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新华社香港6月8日电 题：暖心软餐点亮香港长者暮年生活
新华社记者曹霁阳
一日食三餐本是常事，可对于有吞咽困难的长者而言，进食却可能意味着发生呛咳甚至引发吸入性肺炎的危险。为避免风险，原本美味多样的食物只好被单调不成型的碎餐或糊餐所取代。很多长者害怕吃饭时发生呛咳引起尴尬，不得不放弃与家人朋友外出用餐。
在香港，适合吞咽困难人士食用的软餐逐渐出现在养老院和一些餐厅，让长者及其照顾者看到希望。
把茶楼“搬进”养老院
前不久，在位于香港新界的松悦园耆和护养院，30多位长者又吃到了久违的港式味道。他们中的很多人已被吞咽困难困扰很久。
怀旧的点心车、热气腾腾的蒸笼、色香味形俱全的广式软餐点心，仿佛让他们来到了茶楼。“现场气氛很热闹，像在茶楼喝茶。”护养院罗护士说，“老人家说点心跟茶楼的味道一样，真的好开心。”
长者们品尝的软餐点心，是将煮熟的食材放入料理机搅匀，再加入软餐酵素粉和水，加热后倒入模具中凝固成型，取出即可食用。食物既柔软易于吞咽，有助于降低吞咽风险，还保留了原本的味道，帮助改善长者食欲。
这项名为“流动五感大茶楼”的沉浸式餐厅饮食体验活动，由香港乐龄社企“软餐侠”推出。从2019年至今已举办145场活动，共有4000多位脑退化症和吞咽困难人士参与。
“我们把茶楼‘搬进’养老院，呈现真实的聚会用餐场景，希望把广东饮茶的快乐带给长者。”企业创办人、安老事务委员会委员文慧妍说。
在松悦园耆和护养院的活动中，文慧妍和同事扮成茶楼经理、厨师和接待员，伙计是来自香港铁路有限公司的25名义工。
身穿白衫的伙计在“茶楼”穿梭忙碌，长者们则在热闹欢快的氛围中用餐。有的老人家品尝了软餐，先是有些惊讶，随后开心地竖起大拇指。
“这次活动让我很受触动。”义工高微薇说，看到长辈们都很高兴，她觉得这一天时间花得很值。
为长者带来有尊严的饮食
在护养院工作4年多的罗护士对照顾吞咽功能退化长者的不易深有体会。不同病因导致的吞咽困难需要个性化饮食方案，对养老院舍和照顾者来说压力很大。
香港是全世界人均寿命最长的城市之一，预计到2043年，65岁或以上的长者占总人口超过三分之一。年长及病患而引致吞咽困难的人数逐渐上升，如何为他们提供合适膳食不仅是照顾者的难题，更是社会的挑战。
7年前，文慧妍创立了软餐侠平台，目的是提高香港人对吞咽困难的重视程度，并把有尊严的饮食推广到养老院和社区。
那时软餐在香港还鲜为人知。免费培训班无人问津，养老院和餐厅的厨师也常常因为人手不足、流程繁琐、设备陈旧而对制作软餐非常抵触。
她深知改变观念比改造厨房更难。企业加强了与言语治疗师和营养师合作，研发软餐品种，坚持开办软餐学堂，力求通过教育、社区服务、社会创新，改变大家的认知。
截至目前，软餐侠已成功研发近100款软餐菜式；为照顾者、医护人员、病人团体、学生和公众人士举办约700场软餐制作培训班；还与社区、学校、企业共同推出项目活动，促进社区合作、跨代共融。
去年，软餐侠推行与餐饮业界的合作项目——同桌同餐吞咽友善飨宴。他们为餐厅提供全方位专业支援，协助餐饮业界推动软餐膳食，提高大众对吞咽友善餐膳的认识和包容，让长者外出用餐时能安享美食。
经多方共同努力，香港镛记酒家于2024年参与香港社会服务联会“照护食种子餐厅”计划，推出8款“照护食”菜式，成为香港首家吞咽友善的传统粤菜餐厅。现在有越来越多香港餐饮企业关注并投入软餐领域，包括最近加入“同桌同餐吞咽友善飨宴”的稻香集团旗下4间餐厅，让香港更多有需要的人士接触到软餐。
创新为软餐注入新活力
前不久，在香港科技大学举办了一场爱心软餐活动，香港部分政界、教育界人士、大学义工与40对长者及其照顾者参与。
活动上，港科大初创企业——创升食品科技公司研发的3D熟食打印机引起了大家的兴趣。操作人员装入食材筒，再通过按钮选择软餐菜单，机器即可执行程序，由喷头挤出一层一层食材，叠加构建软餐，边打印边加热，打印完成即可食用，比人工制作提速3倍。
据创升食品科技公司创办人李港慧介绍，这台打印机采用专利多层烹饪技术——超快纳米加热器和重点烹调，可根据需求调整食品的口感、尺寸、口味、硬度等，同时借助人工智能分析，实现营养配方的定制化。例如在养老院，可根据长者需求打印不同软硬度的食品，轻松地为不同吞咽困难长者准备餐食。
小标题1：实時观众数据的认知框架在互联网时代，任何关于“在线观看人数”的说法都不可避免地带着波动的影子。B站直播區的实时观众数量，既是一个直观的门面，也是众多变量共同作用的结果。对观众而言，它代表着这场直播的“热度”和被看到的機会；对创作者而言，它是一面镜子，映照出观众的调性、时间段偏好以及话题的吸引力。
理解这一数据，需要走出单一数字的表象，转而看見其产生的机制与潜在趋势。
实时观众数量并非静态的“固定值”，它像海潮一样时起时伏。跨時段的波动，来自于用户分布的區域差异、同一时段内其他热門节目竞争、活动推广与搜索引擎推荐的叠加效应，以及观众在不同设备上的接入行为。数值背后还有一个更大的数据生态：进入直播间的总曝光、进入直播间的独立用户数、以及观众在直播过程中的停留时长。
