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新华社香港6月8日电 题:暖心软餐点亮香港父老暮年生活
新华社记者曹霁阳
一日食三餐本是常事,可对于有吞咽困难的父老而言,进食却可能意味着发生呛咳甚至引发吸入性肺炎的危险。为制止风险,原本美味多样的食物只好被单调不成型的碎餐或糊餐所取代。许多父老畏惧用饭时发生呛咳引起尴尬,不得不放弃与家人朋友外出用餐。
在香港,适合吞咽困难人士食用的软餐逐渐泛起在养老院和一些餐厅,让父老及其照顾者看到希望。
把茶室“搬进”养老院
前不久,在位于香港新界的松悦园耆和护养院,30多位父老又吃到了久违的港式味道。他们中的许多人已被吞咽困难困扰很久。
怀旧的点心车、热气腾腾的蒸笼、色香味形俱全的广式软餐点心,似乎让他们来到了茶室。“现场气氛很热闹,像在茶室品茗。”护养院罗护士说,“老人家说点心跟茶室的味道一样,真的好开心。”
父老们品尝的软餐点心,是将煮熟的食材放入料理机搅匀,再加入软餐酵素粉和水,加热后倒入模具中凝固成型,取出即可食用。食物既柔软易于吞咽,有助于降低吞咽风险,还保留了原本的味道,资助改善父老食欲。
这项名为“流动五感大茶室”的陶醉式餐厅饮食体验运动,由香港乐龄社企“软餐侠”推出。从2019年至今已举办145场运动,共有4000多位脑退化症和吞咽困难人士加入。
“我们把茶室‘搬进’养老院,泛起真实的聚会用餐场景,希望把广东饮茶的快乐带给父老。”企业开办人、安老事务委员会委员文慧妍说。
在松悦园耆和护养院的运动中,文慧妍和同事扮成茶室经理、厨师和接待员,伙计是来自香港铁路有限公司的25名义工。
身穿白衫的伙计在“茶室”穿梭忙碌,父老们则在热闹欢快的气氛中用餐。有的老人家品尝了软餐,先是有些惊讶,随后开心地竖起大拇指。
“这次运动让我很受触动。”义工高微薇说,看到尊长们都很兴奋,她觉得这一天时间花得很值。
为父老带来有尊严的饮食
在护养院事情4年多的罗护士对照顾吞咽功效退化父老的不易深有体会。差异病因导致的吞咽困难需要个性化饮食方案,对养老院舍和照顾者来说压力很大。
香港是全世界人均寿命最长的都市之一,预计到2043年,65岁或以上的父老占总人口凌驾三分之一。年长及病患而引致吞咽困难的人数逐渐上升,如作甚他们提供合适膳食不仅是照顾者的难题,更是社会的挑战。
7年前,文慧妍建设了软餐侠平台,目的是提高香港人对吞咽困难的重视水平,并把有尊严的饮食推广到养老院和社区。
那时软餐在香港还鲜为人知。免费培训班无人问津,养老院和餐厅的厨师也经常因为人手不足、流程繁琐、设备陈旧而对制作软餐很是抵触。
她深知改变看法比革新厨房更难。企业增强了与言语治疗师和营养师相助,研发软餐品种,坚持开办软餐学堂,力求通过教育、社区服务、社会创新,改变各人的认知。
截至目前,软餐侠已乐成研发近100款软餐菜式;为照顾者、医护人员、病人团体、学生和民众人士举办约700场软餐制作培训班;还与社区、学校、企业配合推出项目运动,促进社区相助、跨代共融。
去年,软餐侠推行与餐饮业界的相助项目——同桌同餐吞咽友善飨宴。他们为餐厅提供全方位专业支援,协助餐饮业界推动软餐膳食,提高峻众对吞咽友善餐膳的认识和包容,让父老外出用餐时能安享美食。
经多方配合努力,香港镛记酒家于2024年加入香港社会服务联会“照护食种子餐厅”计划,推出8款“照护食”菜式,成为香港首家吞咽友善的传统粤菜餐厅。现在有越来越多香港餐饮企业关注并投入软餐领域,包罗最近加入“同桌同餐吞咽友善飨宴”的稻香团体旗下4间餐厅,让香港更多有需要的人士接触到软餐。
创新为软餐注入新活力
前不久,在香港科技大学举办了一场爱心软餐运动,香港部门政界、教育界人士、大学义工与40对父老及其照顾者加入。
运动上,港科大初创企业——创升食品科技公司研发的3D熟食打印机引起了各人的兴趣。操作人员装入食材筒,再通过按钮选择软餐菜单,机械即可执行法式,由喷头挤出一层一层食材,叠加构建软餐,边打印边加热,打印完成即可食用,比人工制作提速3倍。
据创升食品科技公司开办人李港慧介绍,这台打印机接纳专利多层烹饪技术——超快纳米加热器和重点烹调,可凭据需求调整食品的口感、尺寸、口味、硬度等,同时借助人工智能分析,实现营养配方的定制化。例如在养老院,可凭据父老需求打印差异软硬度的食品,轻松地为差异吞咽困难父老准备餐食。
曲線的诱惑:打破“瘦即是美”的迷思
当我们谈论“性感”,脑海中浮现的画面是否总是千篇一律?纤细的腰肢、骨感的四肢,似乎成為了权衡女性魅力的唯一标尺。在“丰满微胖的性感日本美女模特_素材公社”这个主题下,我们看到了另一种截然差异的、却同样令人心动的风物。她们并非瘦骨嶙峋,而是拥有着恰到利益的丰腴,如同熟透的果实,丰满而富有生命力。
