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新华社澳门3月23日电题：澳门国际幻彩大巡游：文化荟萃尽狂欢
新华社记者齐菲、郭雨祺、刘刚
庆祝澳门回归祖国二十六周年“2025澳门国际幻彩大巡游”23日举行。澳门的大街小巷化身舞台，来自中国、葡萄牙、法国、西班牙、意大利、德国、印度等15个国家和地区的80余个艺术团体会聚于此，演绎一场多元文化荟萃的狂欢。
下午3时许，约1800人的大巡游表演队伍依次从大三巴牌坊出发，一路载歌载舞，与沿路市民、游客近距离互动。
3月23日拍摄的“2025澳门国际幻彩大巡游”活动现场。新华社发（张金加摄）
2024年9月，第15次中日韩文化部长会议授予中国的澳门、湖州以及日本镰仓市、韩国安城市2025年“东亚文化之都”纪念牌匾。本次大巡游特邀湖州、镰仓以及安城的艺术团体参与，尽显东亚文化魅力。
随着时代的变迁，现代人的口味已经不再满足于传统的食物，而是渴望一种更加新颖、更加独特的美食體验。特别是在年轻一代中，追求极限口感和创新食材的趋势愈发强烈。作为这一趋势的领军者之一，“骇爪吃78”横空出世，為食客们带来了一场前所未有的美味革命。
“骇爪吃78”是什么呢？它不仅仅是一个餐厅名字，更是一种突破传统的美食理念，它代表着一种全新的烹饪方式和食物体验。品牌的灵感来源于“骇”字，象征着突破、冲击与挑战，而“78”则寓意着无限的可能与创意空间。正因为如此，每一道菜品都蕴含着创新与惊艳，给每一位食客带来震撼的味觉冲击。
极限食材，奇妙搭配
在“骇爪吃78”的菜单上，每一道菜品的食材都经过精心挑选，力求达到最极致的口感体验。它不仅仅注重食材的新鲜与品质，更注重食材之间的独特搭配，形成一种别具一格的风味。无论是海鲜、肉类，还是蔬菜、香料，每一种食材都在这里找到了自己的完美“伴侣”。
例如，独具创意的“爆辣螃蟹”，以新鲜海蟹为主料，搭配特制的辣酱，香氣四溢，辣味与鲜味交织在一起，带给食客一种全新的味觉冲击。而“炙烧猪蹄”则采用了独特的炙烧工艺，外皮酥脆，肉质鲜嫩，每一口咬下去都能感受到肉汁的丰盈与香气的扑鼻。
创新烹饪，视觉与味觉的双重享受
“骇爪吃78”所推崇的，并不仅仅是食材的独特，更在于烹饪工艺的创新。每道菜品都经过精细的打磨，从食材的准备到烹饪的每一个细节，都力求做到极致。餐厅还十分注重菜品的摆盘和视觉呈现，让每一道菜看起来都像是一幅艺术品，带给食客无与伦比的视觉享受。
而“骇爪吃78”的烹饪技艺也是業内的领先水平，尤其是在火候的掌控上，每道菜都能达到最佳的口感平衡。例如那款经典的“炭火烤翅”，表面酥脆，内部却鲜嫩多汁，舌尖的每一寸都充满了细腻的肉香与炭火的独特韵味，让人一口接一口，欲罢不能。
人性化服务，打造极致体验
“骇爪吃78”不仅注重菜品的独特与创新，也非常重视顾客的用餐體验。从餐厅环境的设计，到服务人員的培训，每一环节都经过精心策划与打造。餐厅内部采用现代时尚与舒适感相结合的装修风格，光线柔和，色调温馨，营造出一种輕松愉悦的用餐氛围。
餐厅还特别注重个性化的服务体验。无论是生日聚会、家庭聚餐，还是公司团建，工作人员都會根据顾客的需求提供量身定制的菜单和服务。特别是对于一些特殊口味的顾客，餐厅的厨师们会根据其喜好，调整菜品的口味，使每一位食客都能享受到专属于自己的美味。
打破常规，挑战你的味蕾
