9510
小字号
当地时间2025-11-14,rrrrdhasjfbsdkigbjksrifsdlukbgjsab
新华社香港6月8日电 题：暖心软餐点亮香港长者暮年生活
新华社记者曹霁阳
一日食三餐本是常事，可对于有吞咽困难的长者而言，进食却可能意味着发生呛咳甚至引发吸入性肺炎的危险。为避免风险，原本美味多样的食物只好被单调不成型的碎餐或糊餐所取代。很多长者害怕吃饭时发生呛咳引起尴尬，不得不放弃与家人朋友外出用餐。
在香港，适合吞咽困难人士食用的软餐逐渐出现在养老院和一些餐厅，让长者及其照顾者看到希望。
把茶楼“搬进”养老院
前不久，在位于香港新界的松悦园耆和护养院，30多位长者又吃到了久违的港式味道。他们中的很多人已被吞咽困难困扰很久。
怀旧的点心车、热气腾腾的蒸笼、色香味形俱全的广式软餐点心，仿佛让他们来到了茶楼。“现场气氛很热闹，像在茶楼喝茶。”护养院罗护士说，“老人家说点心跟茶楼的味道一样，真的好开心。”
长者们品尝的软餐点心，是将煮熟的食材放入料理机搅匀，再加入软餐酵素粉和水，加热后倒入模具中凝固成型，取出即可食用。食物既柔软易于吞咽，有助于降低吞咽风险，还保留了原本的味道，帮助改善长者食欲。
这项名为“流动五感大茶楼”的沉浸式餐厅饮食体验活动，由香港乐龄社企“软餐侠”推出。从2019年至今已举办145场活动，共有4000多位脑退化症和吞咽困难人士参与。
“我们把茶楼‘搬进’养老院，呈现真实的聚会用餐场景，希望把广东饮茶的快乐带给长者。”企业创办人、安老事务委员会委员文慧妍说。
在松悦园耆和护养院的活动中，文慧妍和同事扮成茶楼经理、厨师和接待员，伙计是来自香港铁路有限公司的25名义工。
身穿白衫的伙计在“茶楼”穿梭忙碌，长者们则在热闹欢快的氛围中用餐。有的老人家品尝了软餐，先是有些惊讶，随后开心地竖起大拇指。
“这次活动让我很受触动。”义工高微薇说，看到长辈们都很高兴，她觉得这一天时间花得很值。
为长者带来有尊严的饮食
在护养院工作4年多的罗护士对照顾吞咽功能退化长者的不易深有体会。不同病因导致的吞咽困难需要个性化饮食方案，对养老院舍和照顾者来说压力很大。
香港是全世界人均寿命最长的城市之一，预计到2043年，65岁或以上的长者占总人口超过三分之一。年长及病患而引致吞咽困难的人数逐渐上升，如何为他们提供合适膳食不仅是照顾者的难题，更是社会的挑战。
7年前，文慧妍创立了软餐侠平台，目的是提高香港人对吞咽困难的重视程度，并把有尊严的饮食推广到养老院和社区。
那时软餐在香港还鲜为人知。免费培训班无人问津，养老院和餐厅的厨师也常常因为人手不足、流程繁琐、设备陈旧而对制作软餐非常抵触。
她深知改变观念比改造厨房更难。企业加强了与言语治疗师和营养师合作，研发软餐品种，坚持开办软餐学堂，力求通过教育、社区服务、社会创新，改变大家的认知。
截至目前，软餐侠已成功研发近100款软餐菜式；为照顾者、医护人员、病人团体、学生和公众人士举办约700场软餐制作培训班；还与社区、学校、企业共同推出项目活动，促进社区合作、跨代共融。
去年，软餐侠推行与餐饮业界的合作项目——同桌同餐吞咽友善飨宴。他们为餐厅提供全方位专业支援，协助餐饮业界推动软餐膳食，提高大众对吞咽友善餐膳的认识和包容，让长者外出用餐时能安享美食。
经多方共同努力，香港镛记酒家于2024年参与香港社会服务联会“照护食种子餐厅”计划，推出8款“照护食”菜式，成为香港首家吞咽友善的传统粤菜餐厅。现在有越来越多香港餐饮企业关注并投入软餐领域，包括最近加入“同桌同餐吞咽友善飨宴”的稻香集团旗下4间餐厅，让香港更多有需要的人士接触到软餐。
理性的边缘，感性的低語
赫敏·格兰杰，这个名字本身就承载着无数的意义。她是霍格沃茨的骄傲，是格兰芬多的智慧之光，是魔法世界里最坚实的理性支柱。她的每一次出场，都伴随着书卷的芬芳和逻辑的严谨。她的世界，充满了咒语、药剂、古老的魔法文献，以及解决一切难题的决心。当“白丝”這一极具视觉冲击力的元素，悄然渗入她坚不可摧的理性领域时，一场前所未有的张力便悄然拉开帷幕。
