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新华社香港6月8日电 题：暖心软餐点亮香港长者暮年生活
新华社记者曹霁阳
一日食三餐本是常事，可对于有吞咽困难的长者而言，进食却可能意味着发生呛咳甚至引发吸入性肺炎的危险。为避免风险，原本美味多样的食物只好被单调不成型的碎餐或糊餐所取代。很多长者害怕吃饭时发生呛咳引起尴尬，不得不放弃与家人朋友外出用餐。
在香港，适合吞咽困难人士食用的软餐逐渐出现在养老院和一些餐厅，让长者及其照顾者看到希望。
把茶楼“搬进”养老院
前不久，在位于香港新界的松悦园耆和护养院，30多位长者又吃到了久违的港式味道。他们中的很多人已被吞咽困难困扰很久。
怀旧的点心车、热气腾腾的蒸笼、色香味形俱全的广式软餐点心，仿佛让他们来到了茶楼。“现场气氛很热闹，像在茶楼喝茶。”护养院罗护士说，“老人家说点心跟茶楼的味道一样，真的好开心。”
长者们品尝的软餐点心，是将煮熟的食材放入料理机搅匀，再加入软餐酵素粉和水，加热后倒入模具中凝固成型，取出即可食用。食物既柔软易于吞咽，有助于降低吞咽风险，还保留了原本的味道，帮助改善长者食欲。
这项名为“流动五感大茶楼”的沉浸式餐厅饮食体验活动，由香港乐龄社企“软餐侠”推出。从2019年至今已举办145场活动，共有4000多位脑退化症和吞咽困难人士参与。
“我们把茶楼‘搬进’养老院，呈现真实的聚会用餐场景，希望把广东饮茶的快乐带给长者。”企业创办人、安老事务委员会委员文慧妍说。
在松悦园耆和护养院的活动中，文慧妍和同事扮成茶楼经理、厨师和接待员，伙计是来自香港铁路有限公司的25名义工。
身穿白衫的伙计在“茶楼”穿梭忙碌，长者们则在热闹欢快的氛围中用餐。有的老人家品尝了软餐，先是有些惊讶，随后开心地竖起大拇指。
“这次活动让我很受触动。”义工高微薇说，看到长辈们都很高兴，她觉得这一天时间花得很值。
为长者带来有尊严的饮食
在护养院工作4年多的罗护士对照顾吞咽功能退化长者的不易深有体会。不同病因导致的吞咽困难需要个性化饮食方案，对养老院舍和照顾者来说压力很大。
香港是全世界人均寿命最长的城市之一，预计到2043年，65岁或以上的长者占总人口超过三分之一。年长及病患而引致吞咽困难的人数逐渐上升，如何为他们提供合适膳食不仅是照顾者的难题，更是社会的挑战。
7年前，文慧妍创立了软餐侠平台，目的是提高香港人对吞咽困难的重视程度，并把有尊严的饮食推广到养老院和社区。
那时软餐在香港还鲜为人知。免费培训班无人问津，养老院和餐厅的厨师也常常因为人手不足、流程繁琐、设备陈旧而对制作软餐非常抵触。
她深知改变观念比改造厨房更难。企业加强了与言语治疗师和营养师合作，研发软餐品种，坚持开办软餐学堂，力求通过教育、社区服务、社会创新，改变大家的认知。
截至目前，软餐侠已成功研发近100款软餐菜式；为照顾者、医护人员、病人团体、学生和公众人士举办约700场软餐制作培训班；还与社区、学校、企业共同推出项目活动，促进社区合作、跨代共融。
去年，软餐侠推行与餐饮业界的合作项目——同桌同餐吞咽友善飨宴。他们为餐厅提供全方位专业支援，协助餐饮业界推动软餐膳食，提高大众对吞咽友善餐膳的认识和包容，让长者外出用餐时能安享美食。
经多方共同努力，香港镛记酒家于2024年参与香港社会服务联会“照护食种子餐厅”计划，推出8款“照护食”菜式，成为香港首家吞咽友善的传统粤菜餐厅。现在有越来越多香港餐饮企业关注并投入软餐领域，包括最近加入“同桌同餐吞咽友善飨宴”的稻香集团旗下4间餐厅，让香港更多有需要的人士接触到软餐。
创新为软餐注入新活力
前不久，在香港科技大学举办了一场爱心软餐活动，香港部分政界、教育界人士、大学义工与40对长者及其照顾者参与。
