陈清秀 2025-11-01 22:25:28
每经编辑｜陈交
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你是否曾因为一(yi)个陌生(sheng)的(de)符号(hao)而驻足，心中(zhong)泛(fan)起(qi)一(yi)丝(si)好(hao)奇？“馃崋馃尶”，这串(chuan)看似古老(lao)而神秘(mi)的字符(fu)组合，就(jiu)如(ru)同一个(ge)藏匿(ni)在时(shi)光深处的(de)潘多拉魔盒(he)，一(yi)旦被(bei)开(kai)启，便会(hui)释放(fang)出令人沉(chen)醉的(de)甜蜜芬芳(fang)。它不(bu)仅仅(jin)是一(yi)种(zhong)食物的代称(cheng)，更像(xiang)是一(yi)段关(guan)于(yu)东方(fang)古老(lao)智(zhi)慧(hui)与(yu)现(xian)代(dai)生活(huo)美学(xue)的(de)隐喻，一(yi)种藏于味蕾深(shen)处，却(que)能(neng)唤醒全(quan)身(shen)感官(guan)的(de)奇妙(miao)体验(yan)。
想(xiang)象(xiang)一下(xia)，在(zai)一个微(wei)风徐(xu)拂的(de)午后，阳光(guang)透过古朴(pu)的窗(chuang)棂，洒(sa)在一方雅(ya)致(zhi)的(de)茶席上。手中捧着一(yi)杯温(wen)热的(de)碧(bi)螺春，香(xiang)气氤氲。而在(zai)这(zhe)静谧的(de)氛围中(zhong)，一(yi)盘(pan)精致(zhi)小巧的“馃崋馃尶”悄然出(chu)现(xian)。它(ta)们形态各(ge)异(yi)，有(you)的宛(wan)如含(han)苞(bao)待放的(de)睡(shui)莲(lian)，有的(de)则像(xiang)是精(jing)雕细琢的(de)玉石，更(geng)有甚者，以一(yi)种(zhong)难(nan)以置(zhi)信(xin)的精(jing)巧，模仿(fang)着大自然的鬼(gui)斧神(shen)工，比如(ru)微(wei)缩的(de)蝴(hu)蝶，或是展翅(chi)欲飞的凤(feng)凰。
“馃崋馃尶”的魅力，首先(xian)在(zai)于它对(dui)传统工艺的(de)极(ji)致尊崇(chong)。它(ta)深谙东方糕点(dian)“形、色(se)、香、味(wei)、器(qi)”五(wu)味俱全的精髓。在(zai)制(zhi)作上，“馃崋馃尶”的传承者们，如(ru)同对待(dai)一件无(wu)价的(de)艺术(shu)品(pin)，一(yi)丝(si)不苟。从原料(liao)的选择(ze)，到(dao)发酵(jiao)的火候(hou)，再(zai)到最(zui)后(hou)点缀(zhui)的细节(jie)，每一步都凝聚着匠(jiang)人的心血(xue)与智慧。
比(bi)如，内馅的(de)豆(dou)沙，绝(jue)非(fei)市面上随处可(ke)见的(de)粗糙品，而(er)是(shi)经过反复筛(shai)选(xuan)、研磨、熬(ao)煮(zhu)，直(zhi)至达(da)到细腻(ni)柔滑(hua)、入(ru)口(kou)即(ji)化的(de)上(shang)乘(cheng)境界。或是(shi)那(na)松软(ruan)绵(mian)密的(de)芝麻馅，每(mei)一(yi)颗芝麻(ma)都仿佛经(jing)过了阳光(guang)的(de)亲吻，散(san)发出浓郁(yu)而纯(chun)粹(cui)的(de)香气(qi)。
而“馃崋馃尶”的(de)独特之(zhi)处(chu)，更在于它并(bing)非(fei)一味(wei)地守(shou)旧。在保留(liu)了传统(tong)精髓的(de)基础(chu)上，它大(da)胆地注入了现代(dai)的创意(yi)与巧思(si)。你可(ke)以发现，在(zai)经(jing)典的配(pei)方中(zhong)，悄然(ran)融入了当(dang)季新(xin)鲜的(de)水果(guo)，或是(shi)带有(you)异(yi)域(yu)风(feng)情(qing)的(de)香(xiang)料。比(bi)如，用抹茶的(de)清(qing)新来(lai)平衡(heng)红豆(dou)的(de)甜(tian)腻，用薰(yi)草的芬(fen)芳(fang)来点缀芋泥的软糯(nuo)，甚(shen)至(zhi)是用巧克力与传统面皮结合(he)，创造(zao)出一(yi)种(zhong)意(yi)想不(bu)到(dao)的(de)味觉(jue)碰(peng)撞。
这种“古(gu)韵(yun)新声(sheng)”的结(jie)合，让(rang)“馃崋馃尶”既有着(zhe)老(lao)一辈(bei)人熟悉(xi)的(de)温暖(nuan)回忆，又有(you)着年(nian)轻人追求的新(xin)鲜(xian)感(gan)和(he)探索(suo)欲(yu)。