这些指标共同组合，决定了“当前有多少人正在看、看得多久、对這场直播的热情维持在什么水平”。因此，单据数值的高低并不能单独揭示一场直播的成败，它更像是一个阶段性的指示器，指向内容质量、互动深度与時间段策略的结合点。
在日常解读中，可以把实时观众数量放在“热度指数”与“观看转化”两个维度来分析。热度指数涉及到观众的进入速度、页面停留时间以及弹幕活跃度等信号；观看转化则关注新观众转化為回访观众、粉丝，及后续的点赞、关注、投喂等行为。对于创作者来说，懂得在热度波动时把握节奏，在相对高热度的时段安排更具冲击力的内容，往往能在短時间内提升曝光与互动的效率。
对普通观众来说，关注实时数据的更应关注内容的连贯性、主播的互动质量，以及自己在直播中的参与价值。
在非凡软件站的专题栏目里，关于“B站直播区实时观众数量”的讨论，往往不是单纯堆砌数字，而是把数据转化为可操作的洞察。你会看到对比分析、時间段推演、以及对不同分区热度变化的解读。这些内容的价值，在于帮助作者与观众建立一个更清晰的认知框架：在不同场景、不同主题、不同时间点，哪类直播更容易获得高观众参与度，哪种互动方式更能拉近与观众的距离。
通过这样的方法论，数字就不再是抽象的指标，而成为策划与参与的现实工具。
如果你是内容创作者，建议把实时观众数据作为一项“信号源”来参与日常创作分析。先用数据识别出高峰期的潜在机会，再以高质量的内容、清晰的标题与封面、精准的标签组合来对接观众的兴趣。若你是观众，关注的不是单一数字，而是一场直播的叙事质量、互动深度与持续性。
两者相互印证，才能在海量的直播中，找到真正属于自己的那一份观看體验。非凡软件站的相关解读，正是为了帮助你将看得见的数字转化为可执行的观察与决策，而非单纯的“看热闹”。
第一，选时选题，形成高效的时间段策略。不同分区、不同主题的直播，在不同时间段的观众行为具有明显差异。夜间段往往活跃度更高，工作日的白天则可能出现短时峰值。通过监测一段时间内的在線人数波动，可以发现潜在的最优直播窗口。配合热门话题、节日活动、新番上架等节点，提前排布内容计划，往往能把“观看人数”转化为“互动质量”和“粉丝增長”。
第二，内容与互动的同频共振。观众的持续参与来自于内容的连贯性与互动的深度。实時观众数量的剧烈波动往往对创作者的情绪与节奏提出挑战，但也提供了机会：在观众热情高涨时，增加互动环节、开启投票、进行即时问答，既能延长观看时長，又能提升收藏与转发的概率。
把握好“何时提问、何時回应、何时转场”，让数据成为推动内容品质提升的驱动力。
第三，标题、封面与标签的协同作用。标题和封面是第一时间抓住观众的关键，合理的关键词和亮点描述能有效提升点击率与进入率。实時数据通常会揭示哪些题材更受欢迎、哪些表达形式更能引发观众共鸣。将这些发现融入标题设计、封面美术与话题标签，能讓直播在同类内容中更具辨识度，从而提高進入直播间的转化率。
第四，商业化路径的探索。当直播间的实时观众数量稳定在较高水平时，品牌赞助、广告置入、付费专访等商业化机会也随之增加。建立以数据为基础的媒体价值评估體系，能够帮助你和广告主对齐目标、缩短谈判周期。非凡软件站的資料与案例，常常从数据洞察出发，提供关于如何在不同阶段优化内容、提高观众粘性与商业化潜力的思路，帮助创作者把“流量”转化成“可观的收益路径”。
第五，数据工具与合规的结合。所谓数据驱动，关键在于工具的质量与使用的合规性。多元的观众数据源、可视化分析、以及对波动原因的深入推理，能让你在决策时更稳健。与此遵守平台规则、保护观众隐私、避免夸大宣传，是持续運营的底线。非凡软件站的资源中，也强调了对数据的理性解读与合规使用，帮助你在追求成长的路径上，保持清醒与专业。
回到日常的实践中。把实时观众数量视作一面镜子，但不必盲目追逐一时的高峰。更重要的是，理解观众为何而来、为何离开，以及在什么时刻你能以更高的质量承接他们的注意力。将数据转化為可执行的运营动作，是软文所追求的落地价值。若你希望获得更系统的分析、实用的工具与案例，非凡软件站提供的相关文章与资源，正是你在这条路上值得参考的伙伴。
读者可以据此建立自己的数据驱动方法论，在保持内容初心的稳步提升影响力与观众洞察力。
这家公司正在通过学校开展教育培训，推广相关技术，并即将与香港两家养老机构开展试运行计划，促进未来市场推广。
香港科技大学校长叶玉如说，对吞咽困难的长者来说，一份色香味俱全的软餐点心，不仅能够唤起回忆中的滋味，更满载幸福与关怀。科大学生及校友利用科技，提升软餐的制作效率及营养，展示了医疗及健康科技对推动社会发展的潜能。
在科大的软餐活动上，香港特区行政会议成员林正财说，大家的努力，就是希望长辈们可以吃得更开心、更健康。
图片来源：快科技记者 水均益
摄
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