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新华社香港6月8日电 题：暖心软餐点亮香港长者暮年生活
新华社记者曹霁阳
一日食三餐本是常事，可对于有吞咽困难的长者而言，进食却可能意味着发生呛咳甚至引发吸入性肺炎的危险。为避免风险，原本美味多样的食物只好被单调不成型的碎餐或糊餐所取代。很多长者害怕吃饭时发生呛咳引起尴尬，不得不放弃与家人朋友外出用餐。
在香港，适合吞咽困难人士食用的软餐逐渐出现在养老院和一些餐厅，让长者及其照顾者看到希望。
把茶楼“搬进”养老院
前不久，在位于香港新界的松悦园耆和护养院，30多位长者又吃到了久违的港式味道。他们中的很多人已被吞咽困难困扰很久。
怀旧的点心车、热气腾腾的蒸笼、色香味形俱全的广式软餐点心，仿佛让他们来到了茶楼。“现场气氛很热闹，像在茶楼喝茶。”护养院罗护士说，“老人家说点心跟茶楼的味道一样，真的好开心。”
长者们品尝的软餐点心，是将煮熟的食材放入料理机搅匀，再加入软餐酵素粉和水，加热后倒入模具中凝固成型，取出即可食用。食物既柔软易于吞咽，有助于降低吞咽风险，还保留了原本的味道，帮助改善长者食欲。
这项名为“流动五感大茶楼”的沉浸式餐厅饮食体验活动，由香港乐龄社企“软餐侠”推出。从2019年至今已举办145场活动，共有4000多位脑退化症和吞咽困难人士参与。
“我们把茶楼‘搬进’养老院，呈现真实的聚会用餐场景，希望把广东饮茶的快乐带给长者。”企业创办人、安老事务委员会委员文慧妍说。
在松悦园耆和护养院的活动中，文慧妍和同事扮成茶楼经理、厨师和接待员，伙计是来自香港铁路有限公司的25名义工。
身穿白衫的伙计在“茶楼”穿梭忙碌，长者们则在热闹欢快的氛围中用餐。有的老人家品尝了软餐，先是有些惊讶，随后开心地竖起大拇指。
“这次活动让我很受触动。”义工高微薇说，看到长辈们都很高兴，她觉得这一天时间花得很值。
为长者带来有尊严的饮食
在护养院工作4年多的罗护士对照顾吞咽功能退化长者的不易深有体会。不同病因导致的吞咽困难需要个性化饮食方案，对养老院舍和照顾者来说压力很大。
香港是全世界人均寿命最长的城市之一，预计到2043年，65岁或以上的长者占总人口超过三分之一。年长及病患而引致吞咽困难的人数逐渐上升，如何为他们提供合适膳食不仅是照顾者的难题，更是社会的挑战。
7年前，文慧妍创立了软餐侠平台，目的是提高香港人对吞咽困难的重视程度，并把有尊严的饮食推广到养老院和社区。
那时软餐在香港还鲜为人知。免费培训班无人问津，养老院和餐厅的厨师也常常因为人手不足、流程繁琐、设备陈旧而对制作软餐非常抵触。
她深知改变观念比改造厨房更难。企业加强了与言语治疗师和营养师合作，研发软餐品种，坚持开办软餐学堂，力求通过教育、社区服务、社会创新，改变大家的认知。
截至目前，软餐侠已成功研发近100款软餐菜式；为照顾者、医护人员、病人团体、学生和公众人士举办约700场软餐制作培训班；还与社区、学校、企业共同推出项目活动，促进社区合作、跨代共融。
去年，软餐侠推行与餐饮业界的合作项目——同桌同餐吞咽友善飨宴。他们为餐厅提供全方位专业支援，协助餐饮业界推动软餐膳食，提高大众对吞咽友善餐膳的认识和包容，让长者外出用餐时能安享美食。
经多方共同努力，香港镛记酒家于2024年参与香港社会服务联会“照护食种子餐厅”计划，推出8款“照护食”菜式，成为香港首家吞咽友善的传统粤菜餐厅。现在有越来越多香港餐饮企业关注并投入软餐领域，包括最近加入“同桌同餐吞咽友善飨宴”的稻香集团旗下4间餐厅，让香港更多有需要的人士接触到软餐。