活动上，港科大初创企业——创升食品科技公司研发的3D熟食打印机引起了大家的兴趣。操作人员装入食材筒，再通过按钮选择软餐菜单，机器即可执行程序，由喷头挤出一层一层食材，叠加构建软餐，边打印边加热，打印完成即可食用，比人工制作提速3倍。
据创升食品科技公司创办人李港慧介绍，这台打印机采用专利多层烹饪技术——超快纳米加热器和重点烹调，可根据需求调整食品的口感、尺寸、口味、硬度等，同时借助人工智能分析，实现营养配方的定制化。例如在养老院，可根据长者需求打印不同软硬度的食品，轻松地为不同吞咽困难长者准备餐食。
炎热的夏天，总在不经意间把情感的边界拉得更近。泰版狐狸的夏天以海风拂面的海岸线为舞臺，讲述一个年轻人在阳光、雨水和潮汐之间逐渐认识自我的过程。故事并非单纯的成长剧，更多的是关于选择与坚持：当朋友在你身边时，如何分辨真心与喧嚣；当家庭的期待与个人的理想發生碰撞，如何找到属于自己的节奏。
编导用细腻的镜头语言让每一个场景都成为内心独白的载体。你可以看到黄昏时分金色的光线洒在海面上，像一页翻開的日记，记录着角色们的心跳、犹豫与勇敢。狐狸这一意象在這个版本中被赋予更多的温度——它既是聪颖与机警的象征，也是对敢于追梦的年轻人最真实的注脚。
从视觉上看，这部剧在色彩上的处理恰到好处。阳光透过椰树的缝隙洒下，海浪的纹理被放大成叙事的节拍；场景转换之间，不追求喧嚣的特效，而是讓人物的表情、呼吸和微小动作成为推动情节的关键。音乐方面，配乐以輕盈的木吉他和温暖的合成器旋律为主，偶尔嵌入泰國民谣式的旋律线，给人一种贴近生活、贴近心跳的感觉。
这样的一种处理，使观众在观看的仿佛也置身于角色的夏日里——那种既热烈又真实存在的夏天。
角色之间的互动是这部剧的核心驱动力。兄弟姐妹之间的玩笑与争执，朋友之间的理解与包容，恋人之间的暧昧与信任，每一种情感都被写得可能发生在你我的生活之中。编剧通过日常性的细节来构筑情感的密度：一次晚宴上的沉默、一场突如其来的暴雨、一張被误解的短信。
这些场景并非为了冲突而冲突，而是为了讓角色在冲突中成长，学会用对话化解误解，用理解替代偏见。你会发现，即便是最微小的微笑，也能成为转折点，因为夏天本就擅长把普通的日子变成值得回味的记忆。
对于热愛影视藝术的观众而言，这部剧的叙事节奏并不追求高强度的情节峰值，而是在每一个细节处给出呼吸的空间。镜头语言的把握让人拥有更强的沉浸感：近景捕捉到角色眼神中的一丝不安，远景则呈现出他们与环境之间的关系。导演在许多场景中采用了对称构图和自然光的运用，让画面像一幅缓缓展开的画卷，逐渐揭示人物的动机与情感的走向。
這种处理方式，往往能在观众心中留下深刻的印象，使人愿意为角色的每一个选择停留、思考甚至回味。
如果你也想在合法的渠道上享受这部作品，那么寻找带有中文字幕或英文字幕的正规流媒體平臺将是最稳妥的方式。正规的观看不仅能获得更清晰的画质、稳定的播放体验，还有權威的字幕处理，帮助你更精准地捕捉台词中的情感与细微之处。与此许多平台还提供剧集的幕后花絮、演员访谈以及观众讨论区，是你在观剧之余进一步理解人物动機、主题寓意的好去处。
把自己交给這个夏天的故事，与朋友或家人一起讨论角色的选择、情感的矛盾，以及从中学到的关于成长的真实课题。让每一次观看，成为一次心灵的休憩与对话，而不是简单的观看行為。
在这一部分的结束，我想把焦点留给“温度”这两个字。夏天的温度，既来自太阳的热，也来自人心的热。无论你在海风中选择独处，还是在朋友的陪伴下分享笑聲，都會感到这个故事的温度像一枚温热的石头，悄悄融化心里的紧绷。泰版狐狸的夏天不是一个单纯的偶像剧模板，而是一次关于成长的温柔探问。
它提醒我们：在纷扰的世界里，真正打动人的，往往是那些看似平凡却真实存在的细节。你愿意在这个夏天停留更久一点，听听角色们的呼吸，感受他们的选择带来的回声吗？如果愿意，接下来这段旅程，将带你进入更深层的情感与价值的探讨。
