国产又爽又黄免费蘑菇，开启你的美味新世界_1_在有条不紊的紧迫感中进入冲刺阶段——专访香港特区政府全运会统准备公室主任杨德强

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新华社香港10月17日电（记者孟佳、王子江）距离第十五届全国运动会开幕另有不足一个月，作为首次由粤港澳三地联合举办的全国运动会，香港赛区的筹备情况备受关注。香港特区政府全运会统准备公室主任杨德强近日接受新华社记者专访时体现，经过两年筹备，香港赛区整体进度理想，正在有条不紊的紧迫感中进入冲刺阶段。

“两年筹备，整体进度理想”

“特区政府在2023年10月份建设全运会统准备，至今已有两年时间。可以说能做的准备，我们都已经完成。”杨德强说。

图为香港特区政府全运会统准备公室主任杨德强接受新华社记者专访。新华社记者 朱炜 摄

香港赛区将卖力承办全运会八个竞技项目，包罗男子22岁以下组篮球、园地自行车、击剑、高尔夫球、男子手球、七人制橄榄球、铁人三项和沙滩排球；以及一个群众赛事运动——保龄球。残特奥会则承办四个竞赛项目、一个公共项目的角逐。

整个角逐期间，预计将有2100多名运发动、1000名代表团官员和800多名技术官员，合共近4000人加入香港赛区赛事，另有数百名媒体事情人员来港采访。

杨德强体现，已往两年，统准备在园地建设、赛事编排、志愿者培训、运发动食宿和交通保障等方面全面推进。“从运发动的训练园地到他们的食宿部署，我们都制定了详细方案。”

全运会安保规格较以往在香港举办的体育赛事更高。杨德强介绍，相关事情由香港特区政府保安局鼎力大举协助，警务处、消防处、海关、入境事务处等多部门加入。“安保方案严格凭据国家体育总局的要求执行，每个区域、每类人员证件、收支权限都有详细划定。”

志愿者是全运会的重要力量。2024年7月，香港启动志愿者招募，短时间内即收到凌驾3万份申请。经过面试和筛��，香港赛区共委任了16000多名志愿者，其中包罗1000多名青年志愿者，组成了香港历来最大的志愿者团队。

“志愿者经过了多轮培训，先是线上学习，再到课堂授课。我们邀请有亚运会等赛事服务经验的前辈分享，也有警察、消防人员介绍专业知识。”杨德强说，其中一些岗位要求特别培训，例如礼仪助理、反兴奋剂检测协助人员，以及在口岸迎接运发动协助治理入境手续的志愿者等。

“战战兢兢到最后一刻”

两年的筹备已让香港赛区基本就绪，但杨德强的语气依然谨慎：“最后的时间仍是冲刺期，许多细节要落实。”

图为香港特区政府全运会统准备公室主任杨德强接受新华社记者专访。新华社记者 朱炜 摄

对于绝大多数场馆部署，杨德强颇有信心。他介绍，大部门项目设在启德体育园、香港体育馆以及粉岭高尔夫球场等“老牌”园地。“这些园地经验富厚，曾举办多次国际大赛，运作相对稳妥。”

挑战则主要来自临时园地。沙滩排球将在维多利亚公园举办，中环海滨将举办铁人三项。“这些园地都是临时搭建，需要在两周内完成部署，而且赛事转播、观众入场、安保措施都必须切合尺度。”

他举例说，巴黎奥运会也曾在市区地标临时设��，“我们在香港市中心办赛，一方面是挑战，另一方面也是机缘，可以向世界展示香港的都市风貌和地标景观。”

天气变化是需要考虑的因素，杨德强说，11月虽避开了台风高发期，但天气仍不行控。“差异项目有差异的应变方案，例如上午不能角逐就改到下午，须要时接纳调整赛程等做法。”

跨境通关也是此次赛事的重点准备内容之一，运发动、技术官员和代表团成员将持特别证件，经香港国际机场、高铁西九龙站、港珠澳大桥和深圳湾口岸四个指定收支境口岸的专属通道过关。“我们部署事情人员提供收支境和清关协助，并部署车辆接载往返全港十家酒店。”

