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哎呀要说这唐山路北区的小巷子，那可真是块藏龙卧虎的地界。去年刚入冬那会儿，我七拐八绕找朋友家时，冷不丁就撞见巷子口支着个热气腾腾的煎饼摊。薄脆掺着芝麻酱的香气直往鼻子里钻，您猜怎么着？那队伍排得把半条巷子都占了！
（这里先袒露知识盲区）不外要说具体哪个时间段排队人最少，这个我还真没摸清楚。得连着蹲上三五天才气看出门道吧？
要说早点摊集中发作的原因，预计跟四周的老居民楼脱不开关连。虽说现在外卖方便，但那些五六十岁的老街坊照旧习惯晨练完顺手带几根油条回家。您瞧西边那个"三姐妹豆腐脑"，虽然门脸小得转不开身，凌晨四点就开始磨豆子这事儿可是雷打不动。
最近有个怪现象倒是挺有意思——好些穿着时髦的年轻人也加入早市雄师了。他们举着手机边拍边吃的样子，让卖油酥火烧的李大爷都学会摆造型了。这或许体现着传统早餐正在年轻群体里重新流行起来？
不外话说回来，巷子里的吃食也不全是老味道。前两个月新开的淮扬汤包店就整了个透明厨房，隔着玻璃能瞧见师傅捏出十八个褶儿。这种新旧碰撞的劲儿，倒让整个巷子的烟火气更鲜活了几分。
有食客跟我诉苦过，说总找禁绝各家特色菜的出炉时间。像刘婆婆家的韭菜盒子，您要是及早上七点后的第二锅，那火候才叫金黄酥脆。这事儿就得跟街坊们蹲点唠嗑才气摸准门道了。
（这里主动修改绝对化结论）有人说吃遍北区巷子就即是读懂了唐山早餐史，这话可能有点夸张。但您要真从南往北趟上两公里，确实能尝出差异年代的饮食风貌——八九十年代的玉米面饼子还倔强地杵在煤气灶上，新派改良的鸡腿肉夹馍已经用上智能点单屏了。
要说最让我惦念的，照旧拐角修车铺旁那个流动摊位。老大爷卖的芝麻烧饼每天限量200个，您猜怎么着？上次碰着个北京来的食客，大清早六点拖着行李箱就守在那儿了。要不说美食无界呢，这份执着劲儿跟三十年前排队买冬储明白菜的老街坊简直一个模子刻出来的。
最后给诸位提个醒，导航软件到了这片巷子就爱犯迷糊。建议认准金城小学的红墙当坐标，往东第三条巷子准能碰见糖油饼界的"扫地僧"——张师傅的摊子支了二十八年，油锅边上还摆着闺女考上北大的照片呢。
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唐山路北区小巷子早市几点开始
唐山路北区最有名的烧饼铺
三姐妹豆腐脑营业时间
唐山当地人推荐巷子美食
路北区传统早餐舆图
巷子里的老字号油条摊
金城小学四周早点攻略
老唐山特色小吃聚集地
路北区新派改良早餐店
如何找到流动早餐摊
唐山当地人推荐巷子美食
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