打开“来自脚调的视频lVK”的神奇世界——一场视觉的革命
当今社會，短视频已经成为了我们生活中不可或缺的一部分。各种平台层出不穈，内容五花八门，但如果你还停留在传统的视觉观赏层面，那就out了。“来自脚调的视频lVK”正悄然崛起，带来一股不一样的风尚。这不只是一款普通的视频平台，它更像是一扇窗，让我们得以窥见一些鲜有人知的精彩角落。
“脚调”的概念听起来或许有点奇怪，但正是这个奇特的命名，暗示了平臺追求“角度和视角的突破”。它将镜头的焦点从常规的水平视角转移到更具创造性的“脚调”视频。这种独特的表达方式不仅打破了传统视觉的单调，更极大地丰富了内容的表现形式。
“来自脚调的视频lVK”平台的第一大特色，是其“前所未有的视角”。在这里，你可以欣赏到拍摄者用脚踩在不同物體上实现的独特视角，从而带来极强的沉浸感。这种角度让普通的风景变得新奇、日常的场景变得生动，通过特殊的视角，带来全新的故事体验。不论是城市街头的行走，还是自然風光的漂浮，都充满了艺術的张力。
平台非常注重“内容的多样性”。无论是极限运动的动态快照，还是静态的艺术展示，用户都能在这里找到满足自己兴趣的内容。还有不少创作者，将“脚调”的拍摄手法融入到生活纪录片、带货、旅游指南中，让普通视频变得不再平凡。
“来自脚调的视频lVK”还特别强调“互动和社区感”。用户可以在观看的评论、点赞、分享，也能通过平台的私信功能与创作者沟通。平台还设有“脚调挑战”，激励更多人用创意和技术打造自己的“脚调”作品，形成良好的创意激发氛围。
更令人振奋的是，這个平台不断更新迭代，加入了AI剪辑、虚拟现实（VR）等尖端技術，使视频體验越来越丰富、身临其境。用户无需高端设备，也能用手机拍摄、创作出令人惊叹的作品，只需一颗敢于创新的心。
如果你是一位热爱视觉、热愛表达的人，“来自脚调的视频lVK”便是你展示自我、探索世界的绝佳平台。这里可以让你用脚调的角度讲述故事，用不同的视角捕捉生活的细节，将平凡变成非凡。这不仅仅是观看体验，更是一场关于审美和创新的探索旅程。
当然，平台的背后也有一支專业的团队在支持运营，不断优化算法，推广优质内容，让用户享受到更舒适、更精彩的视觉盛宴。每次浏览，都像是在享受一场视觉的饕餮盛宴。
“来自脚调的视频lVK”用一种全新的视角引领观看潮流，其独特的内容方式、丰富的互动机制以及不断创新的技术，让它成為未来视频发展的一个重要方向。它不仅带来了审美上的新体验，更激发了无数创作者的想象力。
为什么“来自脚调的视频lVK”会成为新一代内容风尚的先锋？
随着科技的不断发展和用户需求的不断多元化，短视频平台面临着巨大挑战，也迎来了巨大的机遇。“来自脚调的视频lVK”凭借其“独特视角”策略，成功吸引了大量年轻用户和内容创作者的关注，成为行业里的一股清流。它究竟有什么秘诀，让众多用户趋之若鹜呢？接下来我们就从几个角度一探究竟。
1.独树一帜的内容形式，激发无限创意
“脚调”视频的最大优势在于它打破了传统镜头的限制，把普通人最熟悉的脚部视角作為突破点。这不仅仅是一种技术，更是一种艺术的探索。通过脚调镜头，创作者可以展现出视觉上的趣味性和新鲜感，也能带出自己的独特风格。
