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3月1日，嘉宾出席香港启德体育园开幕典礼。新华社记者 朱炜 摄
新华社香港4月1日电记者手记|重返香港：城市复常与新生的交响
新华社记者刘欢
3月底，记者展开第二次在港常驻任期。在新华社香港分社办公楼门口，偶遇正在打扫的保洁员宝姐。已在这里工作16年的她一眼认出了记者，热情地招呼道：“你回来了!”
上次见到宝姐，还是“修例风波”期间的2019年9月。74岁的她，模样变化不大，身形依旧单薄，脊背却愈发佝偻。但如今的香港，与5年多前相比，已是焕然一新。
不管是铜锣湾，还是尖沙咀，熙熙攘攘的人流又回来了。说着普通话、英语的游客随处可见。大型商场和街边小店和谐共存，为市民和游客带来多元丰富的购物体验。人们搭乘四通八达的港铁，快速奔赴目的地。时代广场、海港城和崇光百货的特卖场，依旧在熟悉的楼层延续着往日的热络。
目睹这一切，记者心里由衷感叹：那个热闹祥和的香港回来了!
许多朋友问：“你觉得香港有变化吗?”说实话，与“修例风波”和疫情期间相比，香港最大的变化就是复常。走在街头，这里还是像十几年前那样繁华热闹。而复常之外，香港的一些“新变化”，也触动着记者的感官。
3月28日，观众在2025年巴塞尔艺术展香港展会参观。新华社记者 陈铎 摄
老街区正重焕生机。漫步在铜锣湾核心地段的利园区，尽管这里曾一度萧条，但疫后很快迎来复苏，眼下修葺一新的品牌店铺让人称叹。港式物业对精致与品质的追求，体现在每一处细节之中。未来这里还将打造连廊，串联起整个园区。不远处的百德新街，重装开业的某日本品牌超市，足足有四层，24小时营业，深受年轻人喜爱。中环置地广场也于去年开始升级计划，扩充提升店铺，引入全新餐饮品牌，巩固香港中环作为国际级品牌零售及商业中心的地位。投资不断加码，证明外界持续看好香港发展前景。
新开发区域陆续投入使用。近年来，香港最热门的新区，当属西九龙和启德。坐落于维港畔的西九文化区，占地约40公顷，是全球规模最大的文化项目之一。近年来，区内多项世界级艺术及文化设施，包括戏曲中心、当代国际视觉文化博物馆M+、香港故宫文化博物馆等相继开放，极大提升了香港的文化艺术形象。
3月1日启幕的启德体育园占地28公顷，所在地原为启德机场。这座香港最大的体育基建项目不仅为本地及国际体育赛事提供了全新舞台，也成为香港推动盛事经济发展、打造“盛事之都”的新引擎。3月底，启德主场馆启用后的首场国际赛事香港国际七人橄榄球赛举行，3天赛事吸引超过11万名观众入场，创历史新高。
每一集都像一次味觉与视觉的旅行，既实用又有趣，适合喜爱动手做饭、追感官体验和游戏联动的你。
小标题1：走进带土萝卜的世界在我的厨房里，萝卜不仅仅是配菜，更像一段土地的记忆。琳的理念很简单：让食材讲故事，让家常变成仪式。带土的萝卜并不是脏乱，而是自然生长留下的泥土气息，它提醒我们要尊重食物的起点，从田间的湿润到家里的炉火之间，每一个细节都值得被细品。
视频里，我會把萝卜从田埂带进镜头，讲解如何挑选：颜色鲜亮、根部挺立、表皮光滑但不失细微纹理。不是所有泥土都要洗净得一干二净，有些微微附着的土粒能帮助你感知土壤的湿度和萝卜的水分状态。这些都关系到香脆口感和风味层次的建立。
在内容设计上，我追求两条线索并行：一是“萝卜的口感工程”，二是“泥土的记忆之旅”。前者聚焦清洗、去皮、切法、火候和调味的每一个步骤，确保你在家也能复制出专业级的质地。例如，薄切萝卜片在油温适中的平底锅里快速煎香，外层微焦而内芯保持脆甜，用少许柠檬汁和海盐提升清新感，泥土的气息被香草和柑橘的香气所点亮。
后者则通过摄影、音乐与旁白的节奏，把泥土的氣息做成一个可感知的体验。你在看视频时，仿佛能闻到泥土的清新，尝到萝卜从土壤到餐桌的回响。
关于内容的结构，我设计了系列化的教学段落。先从基础做起：如何清洗并保留微量泥土的香氣、如何正确切割以保持质地、以及不同做法（煎、烤、腌、煮）的风味差异。接着推进到创意料理：泥土香煎萝卜片、香草橙香腌萝卜、清蒸萝卜配海盐黄油等组合，每一种都附带清晰的材料清单、步骤要点与可选替代。
整个过程强调“动手即学习”，你不需要高级厨具，家用平底锅、箔纸和一个小碗就能完成。
与此最新好看的游戏也融入其中。节目里有一个轻松的互动环节——边看游戏的片段邊做菜。比如我会挑选节奏明快、画面清晰的独立游戏作为背景，镜头會用分屏的方式呈现游戏畫面与烹饪过程，让观众在游戏解谜的紧张之余，享受切菜、翻炒带来的节拍感。这样的混剪不仅提升观感，还为你提供“边玩边学”的新鲜体验。
你会发现，游戏与美食并非对立，而是同样需要策略、耐心和热情的艺术。
