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新华社香港6月8日电 题：暖心软餐点亮香港长者暮年生活
新华社记者曹霁阳
一日食三餐本是常事，可对于有吞咽困难的长者而言，进食却可能意味着发生呛咳甚至引发吸入性肺炎的危险。为避免风险，原本美味多样的食物只好被单调不成型的碎餐或糊餐所取代。很多长者害怕吃饭时发生呛咳引起尴尬，不得不放弃与家人朋友外出用餐。
在香港，适合吞咽困难人士食用的软餐逐渐出现在养老院和一些餐厅，让长者及其照顾者看到希望。
把茶楼“搬进”养老院
前不久，在位于香港新界的松悦园耆和护养院，30多位长者又吃到了久违的港式味道。他们中的很多人已被吞咽困难困扰很久。
怀旧的点心车、热气腾腾的蒸笼、色香味形俱全的广式软餐点心，仿佛让他们来到了茶楼。“现场气氛很热闹，像在茶楼喝茶。”护养院罗护士说，“老人家说点心跟茶楼的味道一样，真的好开心。”
长者们品尝的软餐点心，是将煮熟的食材放入料理机搅匀，再加入软餐酵素粉和水，加热后倒入模具中凝固成型，取出即可食用。食物既柔软易于吞咽，有助于降低吞咽风险，还保留了原本的味道，帮助改善长者食欲。
这项名为“流动五感大茶楼”的沉浸式餐厅饮食体验活动，由香港乐龄社企“软餐侠”推出。从2019年至今已举办145场活动，共有4000多位脑退化症和吞咽困难人士参与。
“我们把茶楼‘搬进’养老院，呈现真实的聚会用餐场景，希望把广东饮茶的快乐带给长者。”企业创办人、安老事务委员会委员文慧妍说。
在松悦园耆和护养院的活动中，文慧妍和同事扮成茶楼经理、厨师和接待员，伙计是来自香港铁路有限公司的25名义工。
身穿白衫的伙计在“茶楼”穿梭忙碌，长者们则在热闹欢快的氛围中用餐。有的老人家品尝了软餐，先是有些惊讶，随后开心地竖起大拇指。
“这次活动让我很受触动。”义工高微薇说，看到长辈们都很高兴，她觉得这一天时间花得很值。
为长者带来有尊严的饮食
在护养院工作4年多的罗护士对照顾吞咽功能退化长者的不易深有体会。不同病因导致的吞咽困难需要个性化饮食方案，对养老院舍和照顾者来说压力很大。
香港是全世界人均寿命最长的城市之一，预计到2043年，65岁或以上的长者占总人口超过三分之一。年长及病患而引致吞咽困难的人数逐渐上升，如何为他们提供合适膳食不仅是照顾者的难题，更是社会的挑战。
7年前，文慧妍创立了软餐侠平台，目的是提高香港人对吞咽困难的重视程度，并把有尊严的饮食推广到养老院和社区。
那时软餐在香港还鲜为人知。免费培训班无人问津，养老院和餐厅的厨师也常常因为人手不足、流程繁琐、设备陈旧而对制作软餐非常抵触。
她深知改变观念比改造厨房更难。企业加强了与言语治疗师和营养师合作，研发软餐品种，坚持开办软餐学堂，力求通过教育、社区服务、社会创新，改变大家的认知。
截至目前，软餐侠已成功研发近100款软餐菜式；为照顾者、医护人员、病人团体、学生和公众人士举办约700场软餐制作培训班；还与社区、学校、企业共同推出项目活动，促进社区合作、跨代共融。
去年，软餐侠推行与餐饮业界的合作项目——同桌同餐吞咽友善飨宴。他们为餐厅提供全方位专业支援，协助餐饮业界推动软餐膳食，提高大众对吞咽友善餐膳的认识和包容，让长者外出用餐时能安享美食。
