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这两天在贴吧里看到个怪现象。有个上海来的旅游博主说施桥镇的小巷子"没特色"，底下几十个当地人跳出来反驳。这事儿弄得我昨天专门跑了趟西街口，碰见卖豆腐脑的程大娘时，她正往木桶里浇第五遍卤水。
"哪能说是空巷子哟！"程大娘把老榆木舀子往桶沿一磕，豆腐花颤巍巍晃着，"往东头数第三根电线杆子转弯，那家卖麦芽糖的赵老头，他太爷爷给清宫进过贡的！"她边说边用竹签挑断糖丝，阳光下金丝银缕乱飞，倒让我想起些门道。
先说吃这件事。施桥中学后墙跟的烧饼摊子，二十年不挪窝的老徐头，他那炉子里的火就没灭过。面剂子摔在案板上的脆响能震醒整条街，出锅时芝麻挨个爆开的声音像下雨。不外话说回来，他家招牌上的"宫廷秘方"到底是哪位娘娘的偏好，这事恐怕得问故宫档案室。
顺着东风渠往北走，能撞见家连门头都没有的茶铺。老式蜂窝煤炉上蹲着三个陶壶，墙角藤筐里晒着不知名的草叶子。老板娘递茶时总要先问句"昨晚上睡得可好"，据说会凭据客人气色配差异的药材——虽然我喝了三回也没搞清到底泡的啥，倒是失眠的毛病真好了些。
要说最玄乎的，还得数槐树巷里的成衣铺。李师傅那把铜铰剪少说传了三代人，给新娘子裁嫁衣时总要念叨"左三针敬天，右三针安地"。有女人说穿着他做的旗袍相亲，三次都成了，这事儿科学解释不了，但成衣铺门前的绣球花倒是一年比一年红火。
不外转悠了两天，我倒是摸出个纪律。这些老店肆大多藏在犄角旮旯，有的连导航都导不到。就像粮油店张姨说的："咱们施桥的老味道，考究的就是个'遇'字。"她那坛子自制辣酱摆在货架最底层，没熟人带着基础注意不到，红油香却能顺着巷子飘半里地。
最后提个醒，要找这些地方别光看手机舆图。试着跟蹲门口晒太阳的老人搭句话，说不定聊着聊着，他就从兜里掏出张油渍麻花的手绘舆图——虽然，这事得碰运气。就像我那天为了找传说中的竹器店，在七拐八弯的巷子里迷了三回路，最后却意外撞见家卖古法酱油的铺子，黑釉缸里飘出来的酱香，勾得人走不动道。
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