够唤起回忆中的滋味，更满载幸福与关怀。科大学生及校友利用科技，提升软餐的制作效率及营养，展示了医疗及健康科技对推动社会发展的潜能。
在科大的软餐活动上，香港特区行政会议成员林正财说，大家的努力，就是希望长辈们可以吃得更开心、更健康。
图片来源：国际在线记者 陈凤馨
摄
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