想象一下，在静谧的午夜，当火焰在壁炉中噼啪作响，照亮了格兰芬多公共休息室的每一个角落。赫敏，那个总是穿着整洁校服，一丝不苟地整理着教授留下的笔记的女孩，此刻却罕見地卸下了往日的束缚。她的双腿，在柔和的灯光下，被一层轻盈而神秘的白丝包裹。這并非寻常的物，它如同月光编织的薄纱，紧密地贴合着每一寸肌肤，勾勒出一种难以言喻的曲线美。
白丝的纯净，与赫敏一贯的严谨形象形成了鲜明的对比，仿佛是将最纯粹的理性，置于了最原始的感性审视之下。
这种对比，并非是对赫敏“纯洁”形象的破坏，而是对其丰富性的一种极致探索。赫敏的智慧，是她行走于世的盾牌，是她解开谜团的钥匙。但谁又能断言，在这份超凡的智慧之下，没有潜藏着与生俱来的、属于女性的细腻情感与微妙的欲望呢？白丝，作为一种古老而普遍的诱惑符号，它的出现，恰如其分地触碰了赫敏内心深处那片不为人知的柔软之地。
它是一种无声的语言，低语着身体的语言，诉说着被压抑的、或许连她自己都未曾正视过的感性冲动。
她的手指，轻轻滑过白丝的边缘，感受着那层薄膜带来的微妙触感。这不是一种轻浮的玩弄，而是一种对自身感知邊界的试探。她或许正在思考，为何这看似寻常的物，却能轻易地牵引出如此复杂的情绪。是好奇？是试探？还是，一种更为本能的、对身体的觉醒？白丝的透明，似乎也象征着一种坦诚，一种将内心最深处的秘密，毫无保留地暴露在自己面前的勇气。
在这一刻，那个在课堂上敢于挑战教授权威的赫敏，将她的理性目光，转向了自己——一个拥有身体，拥有感知，也拥有内心深处微妙涟漪的女性。
她或许会回忆起，在那些枯燥的理论学习之外，偶尔掠过的、关于青春期少男少女之间微妙情愫的瞬间。那些在走廊里不经意的对视，那些因为一句无心之語而泛起的红晕，那些在脑海中闪过的、关于身體接触的模糊想象。白丝，就像是这些潜意识中被悄悄埋下的种子，突然间得到了滋养，开始悄然发芽。
它不是粗俗的挑逗，而是一种含蓄而有力的方式，提醒着她，即使是最理性的头脑，也无法完全隔绝身体的信号，无法完全压抑来自灵魂深处的、对未知体验的渴望。
在白丝的包裹下，赫敏的坐姿或许会不自觉地变得更加舒展，她的眼神或许会从对书本的专注，转向窗外朦胧的月色。她不再仅仅是那个为了知识而存在的“万事通”，而是一个开始审视自身，审视身体与情感之间复杂关系的年輕女性。白丝，就像是她内心深处那份隐藏的“欲望”的具象化，它并没有带来玷污，反而像是一种仪式，将她从纯粹的理性世界，轻轻拉入了一个充满未知和探索的感性领域。
这个领域，并非是与理性对立的混乱，而是一种更完整的人格的展现，是一种智慧与欲望，在同一个灵魂深处，和谐共存的可能。
她可能会感觉到，当身体被如此特别的“物”包裹时，原本熟悉的自己，似乎变得有些陌生，又有些熟悉。陌生在于，这种感官的刺激是前所未有的；熟悉在于，它似乎触碰到了内心深处，那些一直被理性小心翼翼地忽略，但从未真正消失过的脉搏。白丝，不仅仅是一种视觉上的冲击，更是一种触觉上的唤醒，它让赫敏以一种全新的方式，重新认识自己的身體，以及身体所能承载的，那些超越纯粹逻辑的、丰富而细腻的情感體验。
禁忌的边界，心灵的触动
当赫敏的双腿被白丝温柔地拥抱，理性与感性的界限开始变得模糊而迷人。這种模糊，并非是混乱的失控，而是一种深邃的、引人入胜的探索。白丝，作為一种视觉上极具冲击力的符号，它所带来的不仅仅是身体上的感官刺激，更是对赫敏内心世界的一次深刻叩问。她，那个以智慧和逻辑著称的女孩，此刻，在白丝的映衬下，展现出了更为复杂和多维度的魅力。
這层白丝，仿佛是她内心深处一丝不易察觉的“禁忌”的象征。在那个崇尚理性、遵守规则的魔法世界里，赫敏始终是那个最遵守秩序、最遵循逻辑的优秀学生。“禁忌”本身就带有强大的吸引力，它如同潘多拉的盒子，一旦被打开，便会释放出人们内心深处最隐秘的好奇和渴望。
白丝的出现，便是以一种极为含蓄而又极具力量的方式，触碰了赫敏内心深处对于“禁忌”的探索欲。它不是对规则的挑战，而是对内在體验的拓展，是对自身复杂性的接纳。