经多方共同努力，香港镛记酒家于2024年参与香港社会服务联会“照护食种子餐厅”计划，推出8款“照护食”菜式，成为香港首家吞咽友善的传统粤菜餐厅。现在有越来越多香港餐饮企业关注并投入软餐领域，包括最近加入“同桌同餐吞咽友善飨宴”的稻香集团旗下4间餐厅，让香港更多有需要的人士接触到软餐。
燃情七夕，潘甜甜再度亮相，CM166广告掀起浪漫热潮
每年的七夕节都像是一场盛大的青春盛宴，而今年的七夕，娱乐圈又带来了全新的浪漫视觉盛宴。作為当下最具人气的明星之一，潘甜甜在这次CM166广告中的表现，无疑成为了众多粉丝和网友关注的焦点。这支广告不仅仅是一则简单的宣传片，更像是一场视觉与情感的双重盛宴，充满了温馨、浪漫与青春的气息。
众所周知，潘甜甜凭借其甜美的外形和真挚的表现力，赢得了大量粉丝的喜爱。此次CM166广告，潘甜甜不仅展现了她一贯的自然亲和力，更加入了许多全新的细节设计，使整个广告充满了新鲜感与冲击力。从广告的开头，一幕温馨的七夕场景立刻拉开序幕，一对恋人在闪烁的灯光下相遇、相知、相愛，每一个细节都流露出浓浓的浪漫气息。
這支广告的拍摄地点选在了一座典雅的古典园林，采用了大量柔和的色调，结合现代元素，营造出一种時空交错的感觉。当潘甜甜身穿輕盈的白色纱裙，站在池边静静等待时，她那温柔的眼神和细腻的表情，仿佛在诉说着七夕夜的所有浪漫故事。广告中巧妙运用了流光溢彩的灯光、轻盈飞舞的樱花瓣，营造出一种梦幻的浪漫氛围，令人仿佛身临其境。
值得一提的是，這次CM166广告的创意核心围绕“你我之间的心动瞬间”，强调每个人心中那份专属的爱情记忆。潘甜甜在广告里扮演的角色，是一位等待爱情降临的少女，她的每一个微笑、每一个回眸，都透露出对未来爱情的憧憬与期待。她用细腻的情感塑造，讓人不禁沉醉在这份静谧且充满希望的氛围中。
广告中的音乐也令人心弦震颤。一曲温暖而充满希望的旋律伴随潘甜甜的每一个动作，将整个广告提升到一个浪漫哲思的高度。音乐与画面的完美结合，让人不仅仅是看一部广告，更像是在探索一段关于爱情与梦想的诗意人生。
在此之后，广告的导演和制作团队也纷纷表达了对潘甜甜的高度评价，称其在广告中的表现堪称完美，无论是表情、气质还是情感传递都达到了预期效果。也有业内人士评论道：“潘甜甜的表现不仅让广告充满了青春活力，也丰富了七夕的文化内涵。”
这支广告在上线短短几天内，便引发了广泛的讨论与转发，成为社交媒体上的热搜话题。无论是明星粉丝、营销專家，还是普通观众，都对这次合作充满期待，他们纷纷表示，要继续关注潘甜甜未来的新作品和动态。
【八月刚刚来临，浪漫的七夕不容错过——】
全面了解潘甜甜的最新七夕CM166广告，不仅仅是一次视觉享受，更是感受到一份温暖人心的爱情力量。未来，潘甜甜还会有什么更精彩的表现？让我们一起期待她带来的每一个惊喜吧。
幕后揭秘：CM166广告拍摄故事与未来展望
除了广告画面本身的精彩表现，细看潘甜甜在CM166广告背后的故事也格外有趣。在广告曝光之前，她与制作团队经过了多次深度的沟通与准备。拍摄当天，气氛温馨而专业，团队成员都以满腔热忱投入到这个“爱的故事”中。
据悉，为了能更好地还原七夕的浪漫氛围，导演特意挑选了当下最流行的场景布置，从古典园林到现代都市天际线，融合了中式的韵味与现代的時尚元素。不少场景是经过反复斟酌和彩排的，每一个细节都力求完美。潘甜甜在现场表现出极高的配合度，她的专业程度令人佩服。
