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新华社香港6月8日电 题：暖心软餐点亮香港长者暮年生活
新华社记者曹霁阳
一日食三餐本是常事，可对于有吞咽困难的长者而言，进食却可能意味着发生呛咳甚至引发吸入性肺炎的危险。为避免风险，原本美味多样的食物只好被单调不成型的碎餐或糊餐所取代。很多长者害怕吃饭时发生呛咳引起尴尬，不得不放弃与家人朋友外出用餐。
在香港，适合吞咽困难人士食用的软餐逐渐出现在养老院和一些餐厅，让长者及其照顾者看到希望。
把茶楼“搬进”养老院
前不久，在位于香港新界的松悦园耆和护养院，30多位长者又吃到了久违的港式味道。他们中的很多人已被吞咽困难困扰很久。
怀旧的点心车、热气腾腾的蒸笼、色香味形俱全的广式软餐点心，仿佛让他们来到了茶楼。“现场气氛很热闹，像在茶楼喝茶。”护养院罗护士说，“老人家说点心跟茶楼的味道一样，真的好开心。”
长者们品尝的软餐点心，是将煮熟的食材放入料理机搅匀，再加入软餐酵素粉和水，加热后倒入模具中凝固成型，取出即可食用。食物既柔软易于吞咽，有助于降低吞咽风险，还保留了原本的味道，帮助改善长者食欲。
这项名为“流动五感大茶楼”的沉浸式餐厅饮食体验活动，由香港乐龄社企“软餐侠”推出。从2019年至今已举办145场活动，共有4000多位脑退化症和吞咽困难人士参与。
“我们把茶楼‘搬进’养老院，呈现真实的聚会用餐场景，希望把广东饮茶的快乐带给长者。”企业创办人、安老事务委员会委员文慧妍说。
在松悦园耆和护养院的活动中，文慧妍和同事扮成茶楼经理、厨师和接待员，伙计是来自香港铁路有限公司的25名义工。
身穿白衫的伙计在“茶楼”穿梭忙碌，长者们则在热闹欢快的氛围中用餐。有的老人家品尝了软餐，先是有些惊讶，随后开心地竖起大拇指。
“这次活动让我很受触动。”义工高微薇说，看到长辈们都很高兴，她觉得这一天时间花得很值。
为长者带来有尊严的饮食
在护养院工作4年多的罗护士对照顾吞咽功能退化长者的不易深有体会。不同病因导致的吞咽困难需要个性化饮食方案，对养老院舍和照顾者来说压力很大。
香港是全世界人均寿命最长的城市之一，预计到2043年，65岁或以上的长者占总人口超过三分之一。年长及病患而引致吞咽困难的人数逐渐上升，如何为他们提供合适膳食不仅是照顾者的难题，更是社会的挑战。
7年前，文慧妍创立了软餐侠平台，目的是提高香港人对吞咽困难的重视程度，并把有尊严的饮食推广到养老院和社区。
那时软餐在香港还鲜为人知。免费培训班无人问津，养老院和餐厅的厨师也常常因为人手不足、流程繁琐、设备陈旧而对制作软餐非常抵触。
她深知改变观念比改造厨房更难。企业加强了与言语治疗师和营养师合作，研发软餐品种，坚持开办软餐学堂，力求通过教育、社区服务、社会创新，改变大家的认知。
截至目前，软餐侠已成功研发近100款软餐菜式；为照顾者、医护人员、病人团体、学生和公众人士举办约700场软餐制作培训班；还与社区、学校、企业共同推出项目活动，促进社区合作、跨代共融。
去年，软餐侠推行与餐饮业界的合作项目——同桌同餐吞咽友善飨宴。他们为餐厅提供全方位专业支援，协助餐饮业界推动软餐膳食，提高大众对吞咽友善餐膳的认识和包容，让长者外出用餐时能安享美食。
经多方共同努力，香港镛记酒家于2024年参与香港社会服务联会“照护食种子餐厅”计划，推出8款“照护食”菜式，成为香港首家吞咽友善的传统粤菜餐厅。现在有越来越多香港餐饮企业关注并投入软餐领域，包括最近加入“同桌同餐吞咽友善飨宴”的稻香集团旗下4间餐厅，让香港更多有需要的人士接触到软餐。
当加勒比海的海风拂过港口，东方的刀光像夜空中划过的一道闪电，照亮那段被海浪亲吻的江湖故事。电影《乳液狂飙》把武侠的江湖带到了海天交界的岛屿，讲述一位掌握神秘药液“乳液”的少女沈露的冒险。她生活在巴巴多斯的海港，周围是一群以交易、佣兵和传说为生的角色。
药液并非普通的护肤品，而是一种能加速伤口修复、提升体力甚至改变命運的物质。沈露与她的伙伴在追逐药液的过程中，必须面对选择：将药液用于保护弱者，还是为了势力的扩張让它落入恶人之手？这一设定让观众进入一个既熟悉又新鲜的世界：江湖的血脉在海风中被重新定义。
影片在视觉层面的尝试也同样大胆而克制。导演选择海天一線作为主舞臺，日落时分橙红的光線穿透云层，折射在剑身与海面之上，形成热烈又冷冽的对比。镜头的運转像潮汐，慢镜头用以放大情感的波动，快速切换则在动作时刻传达紧迫感。武術动作与现代特效相互映衬，既有传统刀法的线条美，又不乏数字化的质感，使每一次出手都像是一种情绪宣言。
沈露的表演强调内心的挣扎与情义的重量，观众在屏幕前不仅看到精彩的打斗，更能感受到她对正义与代价的思考。
故事结构方面，片子并不依赖单一英雄叙事。配角们各自承载着不同的动機与秘密，彼此交织形成一个关于信任、背叛与赎罪的网。药液的存在被设定为一个道德试炼：是讓力量服务于大众，还是成为掌控者的工具？这一主题让情节在动作与情感之间来回拉扯，观众时而屏息，时而會心一笑。