她可能會感觉到，当目光落在自己被白丝包裹的双腿上时，一种莫名的羞涩与好奇交织在一起。这是一种纯粹的、属于女性的自我审视，一种对自己身体，以及身体所能引发的情感变化的细微观察。白丝的质感，或许是冰凉的，又或许是带着一丝丝的温热，這种触感，如同心跳的节奏，在她的指尖，在她的皮肤上，低语着身体的语言。
她或许會不自觉地并拢双腿，又或许會因為这种被包裹的感觉而感到一种奇异的安心。这是一种从纯粹的智力活动，转向更为根本的、源自身体的感知体验的转变。
這种转变，并非是对她智慧的否定，而是对其智慧的补充和升华。真正的智慧，不应是抽离于情感和身体之外的冰冷理性，而是一种能够包容和理解自身一切面向的深刻认知。当赫敏开始审视自己被白丝包裹的双腿时，她所触及的，不仅仅是身体的美感，更是潜藏在身體之下的，那份属于女性的、关于爱欲、关于親密、关于被渴望的微妙情感。
白丝，就像是一面镜子，映照出她内心深处，那些关于“欲望”的，并非粗俗，而是纯粹而美好的向往。
她可能會想到，在某些时刻，她也曾注意到哈利或罗恩不经意的眼神，在某个瞬间，他们的目光似乎在她身上停留了片刻，眼神中闪过一丝不易察觉的异样。这些瞬间，在往日的她看来，或许只是青春期特有的懵懂与冲动。但此刻，当她自身也成为了“被注视”的对象，并且是主动地去审视这种“被注视”的可能性时，她才開始真正理解，那些隐藏在理性之外的情感流动。
白丝，在此刻，化作了一种象征，一种连接纯粹理性与原始情感的桥梁，讓曾经遥不可及的“欲望”，变得可以被感知，被理解，甚至被接纳。
这种接纳，是她迈向更成熟心智的重要一步。它意味着，她不再将自己仅仅视为一个学习机器，一个解决问题的工具，而是作為一个完整的、拥有丰富内心世界的个体。智慧与欲望，并非是互相排斥的敌人，而可以是并肩前行的伙伴。当赫敏在白丝的包裹下，体验着身體的感知，品味着内心的悸动时，她所展现出的，是一种更为立体、更为迷人的女性形象。
這种形象，既有智慧的光芒，又不乏感性的温度；既有理性的坚定，又不失对未知情感的探索。
“白丝赫敏，智慧与欲望的交织”，这个主题，与其说是一种挑逗，不如说是一种对角色内心深处，对女性成长过程中，普遍存在的、关于自我认知和情感探索的细腻描绘。它揭示了，即使是最理性、最聪慧的灵魂，也无法完全隔绝身体的语言和内心的渴望。而对这些渴望的理解与接纳，恰恰是通往更完整、更成熟人格的必经之路。
在白丝的轻柔包裹下，赫敏所触动的，是禁忌的边界，更是她自己内心深处，那片广阔而充满可能性的情感天地。
创新为软餐注入新活力
前不久，在香港科技大学举办了一场爱心软餐活动，香港部分政界、教育界人士、大学义工与40对长者及其照顾者参与。
活动上，港科大初创企业——创升食品科技公司研发的3D熟食打印机引起了大家的兴趣。操作人员装入食材筒，再通过按钮选择软餐菜单，机器即可执行程序，由喷头挤出一层一层食材，叠加构建软餐，边打印边加热，打印完成即可食用，比人工制作提速3倍。
据创升食品科技公司创办人李港慧介绍，这台打印机采用专利多层烹饪技术——超快纳米加热器和重点烹调，可根据需求调整食品的口感、尺寸、口味、硬度等，同时借助人工智能分析，实现营养配方的定制化。例如在养老院，可根据长者需求打印不同软硬度的食品，轻松地为不同吞咽困难长者准备餐食。
这家公司正在通过学校开展教育培训，推广相关技术，并即将与香港两家养老机构开展试运行计划，促进未来市场推广。
香港科技大学校长叶玉如说，对吞咽困难的长者来说，一份色香味俱全的软餐点心，不仅能够唤起回忆中的滋味，更满载幸福与关怀。科大学生及校友利用科技，提升软餐的制作效率及营养，展示了医疗及健康科技对推动社会发展的潜能。
在科大的软餐活动上，香港特区行政会议成员林正财说，大家的努力，就是希望长辈们可以吃得更开心、更健康。
图片来源：杭州网记者 邓炳强
摄
小黄书app新旧版本合集-小黄书app手机版免费阅读软件大全-手游TV
分享让更多人看到 
人民日报
人民日报少年
杭州网+
手机杭州网
领导留言板
人民视频
人民智作
第一时间为您推送权威资讯
报道全球 传播中国
关注杭州网，传播正能量
