《三年》HD免费高清影戏完整版_1080p视频在线寓目_剧情片[2019_香港故事丨暖心软餐点亮香港父老暮年生活

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　　新华社香港6月8日电 题：暖心软餐点亮香港父老暮年生活

　　新华社记者曹霁阳

　　一日食三餐本是常事，可对于有吞咽困难的父老而言，进食却可能意味着发生呛咳甚至引发吸入性肺炎的危险。为制止风险，原本美味多样的食物只好被单调不成型的碎餐或糊餐所取代。许多父老畏惧用饭时发生呛咳引起尴尬，不得不放弃与家人朋友外出用餐。

　　在香港，适合吞咽困难人士食用的软餐逐渐泛起在养老院和一些餐厅，让父老及其照顾者看到希望。

　　把茶室“搬进”养老院

　　前不久，在位于香港新界的松悦园耆和护养院，30多位父老又吃到了久违的港式味道。他们中的许多人已被吞咽困难困扰很久。

　　怀旧的点心车、热气腾腾的蒸笼、色香味形俱全的广式软餐点心，似乎让他们来到了茶室。“现场气氛很热闹，像在茶室品茗。”护养院罗护士说，“老人家说点心跟茶室的味道一样，真的好开心。”

　　父老们品尝的软餐点心，是将煮熟的食材放入料理机搅匀，再加入软餐酵素粉和水，加热后倒入模具中凝固成型，取出即可食用。食物既柔软易于吞咽，有助于降低吞咽风险，还保留了原本的味道，资助改善父老食欲。

　　这项名为“流动五感大茶室”的陶醉式餐厅饮食体验运动，由香港乐龄社企“软餐侠”推出。从2019年至今已举办145场运动，共有4000多位脑退化症和吞咽困难人士加入。

　　“我们把茶室‘搬进’养老院，泛起真实的聚会用餐场景，希望把广东饮茶的快乐带给父老。”企业开办人、安老事务委员会委员文慧妍说。

　　在松悦园耆和护养院的运动中，文慧妍和同事扮成茶室经理、厨师和接待员，伙计是来自香港铁路有限公司的25名义工。

　　身穿白衫的伙计在“茶室”穿梭忙碌，父老们则在热闹欢快的气氛中用餐。有的老人家品尝了软餐，先是有些惊讶，随后开心地竖起大拇指。

　　“这次运动让我很受触动。”义工高微薇说，看到尊长们都很兴奋，她觉得这一天时间花得很值。

　　为父老带来有尊严的饮食

　　在护养院事情4年多的罗护士对照顾吞咽功效退化父老的不易深有体会。差异病因导致的吞咽困难需要个性化饮食方案，对养老院舍和照顾者来说压力很大。

　　香港是全世界人均寿命最长的都市之一，预计到2043年，65岁或以上的父老占总人口凌驾三分之一。年长及病患而引致吞咽困难的人数逐渐上升，如作甚他们提供合适膳食不仅是照顾者的难题，更是社会的挑战。

　　7年前，文慧妍建设了软餐侠平台，目的是提高香港人对吞咽困难的重视水平，并把有尊严的饮食推广到养老院和社区。

　　那时软餐在香港还鲜为人知。免费培训班无人问津，养老院和餐厅的厨师也经常因为人手不足、流程繁琐、设备陈旧而对制作软餐很是抵触。

　　她深知改变看法比革新厨房更难。企业增强了与言语治疗师和营养师相助，研发软餐品种，坚持开办软餐学堂，力求通过教育、社区服务、社会创新，改变各人的认知。

　　截至目前，软餐侠已乐成研发近100款软餐菜式；为照顾者、医护人员、病人团体、学生和民众人士举办约700场软餐制作培训班；还与社区、学校、企业配合推出项目运动，促进社区相助、跨代共融。

　　去年，软餐侠推行与餐饮业界的相助项目——同桌同餐吞咽友善飨宴。他们为餐厅提供全方位专业支援，协助餐饮业界推动软餐膳食，提高峻众对吞咽友善餐膳的认识和包容，让父老外出用餐时能安享美食。

　　经多方配合努力，香港镛记酒家于2024年加入香港社会服务联会“照护食种子餐厅”计划，推出8款“照护食”菜式，成为香港首家吞咽友善的传统粤菜餐厅。现在有越来越多香港餐饮企业关注并投入软餐领域，包罗最近加入“同桌同餐吞咽友善飨宴”的稻香团体旗下4间餐厅，让香港更多有需要的人士接触到软餐。

　　创新为软餐注入新活力

　　前不久，在香港科技大学举办了一场爱心软餐运动，香港部门政界、教育界人士、大学义工与40对父老及其照顾者加入。

　　运动上，港科大初创企业——创升食品科技公司研发的3D熟食打印机引起了各人的兴趣。操作人员装入食材筒，再通过按钮选择软餐菜单，机械即可执行法式，由喷头挤出一层一层食材，叠加构建软餐，边打印边加热，打印完成即可食用，比人工制作提速3倍。

　　据创升食品科技公司开办人李港慧介绍，这台打印机接纳专利多层烹饪技术——超快纳米加热器和重点烹调，可凭据需求调整食品的口感、尺寸、口味、硬度等，同时借助人工智能分析，实现营养配方的定制化。例如在养老院，可凭据父老需求打印差异软硬度的食品，轻松地为差异吞咽困难父老准备餐食。