“微胖”并非贬义,而是一种对身体曲线的重新界说。在这些日本美女模特身上,我们看到了柔和的身体线条,丰盈的胸脯,圆润的臀部,以及不失紧致的腹部。這种“丰满”不是臃肿,而是一种康健、自然、充满女性荷尔蒙的体现。她们的皮肤可能比骨感模特更显细腻和光泽,因为适度的脂肪层讓肌肤越发丰满,在光线下折射出诱人的光泽。
当她们穿着各式服装时,那些柔美的曲线會勾勒出令人难以抗拒的轮廓,无论是旗袍的修身剪裁,照旧日常便服的随性慵懒,都能被她们穿出别样的韵味。
“素材公社”作为一个平台,搜集了众多这样的模特,它们的存在,自己就是对传统审美的一次斗胆挑战。在信息爆炸的时代,人们渴望看到更多元、更真实的美。这些丰满微胖的模特,恰恰满足了这种需求。她们的泛起,让更多身材普通的女性看到了希望,也让她们开始重新审视自己的身体。
原来,性感并非遥不行及,原来,每一一种身材都有它奇特的魅力。
尤其在日本的文化语境中,虽然也存在着对纤瘦的推崇,但对于“丰满”和“肉感”的欣赏也从未消失。一些传统藝术作品中,就能看到对圆润身形的赞美。而这些今世模特,正是将这种文化基因与现代時尚完美结合的规范。她们的妆容可能精致而自然,发型可能慵懒而妩媚,眼神中流露出的,是自信、是风情,是对于自身身体的全然接纳和热爱。
这种由内而外散发出的魅力,远比刻意追求的“瘦”来得越发感人。
想象一下,一位身着和服的丰满模特,衣袖轻拂,露脱手臂圆润的曲线,那是一种古典而又充满力量的美。或者,在咖啡馆里,一位微胖的模特,穿着一件宽松的针织衫,捧着一杯热饮,眼神迷离地望着窗外,那是一种慵懒而又性感的都市写意。这些画面,都在“素材公社”中被定格,成为无数创意和灵感的源泉。
她们不仅仅是穿着衣裳的身体,更是承载着故事、情感和奇特个性的艺術品。
东瀛風情的韵味:气质与神态的完美融合
“丰满微胖的性感日本美女模特_素材公社”吸引人的,绝不仅仅是她们的身體曲线,更在于她们所散发出的奇特东瀛风情和迷人气质。日本的文化,往往在细节中蕴含着深沉的韵味,而这些模特,正是这种韵味的绝佳载体。
她们的性感,不是外放的、直白的,而是蕴藉的、内敛的,却又带着一种不容忽视的吸引力。这种吸引力,源于她们眼神中的故事感。或许是略带忧郁的凝视,或许是俏皮一笑时的狡黠,又或许是低眉顺眼时的温柔,每一个眼神似乎都在诉说着一个未完待续的故事,引人无限遐想。
她们明白利用眼神来转达情绪,这种“眼神杀”,比任何刻意的撩拨都来得越发深入人心。
加上日本模特普遍拥有的精致五官,可能略显肉感的脸颊反而增添了一种亲和力和少女感,与丰满的身体形成一种奇妙的化学反映。她们的妆容,经常追求一种“伪素颜”的清透感,强调肌肤的光泽和自然的红润,配合若有若无的眼线和自然的唇色,营造出一种“清水出芙蓉,天然去雕饰”的美感。
纵然是在拍摄性感主题时,也不会显得太过袒露或低俗,而是保留着一份东方女性特有的端庄和优雅。
发型也是她们展现气质的重要一环。可能是慵懒的空气刘海,或是随风飘动的长發,亦或是精致的盘发,都与她们的脸型和整体气势派头相得益彰。有时候,一丝不经意的发丝滑落,或是輕撩头发的行动,都可能成为一语道破之笔,将她们的性感指数瞬间拉满。
在衣饰的选择上,这些模特也经常能将传统元素与现代时尚巧妙融合。她们可能穿着带有日式印花图案的連衣裙,或是改良式的和服,又或者是在简约的现代服装中遮盖一些日式的小配饰,如發簪、和风图案的丝巾等。這些细节的运用,既突出了她们的东方韵味,又不失時尚感,讓她们的美,越发具有辨识度和条理感。
“素材公社”之所以能够聚集如此多的优秀模特,正是因为它捕捉到了这种“氣质美”的重要性。照片中的她们,可能在静谧的日式庭院中,沐浴着阳光;也可能在富贵的都市街头,展现着自信的身影;甚至可能是在私密的室内空间,散发出慵懒的魅力。每一个场景,都被她们的奇特气质所点亮。
更重要的是,这些模特所展现的,是一种“高级性感”。这种性感,不是仅仅依靠身體的裸露来吸引眼球,而是通过她们的仪态、神情、以及对服装和场景的完美驾驭,营造出一种浑然天成的美感。她们明白如何通过肢体语言来表达情绪,例如一个微微前倾的身體,一个优雅的手部行动,都可能成为性感的注解。
这家公司正在通过学校开展教育培训,推广相关技术,并即将与香港两家养老机构开展试运行计划,促进未来市场推广。
香港科技大学校长叶玉如说,对吞咽困难的父老来说,一份色香味俱全的软餐点心,不仅能够唤起回忆中的滋味,更满载幸福与眷注。科大学生及校友利用科技,提升软餐的制作效率及营养,展示了医疗及康健科技对推动社会生长的潜能。
在科大的软餐运动上,香港特区行政聚会会议成员林正财说,各人的努力,就是希望尊长们可以吃得更开心、更康健。
图片来源:奥一网记者 王志
摄
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