对于想要快速入门的朋友，视频里也有“快速指南”板块。你可以把它当作你的一日食谱：从最基础的萝卜清洗和切法，到第一道成品的简易调味，短短几步就能尝出带土的独特風味。晚餐时间不再单调，萝卜的土壤香气带来层次感，搭配你当天最想玩的游戏，可以带来前所未有的放松与满足感。
本段落的尾声，给你一个小提示：选购萝卜时，可以尝试购买带根的整根萝卜，尤其在冬春交替的季节，泥土香味更明显。保存方面，最好在清洗后擦干外皮，放入透气袋中，置于冰箱的蔬果宫里，能保持新鲜度和口感的平衡。记住，做菜不是追求完美，而是在每一次尝试中发现乐趣。
带土的萝卜不会让你失望，它会以最朴素的方式，告诉你食物的根与心。
小标题2：实操与灵感的并行——两道代表性做法与未来的美食教学方向继续谈两道在我的视频中反复出现的代表性做法，它们不仅训练你的基本功，也会给你带来灵感。第一道是“泥土香煎萝卜片”，讲究的是火候和口感的张力。你需要把萝卜切成均匀薄片，撒上海盐和一点黑胡椒，平底锅内放少量植物油。
油热后，将萝卜片单层排开，避免堆叠，以中小火慢煎。每面大约2-3分钟，直至边缘出现轻微焦脆，内部依旧保持清脆。调味上我偏好在出锅前挤一点柠檬汁，加入少许蜂蜜和香草碎，这样的酸甜和香气會把泥土的记忆变得更柔和，也让萝卜的甜度显现。摆盘时，薄薄的柠檬皮屑和新鲜香草点缀，画面与口感都更高级。
这样的做法简单可复现，适合忙碌的工作日，也能作为亲友聚會的亮点菜。
第二道是“酸甜腌萝卜条”，它属于冷食与快手菜的结合，适合提前准备，便于带出门。将萝卜切成细条，准备清糖、米醋、少量盐和香料（如孜然籽、芥末籽、辣椒碎等）的腌汁。热水冲入糖和盐，使其完全融化，再加入醋，等待温度略降后将萝卜条浸没其中。腌制时间从30分钟到数小时不等，時间越长，口感越酸爽越入味。
腌制结束后，可以搭配黑胡椒碎、香葱段或芝麻做点缀，既有色彩也增添口感层次。将这道菜与游戏时光搭配，轻咬一口酸甜，脑海里的谜题更清晰，手指在控制台上的动作也更专注。通过這样的练习，你會发现料理其实和游戏一样，都是在多次尝试中找到节拍、找到自己的节奏。
除了这两道菜，节目还會持续推出“萝卜粉丝的创新组合”和“萝卜汤底的多var设定”等若干教学单元。每一种都围绕“简单就能做、口感有层次、观感愉悦”这三条線来设计。你可以在家自由搭配材料，甚至把你喜欢的香草和香料带進来，让个人口味成为创作的起点。
与此关于“最新萝卜美食教学推荐”的栏目也会同步更新。我會根据季节变化与市场供给，挑选最值得尝试的组合，并把要点整理成简短的清单，帮助你快速决策：多少萝卜、怎么样的切法、用什么调味、哪些搭配更匹配你现在的心情与游戏體验。这样一来，无论你是一个人独处，还是和朋友家人一起分享，都能感受到来自萝卜的自然清新和烹饪过程的乐趣。
想和你分享的是：美食是一門持续学习的艺术，视频只是一个入口。你可以把你在家做出的改良反馈发给我，我们會在下一期的节目里做成“观众回声板块”，让每一个人的尝试都成为这场带土萝卜旅行的一部分。若你对“最新好看的游戏”感兴趣，我会继续在节奏、画面和叙事上做尝试，确保在美食的游戏带来的体验也不过时。
愿这份软文带给你实用的操作指导与灵魂层面的触动，讓你在厨房里找到属于自己的节奏与安定感。欢迎订阅、留言和参与讨论，我们一起把這趟带土萝卜之旅变成可持续的日常乐趣。
3月29日，一位小球迷在香港启德体育园观看香港国际七人橄榄球赛。新华社发（卢炳辉摄）
刚刚过去的3月正值香港艺术月，巴塞尔艺术展、艺术中环、西九家FUN艺术节、香港艺术节……一系列的艺术盛事琳琅满目，令人目不暇接，也吸引了大批游客来港享受文艺盛宴。
香港特区政府财政司司长陈茂波日前表示，在连串大型盛事推动下，截至3月28日，香港3月接待超过340万名旅客，同比增加约12%。根据香港旅发局发布的统计，去年内地来港过夜旅客娱乐消费增长61.3%至41.9亿港元，逛展、观剧、听演唱会正成为内地游客新的消费模式，引领时尚潮流。
内地品牌影响显著增强。记者观察，内地的连锁餐饮、数码产品和电动汽车品牌店铺，在香港闹市区随处可见。在尖沙咀某商场，三家内地品牌奶茶店一字排开，每家店都挤满了年轻人。丰富的货品选择、便利的收货体验也让更多香港人选择内地网购平台和服务。在与香港店员交流时记者发现，与十几年前相比，大多数人的普通话水平提升明显，说得既地道又自然。
几年过去，宝姐的收入也增加了三成多。“我的生活在变好，也希望香港越来越好。”宝姐的愿望，既朴实又真挚。
香港这座历经风雨的国际都会，正在复常的表象下进行着更为深刻的蜕变。既留存市井烟火的韧性，又生长出联通内地与世界的触角，在传统与现代的交织、东西方文化的交融中，“东方之珠”正淬炼出新的城市基因，锻造出属于新时代的独特气质。
图片来源：香港文汇网记者 刘欣
摄
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