音乐则以海岛風情与东方韵律的混合为基调，既呼應加勒比的热情，也暗示心底的克制与冲突。鲨鱼影视作为本片的線上载体，提供清晰的高清畫质与稳定的点播体验，确保观众在高潮处不被画质分心，从而更专注于人物的抉择与情感的起伏。
在观影体验里，叙事的节奏与视觉的触感相互呼应。观众不仅会被激烈的动作场面吸引，也会在对话与情节的缝隙中发现人物的脆弱与成长。沈露的选择看似简单，实则充满张力：她愿意将药液用于救人，还是会为了自保或保护所爱之人而妥协？这种复杂性让影片具备多层解读的空间，适合与朋友在观后分享讨论。
对喜欢强烈画面冲击与细腻情感铺陈的观众来说，这部片子提供了一种新颖的观看體验——既有加勒比海的明亮与海风，又有武侠世界的抉择与暗影。若说视觉是入口，那么情感与道德的探讨便是持续的风帆。如今，在鲨鱼影视的HD在线观看里，海风、刀光与药液的光影正等着你一同启程。
小标题:观影后的回响与解码
看完《乳液狂飙》，你会发现它并非简单的“动作+美景”堆叠，而是在海岛意象中对力量与责任进行一次深度的道德探讨。药液的属性既是救命的希望，也是掌控的工具。沈露之所以重要，不在于她能打出多么华丽的招式，而在于她如何面对力量带来的诱惑与风险。影片用多线并行的叙事结构，揭示了一个个性格鲜明的角色在压力之下的选择。
这些选择并非非黑即白，而是充满灰度：在保护群体时牺牲个人自由；在追寻正义时被现实的算计所侵蚀。这样的安排讓观众在运动场面之外，持续被人物动机所牵引，促使你不断问自己：如果置身于同样处境，你会怎么做？
从主题层面看，影片触碰了自由意志、责任、信任与赎罪这几条主线。力量本身没有价值，关键在于谁来握着它、用它做什么。海岛的开放与包容，像给了故事一个广阔的舞台，让角色有机会去选择成长的方向。影片的情感核心并非单纯的爱情線，而是更广义的“人际关系中的边界与担当”。
沈露不是孤独的侠客，她的伙伴关系、師徒之情、以及她对岛上居民的态度，都在一点点塑造她的道德轮廓。观众会在人物关系的变奏中得到情感的共振：当信任被背叛、当救援来临时的焦虑、以及最终对“所做选择”的释然或遗憾。这些情感的层次让影片从一部高强度动作片转变為值得反复咀嚼的艺术品。
在观影体验层面，鲨鱼影视提供的高清流畅度是本片的一大加分项。画面细节从海浪的纹理到药液的光泽都具备良好的呈现效果，动作捕捉和特效的衔接也相当自然，避免了视觉上的割裂感。片尾的留白给观众留下了持续讨论的空间：究竟药液的未来命运会走向哪条路？开发者、使用者、受益者各自的利益冲突如何在未来的情节里被化解？如果你是热衷于影评和二次创作的观众，這份留白也会成为你创作的起点。
影片还在配乐、音效和场景设计上做了细微的呼应处理，例如关键情节的乐句与地理位置的文化符码相互映照，使整部电影的氛围更具层次。
观看《乳液狂飙》不仅是一次简单的视觉体验，更是一种心灵的旅程。它让我们思考：当力量触手可及时，我们是否已经准备好承载它所带来的后果？在海風与剑影的交错中，答案并非唯一。你可以把这部片子当作一次与朋友对谈的起点，彼此分享对角色选择的理解、对道德边界的解读，以及对未来故事走向的大胆猜想。
若你愿意继续深入探索，这部影片也提供了幕后花絮、导演解读与演员访谈等扩展内容，帮助你在鲨鱼影视的生态中获得更丰富的观影体验。把握周末的一段时光，邀上亲友，一起在这片海风与光影里，开启属于你们的武侠之旅，感受力量、责任与人性的真实重量。
创新为软餐注入新活力
前不久，在香港科技大学举办了一场爱心软餐活动，香港部分政界、教育界人士、大学义工与40对长者及其照顾者参与。
活动上，港科大初创企业——创升食品科技公司研发的3D熟食打印机引起了大家的兴趣。操作人员装入食材筒，再通过按钮选择软餐菜单，机器即可执行程序，由喷头挤出一层一层食材，叠加构建软餐，边打印边加热，打印完成即可食用，比人工制作提速3倍。
据创升食品科技公司创办人李港慧介绍，这台打印机采用专利多层烹饪技术——超快纳米加热器和重点烹调，可根据需求调整食品的口感、尺寸、口味、硬度等，同时借助人工智能分析，实现营养配方的定制化。例如在养老院，可根据长者需求打印不同软硬度的食品，轻松地为不同吞咽困难长者准备餐食。
这家公司正在通过学校开展教育培训，推广相关技术，并即将与香港两家养老机构开展试运行计划，促进未来市场推广。
香港科技大学校长叶玉如说，对吞咽困难的长者来说，一份色香味俱全的软餐点心，不仅能够唤起回忆中的滋味，更满载幸福与关怀。科大学生及校友利用科技，提升软餐的制作效率及营养，展示了医疗及健康科技对推动社会发展的潜能。
在科大的软餐活动上，香港特区行政会议成员林正财说，大家的努力，就是希望长辈们可以吃得更开心、更健康。
图片来源：新浪财经记者 崔永元
摄
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