“许多朋友说我们筹备顺利，我心里照旧战战兢兢。因为大型赛事总会有突发情况，一天不办完，就要一天小心。”但同时他也充满信心，“我们有两年的准备以及来自各方的支持，相信一定能圆满完成任务。”

“粤港澳相助的里程碑”

遵循“绿色、共享、开放、廉洁”的办赛理念，香港特区政府与社会各界齐心相助，力争展现一场精彩的国家级盛事。

据介绍，特区政府为全运会共拨款9亿多港元（1港元约合0.917元人民币），并获得来自企业的积极赞助。地铁公司、电力公司、巴士公司等公共事业机构也提供交通和后勤支持。

香港赛区的门票销售于8月28日启动，回声热烈，部门热点项目的门票被抢购一空。杨德强举例说，近些年香港击剑结果很好，这个项目受到各人重点关注，早在售票前就有市民询问如何购票。

中國的蘑菇產业在近十多年里发生了排山倒海的变化：从沿海的温棚到内陆的现代化基地，从传统的家庭式栽培到规模化、尺度化、数字化治理，一張张看得见的品质表征，正逐步把市场带向一个更公正、透明的偏向。海内菌种的培育、培养基的配方、灭菌与无菌操作、灌装和冷链物流，都在追求一个目标——讓每一位食客在家中也能品尝到与餐馆同样的新鲜与宁静。

国产菇类之所以被称作“新世界的入口”，不仅是味蕾的惊喜，更是康健生活方式的一部门，可以让日常饮食在营养与口感之间取得更好的平衡。

在產地选择上，海内有多块菌菇基地漫衍在气候宜人、生态良好的区域，利用当地资源进行科学轮作、严格温控和空氣净化，确保每一批蘑菇都处于可控的生长情况。菌种筛选与培养基配方的当地化改良，使得蘑菇的生恒久可控、产量稳定，品质更趋一致。这种稳定性不仅体现在口感上，更体现在宁静性上：全程可追溯、原料来源清晰、无化学添加剂干预的尺度化流程，为家庭厨艺提供了宁静可靠的底座。

与此企業与农户之间的直连、透明的价钱体系，也让消费者的选择不再被中间环节太过抬价所困扰。

从营养角度看，蘑菇是低脂、低热量、高卵白的自然组合，富含膳食纤维、B族维生素，以及如维生素D等对人体有益的微量元素。差异品种的香菇、平菇、金针菇、杏鲍菇等在质地与口感上各具特色，能够满足差异菜式的需求，如香菇的肉感、平菇的脆口、金针菇的清香、杏鲍菇的细嫩。

现代工藝让这些天然美味在保留風味的淘汰水分流失和养分损失，确保从市场到餐桌的每一步都尽可能新鲜。对于正在追求康健饮食的人来说，蘑菇也是素食卵白的重要来源之一，易于搭配肉类、豆制品或蔬菜，成为平衡膳食的有力助手。

在包装与運输方面，冷链系统、无菌包装与快速配送成为基础设施的重要组成。快速到货、密封包装不仅延长保质期，也降低了風味流失的可能。消费者在选购时，若看中新鲜度，可以关注包装是否完好、蘑菇是否丰满且无干瘪、边缘是否微微出水迹象。在烹饪前的清洗与处置惩罚上，建议以温水輕轻冲洗并快速沥水，制止太过清洗带走活性风味。

通过这样的全链路控制，國產蘑菇的鲜香与口感得以最洪流平保留，让家庭厨房的每一次翻炒都成為一次风味的升级。

把目光投向日常餐桌，蘑菇也在逐渐成为“厨房里的速效神器”。它们易于与种种调味品搭配，能在短时间内提升汤品、炒菜、煲汤的条理感。香菇的丰润、金针菇的爽脆、杏鲍菇的细腻，都是让家常菜从普通走向美味的要害。更重要的是，国产蘑菇的稳定供应、可追溯性与较合理的价钱，使得更多家庭愿意每天都在厨房实验新口味，而不是偶尔才下厨。

