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新华社香港6月8日电 题：暖心软餐点亮香港长者暮年生活
新华社记者曹霁阳
一日食三餐本是常事，可对于有吞咽困难的长者而言，进食却可能意味着发生呛咳甚至引发吸入性肺炎的危险。为避免风险，原本美味多样的食物只好被单调不成型的碎餐或糊餐所取代。很多长者害怕吃饭时发生呛咳引起尴尬，不得不放弃与家人朋友外出用餐。
在香港，适合吞咽困难人士食用的软餐逐渐出现在养老院和一些餐厅，让长者及其照顾者看到希望。
把茶楼“搬进”养老院
前不久，在位于香港新界的松悦园耆和护养院，30多位长者又吃到了久违的港式味道。他们中的很多人已被吞咽困难困扰很久。
怀旧的点心车、热气腾腾的蒸笼、色香味形俱全的广式软餐点心，仿佛让他们来到了茶楼。“现场气氛很热闹，像在茶楼喝茶。”护养院罗护士说，“老人家说点心跟茶楼的味道一样，真的好开心。”
长者们品尝的软餐点心，是将煮熟的食材放入料理机搅匀，再加入软餐酵素粉和水，加热后倒入模具中凝固成型，取出即可食用。食物既柔软易于吞咽，有助于降低吞咽风险，还保留了原本的味道，帮助改善长者食欲。
这项名为“流动五感大茶楼”的沉浸式餐厅饮食体验活动，由香港乐龄社企“软餐侠”推出。从2019年至今已举办145场活动，共有4000多位脑退化症和吞咽困难人士参与。
“我们把茶楼‘搬进’养老院，呈现真实的聚会用餐场景，希望把广东饮茶的快乐带给长者。”企业创办人、安老事务委员会委员文慧妍说。
在松悦园耆和护养院的活动中，文慧妍和同事扮成茶楼经理、厨师和接待员，伙计是来自香港铁路有限公司的25名义工。
身穿白衫的伙计在“茶楼”穿梭忙碌，长者们则在热闹欢快的氛围中用餐。有的老人家品尝了软餐，先是有些惊讶，随后开心地竖起大拇指。
“这次活动让我很受触动。”义工高微薇说，看到长辈们都很高兴，她觉得这一天时间花得很值。
为长者带来有尊严的饮食
在护养院工作4年多的罗护士对照顾吞咽功能退化长者的不易深有体会。不同病因导致的吞咽困难需要个性化饮食方案，对养老院舍和照顾者来说压力很大。
香港是全世界人均寿命最长的城市之一，预计到2043年，65岁或以上的长者占总人口超过三分之一。年长及病患而引致吞咽困难的人数逐渐上升，如何为他们提供合适膳食不仅是照顾者的难题，更是社会的挑战。
7年前，文慧妍创立了软餐侠平台，目的是提高香港人对吞咽困难的重视程度，并把有尊严的饮食推广到养老院和社区。
那时软餐在香港还鲜为人知。免费培训班无人问津，养老院和餐厅的厨师也常常因为人手不足、流程繁琐、设备陈旧而对制作软餐非常抵触。
她深知改变观念比改造厨房更难。企业加强了与言语治疗师和营养师合作，研发软餐品种，坚持开办软餐学堂，力求通过教育、社区服务、社会创新，改变大家的认知。
截至目前，软餐侠已成功研发近100款软餐菜式；为照顾者、医护人员、病人团体、学生和公众人士举办约700场软餐制作培训班；还与社区、学校、企业共同推出项目活动，促进社区合作、跨代共融。
去年，软餐侠推行与餐饮业界的合作项目——同桌同餐吞咽友善飨宴。他们为餐厅提供全方位专业支援，协助餐饮业界推动软餐膳食，提高大众对吞咽友善餐膳的认识和包容，让长者外出用餐时能安享美食。
经多方共同努力，香港镛记酒家于2024年参与香港社会服务联会“照护食种子餐厅”计划，推出8款“照护食”菜式，成为香港首家吞咽友善的传统粤菜餐厅。现在有越来越多香港餐饮企业关注并投入软餐领域，包括最近加入“同桌同餐吞咽友善飨宴”的稻香集团旗下4间餐厅，让香港更多有需要的人士接触到软餐。
一、初遇风行视频：从第一集開始的诱惑当夜幕降临，床头灯微亮，手机屏幕上那串熟悉的片名跳入眼帘：第1集。许多人在混乱的影视选择中，常常被“期、地区、版权、清晰度”这些标签拦住步伐。风行视频以“可控的观看节奏”為出发点，把第一集的魅力带到你眼前。
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这样的生态并非一日之功，而是多轮交互、数据驱动、版权与内容方共同协作的结果。在这座资源森林里，第1集只是入口，后续的发现之旅会让你逐步深入，逐步发现自己的“专属清单”。
五、用户体验之下的信任感：界面、隐私、安全并重一个出色的软文产品，不仅要讲清楚功能，更要讓用户感到放松、信任。风行视频在界面设计上追求简洁直观，导航清晰、操作逻辑顺滑，哪怕是新手也能在短時间内完成从發现到播放的全流程。关于隐私和安全，平台通常会强调数据保护、广告合规、播放版权的合法性等方面的承诺。