导演以稳健而克制的手法，逐步揭示人物之间的情感裂缝：親情、恋爱、友谊在时间的磨砺下，变得更清晰，也更脆弱。演员的演出像被水汽轻轻润湿，情感不需要夸张的宣泄，而是从呼吸、目光与微心情里缓慢长出。那一幕幕的场景，从厨房的光线到公园的雨滴，从夜晚的都市車灯到清晨的第一缕雾气，组成了一张张时间的封存。

故事并非线性叙事，而像三年的日记碎片，拼接出一个关于生长的轮廓。人物选择的往返、对话中的缄默沉静，都在告诉观众：有些变化并非来自猛烈的冲突，而是日常中的微小决定。也许在某个场景里，一个看似无关的决定，正是未来三年的分水岭。片中对家庭、职業与小我私家理想之间张力的描绘，给观众提供了一个思考的空间：在现实的压力与内心的召唤之间，我们究竟愿意放弃什么，又希望获得什么？摄影与声设计同样出彩。

摄影师让镜头在角色之间缓慢穿梭，给人以“你是否也在看见自己”的错觉；声音设计则以静默和微弱的情况声为主，使观众的耳朵成为线索的寻找者。音乐则像一个隐形的叙事者，在要害时刻以简短的旋律把情感抬升，而在平淡的场景中又退后让观众自行填补空白。《三年》用最克制的方式讲述时间如何改变人。

它不是通过情节的跌宕来刺激观众，而是用生活的真实感与情感的微妙变化，带来深刻的共振。每次镜头停留，似乎都在问观众一个问题：你在三年的时光里，最名贵的是什么？你愿意为它支付几多？如果你正在寻找一部能和自己对话、能让夜晚的思考延展的影戏，《三年》或许正合适。

它不靠花哨的特效来制造震撼，而是把生活的普通与情感的真实放大，让人看见自己的影子。对于观众来说，这种体会往往来自细节——人物在镜头前的微笑、一次平淡的争执、一次回難以言说的致歉。你会在片尾的回放里发现，原来那些看似平淡的日子，已经在不知不觉中改变了你的人生轨迹。

在观影的历程中，镜头与剪辑讓时间的推进显得温柔而不急促。你会发现自己在呼吸之间理解角色的选择，从而更愿意接受生长历程中的不确定性。这部影片并非要给出一个单一的答案，而是在观者的心里埋下多条分支的线索，期待你在寓目完毕后進行自我解码。正是在这种开放性与真实感的并存中，影片的情感力量被放大：它不抢你眼前的热闹，而是让你在平静中聆听自己的内心。

若你偏好一种“被提醒的慰藉”，這部作品很可能成为你夜晚思索的起点。它像一本未完的手记，打开后你会愿意继续书写属于自己的版本。通过这种方式，影戏成为一面镜子，映照出你对時间、对人际关系、对自我坚持的态度，促使你在日常生活里做出更清醒的选择。若你愿意，带着问题去看這部影戏，看看时间自己如何在你的人生里留下更深的印记。

值得一提的是，片头与片尾的留白也會成為你回味的起点，你會在二次寓目时發现更多隐藏的情感痕迹与叙事线索，似乎时间又为你重新打开了一扇门。

聲音设计则让情况聲成为叙事的线索。雨声、風声、远处的电气声，在不打扰剧情的前提下，催生出观众的回忆与料想。音乐并非点题的插曲，而是渗透在日常场景中的细小注解，让情感的颠簸随着画面徐徐展开。选择在合适的情况寓目，会讓這部影戏的意境放大。一小我私家平静的房间、或者与亲密友人坐在客厅的沙发上，都能让你更容易进入角色的内心世界。

建议在寓目前放下手机，给自己一个不被打断的时间段，或是与朋友约定观影后進行简短的分享。片中关于“時间如何改变关系”的讨论，经常引导观众去回忆自己生命中的重要节点：一次久违的电话、一次决定、一次未完成的息争。从商業角度看，这是一部具备口碑流传潜力的影戏。

它并不靠话题戰胜观众，而是用情感的真实与镜头的温柔去熏染人心。对于影迷来说，若你愿意把注意力放在细节之上，你会發现导演在不声不响的地方设置了更深的隐喻：时间不是追逐的工具，而是证明你对某些事物的坚持。影片的情感走向并非单线式的结局，而是开放式的留白，给每位观众一个属于自己的解读空间。

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　　这家公司正在通过学校开展教育培训，推广相关技术，并即将与香港两家养老机构开展试运行计划，促进未来市场推广。

　　香港科技大学校长叶玉如说，对吞咽困难的父老来说，一份色香味俱全的软餐点心，不仅能够唤起回忆中的滋味，更满载幸福与眷注。科大学生及校友利用科技，提升软餐的制作效率及营养，展示了医疗及康健科技对推动社会生长的潜能。

　　在科大的软餐运动上，香港特区行政聚会会议成员林正财说，各人的努力，就是希望尊长们可以吃得更开心、更康健。

图片来源：奥一网记者 陈信聪 摄

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