这种日常可连续的美味体验，正是“開启你的美味新世界”的底色所在。

小标题2：烹饪灵感与美味新世界当你把“國產又爽又黄免费蘑菇，开启你的美味新世界”真正落到厨房里，第一步就是选材与存放。新鲜蘑菇的颜色应自然光泽、无黑斑、无异味，栽培批次信息、生产日期清晰可见。买回家后，尽量在一周内使用完毕，短期存放時放入透气性良好的容器中，制止密封过久导致水汽积累。

烹饪时可以凭据差异品种选择差异的烹调方式：香菇适合慢炖，平菇适合快炒，金针菇与蔬菜同煮更能發挥清香，杏鲍菇则在煎烤中能保持奶油般的口感。

给你几个简朴而美味的家庭做法，既能凸显蘑菇的本味，又能讓日常菜单变得多姿多彩。第一道，香菇滑嫩炖汤。将香菇切片，与姜、葱、鸡汤同煮，香气在锅内徐徐扩散，汤底因香菇的鲜美而条理明白。第二道，蘑菇蔬菜快炒。平菇、金针菇与彩椒、洋葱一同大火快炒，加入蒜末、盐、胡椒和一点生抽，短短三五分钟就能出锅，口感脆嫩、香气四溢。

第三道，杏鲍菇煎烤配香草黄油。把杏鲍菇切片，煎至两面金黄，抹上香草黄油，带来富厚的奶香与草本气息，适合搭配烤鸡或牛排。第四道，菇类汤底的创新版本。将蘑菇、胡萝卜、土豆等蔬菜一起煮成汤底，再加入少许辣油或柠檬汁，既能暖胃又能提升清新感。

如果你想进一步提升搭配的条理，不妨实验以下组合：香菇+黑木耳+青豆，调味以生抽、料酒、蒜末和香油为主，口感条理明白、色泽对比强烈；杏鲍菇+玉米+洋葱，淋上一点柠檬汁，酸甜的风味让人线人一新。对于素食者，可以以蘑菇与豆腐、豆类同煮，增补植物性卵白；肉食喜好者则可以在炒制時加入薄片牛肉或鸡肉，蘑菇吸收肉味，整体口感越发富厚。

总结来说，国产蘑菇的“新世界”并非难以触及的高门槛，而是把简朴的食材，借助科学的栽培与巧妙的火候，转化为家庭厨房里最容易实现的美味。

购置与使用的乐趣同样值得被强调。越来越多的品牌提供透明的溯源信息、可追溯的生产批次，以及便捷的線上线下购置渠道。作为消费者，你可以在买前就检察产地、采收日期和運输方式，以确保你收到的是最新鲜、最完整营养的蘑菇。烹饪中，适度的盐分与油脂能更好地释放蘑菇自己的鲜味，记得实验在出锅前加入柠檬皮屑或一小撮香草，瞬间点亮整道菜的风味条理。

邀请你把自己的蘑菇料理心得分享到社交平台，让更多朋友发现本土菌菇带来的惊喜。通过简朴、可连续的厨房实验，你会发现，国产蘑菇的世界并不遥远，它就在你的锅边。不停实验、不停发现，才是真正开启美味新世界的钥匙。

图为香港特区政府全运会统准备公室主任杨德强。新华社记者 朱炜 摄

同时，此次接纳实名制购票方式，这在香港属于新鲜事物，杨德强起初还在担忧市民不习惯，但运行至今反馈良好。“线上线下渠道都运作顺畅。”

他特别提到，为了让更多青少年感受赛事气氛，有赞助商购入部门门票，分发至学校和青少年团体，“希望通过全运会引发他们的体育兴趣，甚至为香港培养未来的运发动。”

作为首次粤港澳三地联合承办的全运会，这不仅是一场体育盛会，更是一场检验协作能力的“大考”。

在杨德强看来，这是粤港澳深度相助的重要起点。“已往两年，三地建设了高效的相同和协调机制。全运会能顺利举办，自己就是一个名贵经验和遗产，为大湾区未来合办更多大型赛事打下基础。”

图片来源：海报新闻记者 方保僑 摄

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