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六、离線下载的自由与安心：把好剧带回家不少人喜爱在通勤、旅行、候车等场景下继续追剧，而这时的网络波动往往成为障碍。风行视频的离线下载功能正好解决了这个痛点。你可以在有稳定网络时把第1集及后续剧集下载到本地，离线状态下仍然保持高清画质与流畅播放。
更重要的是，下载管理做得井然有序：你可以选择畫质位来平衡占用的设备空间和观感需求，还能设定自动下载的新剧集，确保你错过最新集数的风险降到最低。這样的设计，让观影体验从“只是看剧”升级為“随时随地、随心所欲”的个人娱乐方案。
七、多屏體验的无缝衔接：家中每一屏都是入口现代家庭中的观看场景多样：客厅大屏、卧室平板、手机随手一掷。风行视频在跨屏同步方面的能力，决定了你是否真的“无缝切换”而不打断情节。无论你从哪一个设备開始，后续的播放会按你的账户偏好进行接续，进度、收藏、最近观看的片单都能同步。
這种无缝体验带来的不是技术炫技，而是日常生活的便利与舒适。你可以在客厅開着大屏看開场，在床头继续看未完的剧情；也可以在地铁上用手機完成前情梳理，回到家再在平板上继续追剧。风行视频把“多屏时代的连贯性”落到实处，让观看不再被空间限制。
八、内容品质与版权的平衡：选择你可以信赖的渠道在影视行业，内容提供方的版权合规与平臺的审核机制同样关键。风行视频在内容引进、审核、上新节奏上力求稳定与合规，这也为用户建立起信任感。你在搜索第1集时，看到的往往是有版权背書、正规渠道的资源，这意味着你不需要担心资源的不稳定、链接失效或侵犯版權的问题。
正因为如此，观看体验才能长久保持“舒心”和“安稳”，你才愿意把更多时间投入到剧情里，而不是被不稳定的资源干扰。
九、如何选择最合适的观看方案：灵活、透明、贴合你生活不同用户对观影的要求不同，风行视频也提供了多样化的观看方案来满足差异化需求：基础的免费观看+广告体验、付费订阅带来的高清无广告、以及联合活动的优惠组合等。选择哪一种，取决于你对画质、无广告體验和离线下载的依赖程度。
你可以在一个月内尝试不同的方案，结合自己的日常习惯来判断最契合自己的选项。对话式的推荐、清晰的价格结构、透明的服务条款，都是帮助你做出决定的要素。第1集作为“入门級体验”的示范，往往能帮助你感知到更深层次的观影价值，而不是仅仅看到一个单独的資源。
十、结语：把夜晚变成专属的观影仪式如果你愿意给自己一个放慢脚步、沉浸式體验的机会，风行视频在第1集的“入口即入口”的设计之下，提供了一个更温和、更智能的观影路径。由在線观看到高清画质、再到离线下载和跨屏體验，风行视频把日常的琐碎转化成一场场简单却美好的仪式感。
你不必为了找资源而焦虑，也不需要为了画质而妥协。只要点開第1集，屏幕里好看的画面、清晰的音画、便捷的操作就会自然地把你带入故事。于是，夜深人静时，你的沙发、你的茶香、以及那份久违的輕松快乐，仿佛在风行视频的陪伴下，慢慢地回到你的身边。
创新为软餐注入新活力
前不久，在香港科技大学举办了一场爱心软餐活动，香港部分政界、教育界人士、大学义工与40对长者及其照顾者参与。
活动上，港科大初创企业——创升食品科技公司研发的3D熟食打印机引起了大家的兴趣。操作人员装入食材筒，再通过按钮选择软餐菜单，机器即可执行程序，由喷头挤出一层一层食材，叠加构建软餐，边打印边加热，打印完成即可食用，比人工制作提速3倍。
据创升食品科技公司创办人李港慧介绍，这台打印机采用专利多层烹饪技术——超快纳米加热器和重点烹调，可根据需求调整食品的口感、尺寸、口味、硬度等，同时借助人工智能分析，实现营养配方的定制化。例如在养老院，可根据长者需求打印不同软硬度的食品，轻松地为不同吞咽困难长者准备餐食。
这家公司正在通过学校开展教育培训，推广相关技术，并即将与香港两家养老机构开展试运行计划，促进未来市场推广。
香港科技大学校长叶玉如说，对吞咽困难的长者来说，一份色香味俱全的软餐点心，不仅能够唤起回忆中的滋味，更满载幸福与关怀。科大学生及校友利用科技，提升软餐的制作效率及营养，展示了医疗及健康科技对推动社会发展的潜能。
在科大的软餐活动上，香港特区行政会议成员林正财说，大家的努力，就是希望长辈们可以吃得更开心、更健康。
图片来源：九派新闻记者 郑惠敏
摄
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