在拍摄过程中，潘甜甜展现出了极强的现场掌控力和情感投入。无论是眼神的细微变化，还是动作的自然流露，都让人感到真实而温馨。有一次拍摄夜景镜头，为了表现情侣之间的心动瞬间，导演要求她用眼神表达喜欢的情感。她微微低头，目光如炬，流露出真挚的情感，那一瞬间所有人都被她的演技所打动。
潘甜甜还特别注重细节——她每天提前到场，和造型师一起琢磨最适合角色的服装和妆容，力求每一幕都能打动观众的心。这种专业精神也让整个拍摄流程顺畅无比，确保每一帧画面都完美无瑕。
作为一位年轻的明星，潘甜甜还在不断学习和成长。她在广告中展现出来的不仅是青春的气息，更是成熟的情感表达。这种成长与蜕变，也让粉丝和业内人士看到了她的未来潜力。
除广告拍摄外，潘甜甜还在社交平台上与粉丝分享了许多幕后花絮，例如她的准备心情、与团队的趣事。这些内容拉近了她与粉丝的距离，也让大家觉得她更真实、更亲切。她曾说：“拍这个广告最大的收获是我学会了如何在镜头前展现最自然的自己。希望我的每一次努力都能带给大家温暖和快乐。
”
未来，潘甜甜的粉丝充满期待，她的每一个动作、每一句话都可能成为新的爆款。她的团队也透露，未来会有更多高品质的广告和作品陆续推出。凭借在CM166广告中的出色表现，潘甜甜的市场价值又提高了一个次，品牌合作也会更加多样化。
从行业角度来看，这次合作也为广告市场带来新的启示——明星与品牌的合作要结合角色设定、情感共鸣与文化传达，才能真正打动消费者心弦。潘甜甜在此次广告中的成功，不仅是她个人事业的一个里程碑，也为未来的明星品牌搭提供了宝贵的经验。
当然，最重要的还是粉丝们的祝福和喜爱。纷纷留言：“期待潘甜甜带来更多的美好惊喜！”“她的每一次出现都让人觉得温暖和鼓舞。”他们愿意继续陪伴着她，一起迎接更多的浪漫与幸福。
结束语：七夕，是一年中最浪漫的时光。而潘甜甜在CM166广告中的精彩演绎，无疑为这个七夕增添了别样的色彩。未来，无论是感情、事业还是人生，她都将以更精彩的姿态，继续书写属于自己的精彩篇章。
创新为软餐注入新活力
前不久，在香港科技大学举办了一场爱心软餐活动，香港部分政界、教育界人士、大学义工与40对长者及其照顾者参与。
活动上，港科大初创企业——创升食品科技公司研发的3D熟食打印机引起了大家的兴趣。操作人员装入食材筒，再通过按钮选择软餐菜单，机器即可执行程序，由喷头挤出一层一层食材，叠加构建软餐，边打印边加热，打印完成即可食用，比人工制作提速3倍。
据创升食品科技公司创办人李港慧介绍，这台打印机采用专利多层烹饪技术——超快纳米加热器和重点烹调，可根据需求调整食品的口感、尺寸、口味、硬度等，同时借助人工智能分析，实现营养配方的定制化。例如在养老院，可根据长者需求打印不同软硬度的食品，轻松地为不同吞咽困难长者准备餐食。
这家公司正在通过学校开展教育培训，推广相关技术，并即将与香港两家养老机构开展试运行计划，促进未来市场推广。
香港科技大学校长叶玉如说，对吞咽困难的长者来说，一份色香味俱全的软餐点心，不仅能够唤起回忆中的滋味，更满载幸福与关怀。科大学生及校友利用科技，提升软餐的制作效率及营养，展示了医疗及健康科技对推动社会发展的潜能。
在科大的软餐活动上，香港特区行政会议成员林正财说，大家的努力，就是希望长辈们可以吃得更开心、更健康。
图片来源：好奇心日报记者 刘俊英
摄
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