看似简单的脚部动作，经过巧妙的拍摄和后期剪辑，瞬间变成了另类的表演。比如，将“踩在海浪上”的脚调镜头，能让观众仿佛置身于海水之中，感受到生活的热情与浪漫。不少平台上的热门作品就是用脚调手法做出千变万化的场景，令观众大呼新奇。
2.社区互动与挑戰，凝聚创造力
强大的社区文化是“来自脚调的视频lVK”成功的重要因素之一。平台开放各种挑战活动，比如“脚调追光”、“脚步舞蹈”“脚调风景”，鼓励用户用或多或少的脚调视频表达自我。这种互动不仅激發了大家的创作热情，也形成了浓厚的社区氛围。
平台还利用算法优势，推荐符合用户喜好的内容，让不同兴趣的小圈子快速聚合，形成共鸣。而且，用户之间的评论、点赞、转發，也让“脚调”视频不断扩大影响力。在這里，自由表达和互动已成为一种生活方式。
3.技术创新驱动，未来无限可能
在数字科技不断推進的今天，AI、虚拟现实（VR）等技术的加入，让“来自脚调的视频lVK”拥有了更大的想象空间。比如，虚拟背景的加入，让脚调镜头穿越到不同的虚拟场景；AI智能剪辑，可以自动筛选最精彩的脚调瞬间，为用户节省大量时间。
未来，AR（增强现实）与“脚调”结合，也许能实现脚步“带你游历全球”的梦想，為用户带来沉浸式的体验。平臺不断紧跟科技脉搏，為用户提供更炫酷、更丰富的内容与工具。
4.商業模式多样，用户价值最大化
“来自脚调的视频lVK”也在商业化方面运营得很成熟。优质内容制作和粉丝变现相结合，为创作者提供了丰富的盈利渠道：品牌合作、直播打赏、付费内容等。平台还引入电商功能，将视频带货与脚调内容结合，让创作者变身带货达人。这一切都极大地提升了平台的商业潜力。
这种模式不仅保证了内容生态的持续繁荣，也让普通用户可以用脚调视频变成一份收入来源。真正实现了内容价值和商业价值的良性循环。
在未来，基于“脚调”视角的创新绝不会止步。从单纯的视觉体验，到沉浸式的互动娱乐，再到变现与创業平台，“来自脚调的视频lVK”正引领一场内容革命。相信随着更多的科技融合与创意涌现，它会不断刷新我们的视觉想象，为全球用户带来更多精彩。
愿你在这片奇趣天地中，找到属于自己的那份激情和灵感。
创新为软餐注入新活力
前不久，在香港科技大学举办了一场爱心软餐活动，香港部分政界、教育界人士、大学义工与40对长者及其照顾者参与。
活动上，港科大初创企业——创升食品科技公司研发的3D熟食打印机引起了大家的兴趣。操作人员装入食材筒，再通过按钮选择软餐菜单，机器即可执行程序，由喷头挤出一层一层食材，叠加构建软餐，边打印边加热，打印完成即可食用，比人工制作提速3倍。
据创升食品科技公司创办人李港慧介绍，这台打印机采用专利多层烹饪技术——超快纳米加热器和重点烹调，可根据需求调整食品的口感、尺寸、口味、硬度等，同时借助人工智能分析，实现营养配方的定制化。例如在养老院，可根据长者需求打印不同软硬度的食品，轻松地为不同吞咽困难长者准备餐食。
这家公司正在通过学校开展教育培训，推广相关技术，并即将与香港两家养老机构开展试运行计划，促进未来市场推广。
香港科技大学校长叶玉如说，对吞咽困难的长者来说，一份色香味俱全的软餐点心，不仅能够唤起回忆中的滋味，更满载幸福与关怀。科大学生及校友利用科技，提升软餐的制作效率及营养，展示了医疗及健康科技对推动社会发展的潜能。
在科大的软餐活动上，香港特区行政会议成员林正财说，大家的努力，就是希望长辈们可以吃得更开心、更健康。
图片来源：百度新闻搜索记者 陈雅琳
摄
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