“骇爪吃78”的魅力，不仅仅體现在菜品的创意和美味上，还在于它敢于挑战食客的味蕾，打破常规的邊界。例如，“魔幻炖锅”這一道菜，将多种异域香料与本地食材完美融合，独特的炖煮手法让汤汁浓郁，味道层次丰富，让食客每一口都充满惊喜。它就像一场口感的冒险，带领你体验未知的极致美味。
而另一个极具代表性的菜品——“黑珍珠焖牛舌”，则让人惊叹不已。牛舌的柔嫩与黑珍珠的独特搭配，不仅口感极致，而且色泽光亮，仿佛一颗璀璨的珍珠，散发着无尽的魅力。每一口咀嚼，都是一次味觉的爆发，令人陶醉其中，久久不能忘怀。
适合所有场合，集聚潮流之风
无论是和亲朋好友聚餐，还是与同事合作谈事，“骇爪吃78”都能提供一种适合的美食体验。它既能带来輕松愉悦的社交氛围，又能满足各种口味的需求，成为了人们聚会的理想选择。特别是对于那些追求潮流和新鲜感的年轻人来说，这里无疑是一个最具吸引力的聚集地。
“骇爪吃78”也成为了社交媒体上的热门话题。许多人在用餐后，会通过照片和视频分享自己的美食体验，瞬间引起社交网络上的热烈讨论。独特的菜品与创新的呈现方式，成为了引领潮流的风向标，吸引了大量食客的到访。
“骇爪吃78”不仅仅是一次简单的用餐，它是一场感官的盛宴，是一种极致的味觉冒险。在这里，你将发现，原来美食不仅可以如此美丽与多彩，它还可以带给你无穷的创意与惊艳。如果你也想体验这场充满突破与创新的美食之旅，不妨亲自来到“骇爪吃78”，一同探索这场前所未有的美味体验吧！
浙江湖州的安吉竹叶龙巡游队是本次大巡游出场的第一个队伍。领队章维波说，第一次来澳门演出，感到非常激动和兴奋，希望借此机会将安吉的民俗文化艺术与世界各地的人们分享。
在澳门国际幻彩大巡游的舞台上，有来自葡萄牙的队伍飞扬鼓槌，奏出强劲律动；有来自意大利的巡游队踩着高跷，仿佛漂浮在层云之上；有来自西班牙的舞蹈队踏着激情的舞点，尽情摇摆身体；有澳门科技大学艺术团用苏格兰风笛吹响《茉莉花》……
3月23日拍摄的“2025澳门国际幻彩大巡游”活动现场。新华社发（张金加摄）
“难以用语言形容我现在的心情！”第一次来澳门的湖北游客唐女士挤在人群中等候了一个半小时，直言收获“意外的惊喜”。她说，从没见过这样精彩的巡游表演，非常开心。
从大三巴牌坊出发，巡游队伍途经议事亭前地、南湾湖景大马路等。从历史城区的老街巷走入车水马龙的都市街道，随着队伍行进，狂欢的背景发生变化，但欢快的歌不停响，愉快的舞不停跳，不同国家和民族的多彩文化在行走间尽情展示。
自2011年首次举办以来，澳门国际幻彩大巡游已成为澳门庆祝回归祖国的年度节庆活动之一，也是澳门年度重要的文化盛会，吸引许多本地市民及世界各地游客慕名前来。
3月23日拍摄的“2025澳门国际幻彩大巡游”活动现场。新华社发（张金加摄）
澳门市民安娜几乎每年都会带孩子们观看大巡游，希望他们能感受不同国家的艺术文化。她说：“每年这时都是最欢乐的时刻，给我们带来满满能量。”
当夕阳西下，绵延不绝的表演队伍来到终点站——澳门旅游塔脚下的西湾湖广场，一起迎接“东亚文化之都·中国澳门”活动年的开幕。
据介绍，“东亚文化之都·中国澳门”活动年将涵盖多项文化、体育及旅游盛事等活动，向世界展示中华文化魅力，促进国际人文艺术交流。
图片来源：千龙网记者 江惠仪
摄
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