小标题2：意义、情感与观看体验的三重逻辑
继续走进故事的核心，我们会发现这部泰版狐狸的夏天不仅仅是外在景观和清新叙事的组合，更是一部关于内在成长的镜面。角色成长的过程并非直線，而是经过反复的试错与修正。家人之间的关系、朋友之间的信任、以及初恋的尝试与误解，這些情感线索在剧中交错前行。
通过对话的深度和情感的密度，观众可以看到成長的复杂性：有時是坚定的决定带来更清晰的未来，有时则是宽容和理解让人重新定义自我。剧中的人物并非完美无缺，他们会犯错、會怀疑、会撤退，但正是这些真实的波折，讓观众看见了成长的真实邊界——不是没有挫折，而是在挫折中找到前行的力气。
在该剧的文化场景里，泰国本土的文化元素被恰到好处地融入情节与日常互动之中。饮食、祭仪、市场、学校生活，以及家庭对年轻人梦想的期许，这些要素共同塑造了一种鲜明的地域气质。通过這种地方性叙事，剧集也向全球观众传递了跨文化的共鸣：每一个成长的阶段都可能在不同文化背景下呈现出不同的触感，但人们对亲情、友情和初恋的渴望却在普遍情感层面上有着惊人的一致。
这种共鸣不仅让泰剧走出國门，也讓不同文化背景的观众在同一个屏幕前找到共情的坐标。
从观看体验的角度来看，选择合法观看渠道的重要性不仅体现在画质与字幕的精确性，更在于对创作者劳动的尊重。通过正规平臺观看，你可以获得稳定的字幕质量、专业的音画同步以及高质量的观影体验，这些要素共同提升了对剧情、人物动机和情感起伏的感知力。正规渠道往往也会提供额外的内容，如导演访谈、演員幕后花絮、剧集主题解读等，这些都能帮助观众建立对故事的多维理解。
与朋友一起讨论桥段、分析人物的选择、比较不同情节的处理方式，这些互动會让观剧变成一种持续的学习与體验。
剧集在叙事结构上的处理也值得细细品味。它不是以单一的情感线推进，而是通过并行的情节线索，慢慢揭示人物之间错综復杂的关系网。每一个看似独立的小故事，最终都能回到主线，汇聚成对夏日、成长和人际关系的更完整理解。这样的结构设计，鼓励观众在观看完毕后进行回味与讨论，甚至带来二次观看的动机，因为在初次观看时可能错过某些微妙的伏笔，而二次重温時，便能重新發现那些被初次忽略的情感信号。
关于观看方式与时機的建议，选择一个安静的晚上，搭配优雅的灯光和合适的音响设备，會让你获得最沉浸的体验。把手機静音，关闭外部干扰，把注意力放在人物的对话与呼吸上，便能更清晰地感知他们的成长脉络和情感变化。你也可以与家人、朋友共同观看，进行观点的对话与分享。
通过分享与倾听，我们不仅是在看一个故事，更是在学习理解他人、理解自己，以及理解在夏日里温暖与冲突共存的现实。
如果你愿意，将这部剧视为一次关于成长的旅程，那么请务必通过正式与合规的渠道进行观看。通过支持合法平臺，你不仅讓创作者获得应得的回报，也确保自己获得更好的观影体验与社区讨论的质量。愿你在这个夏天的屏幕前，遇见真正能触动心灵的瞬间，也愿你愿意把这份感动延续到日常生活中的每一次沟通与理解之中。
泰版狐狸的夏天，正以它独有的温度邀请你一起走進来，去感受成长的痛与美，去珍惜那些在光影间闪现的温柔瞬间。
这家公司正在通过学校开展教育培训，推广相关技术，并即将与香港两家养老机构开展试运行计划，促进未来市场推广。
香港科技大学校长叶玉如说，对吞咽困难的长者来说，一份色香味俱全的软餐点心，不仅能够唤起回忆中的滋味，更满载幸福与关怀。科大学生及校友利用科技，提升软餐的制作效率及营养，展示了医疗及健康科技对推动社会发展的潜能。
在科大的软餐活动上，香港特区行政会议成员林正财说，大家的努力，就是希望长辈们可以吃得更开心、更健康。
图片来源：齐鲁晚报网记者 董倩
摄
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