更令人(ren)惊(jing)叹的(de)是，“馃崋馃尶”的(de)口感(gan)层次。当你(ni)轻轻(qing)咬下(xia)，首先(xian)感受到的是外皮的(de)酥软(ruan)或韧(ren)性(xing)，它会根据不(bu)同的制(zhi)作工艺(yi)，呈现出截然不(bu)同的触感。或许(xu)是入(ru)口即化(hua)的(de)酥皮(pi)，如(ru)同雪花般在舌尖融化，留下淡淡(dan)的(de)黄(huang)油香(xiang)；又或许是(shi)Q弹(dan)有(you)嚼(jue)劲(jin)的糯(nuo)米外(yi)，带(dai)来一种令人愉悦的(de)饱满感。
紧接(jie)着(zhe)，是(shi)内馅的爆发。那绵(mian)密(mi)、细腻、醇(chun)厚的(de)滋味(wei)，如同(tong)潮水般瞬间席(xi)卷你的味蕾(lei)。甜(tian)而(er)不腻(ni)，香(xiang)气四(si)溢(yi)，每一(yi)种内(nei)馅(xian)都(dou)仿佛在讲述(shu)着一个独(du)立而(er)完(wan)整的故事。
“馃崋馃尶”不仅仅(jin)是(shi)一(yi)种食(shi)物，它是一(yi)种仪(yi)式感(gan)，一种生活(huo)态(tai)度(du)的表(biao)达。在快节(jie)奏的现代(dai)生(sheng)活(huo)中，我(wo)们常(chang)常忽(hu)略了身边(bian)那些细微(wei)的(de)美好。而“馃崋馃尶”的出(chu)现，恰恰提(ti)醒着我们，放慢(man)脚(jiao)步(bu)，去品(pin)味(wei)生活中(zhong)的(de)点滴甘(gan)甜。它适合(he)在一(yi)个(ge)慵懒的早晨(chen)，搭配(pei)一(yi)杯(bei)香(xiang)浓(nong)的咖(ka)啡，开(kai)启元(yuan)气(qi)满满的(de)一天；它适合在与好友的(de)聚会(hui)中，作为(wei)一(yi)道精致的(de)甜点(dian)，增添(tian)温(wen)馨的氛(fen)围；它更(geng)适合在(zai)独自(zi)一人时，静(jing)静地品尝(chang)，与自(zi)己来一场(chang)心灵(ling)的对话。
“馃崋馃尶”就像一个东(dong)方童(tong)话(hua)里的魔(mo)法师(shi)，用(yong)它的独(du)特符(fu)号，编织了(le)一(yi)场(chang)关于甜(tian)蜜(mi)的梦境(jing)。它(ta)将古老(lao)的东(dong)方美学(xue)，以一(yi)种最(zui)直(zhi)接(jie)、最温(wen)暖的(de)方式(shi)，呈(cheng)现在(zai)你的眼前。这(zhe)串(chuan)神(shen)秘的符号，邀请你一(yi)同(tong)踏入这场(chang)味(wei)蕾的奇幻(huan)旅程(cheng)，去(qu)发现(xian)，去感受(shou)，去铭记，那一口咬下，便会永远(yuan)留在心(xin)底的东(dong)方童话。
品味“馃崋馃尶”，绝不(bu)仅(jin)仅是简单(dan)的“吃(chi)”这个动(dong)作，它更(geng)像是(shi)一场沉(chen)浸(jin)式的(de)感官(guan)体验(yan)，一(yi)次跨(kua)越时(shi)空的文化对话(hua)。这(zhe)串神(shen)秘(mi)的符(fu)号，是连接现(xian)代生(sheng)活与东(dong)方(fang)传(chuan)统(tong)美(mei)食的桥梁，它(ta)以一种(zhong)极其细腻而富(fu)有艺(yi)术(shu)感的(de)方(fang)式(shi)，将古老的智(zhi)慧与(yu)当(dang)下的潮(chao)流巧妙(miao)融合，创(chuang)造出独一无二(er)的(de)味蕾(lei)奇遇(yu)。
“馃崋馃尶”的(de)魔力，首(shou)先体(ti)现在其对“形”的(de)极致追求(qiu)。在中国传(chuan)统(tong)文化中(zhong)，“形”不仅仅是外(wai)在(zai)的(de)模(mo)样，更承(cheng)载着深(shen)厚(hou)的寓意。在(zai)“馃崋馃尶”的(de)制(zhi)作过程中(zhong)，匠人(ren)们往往会(hui)根据(ju)不(bu)同(tong)的寓(yu)意和节(jie)庆，赋(fu)予它们别致(zhi)的造(zao)型。比(bi)如，在新年(nian)之际(ji)，你(ni)可(ke)能会(hui)看(kan)到以(yi)祥云、金(jin)元宝(bao)或(huo)生肖为(wei)原型(xing)制作的“馃崋馃尶”，每一(yi)款都饱(bao)含着对美好(hao)生活的祝福(fu)。
又如，在象征爱(ai)情(qing)的节日(ri)里(li)，它们会(hui)化身为(wei)含(han)苞待(dai)放(fang)的(de)玫瑰(gui)，或是(shi)比翼(yi)双飞(fei)的鸳鸯，将甜蜜的爱意凝聚于(yu)一(yi)方小小(xiao)的糕点之(zhi)中。这种(zhong)将(jiang)情感与(yu)艺(yi)术融入食(shi)物的(de)创作(zuo)手法，使(shi)得(de)“馃崋馃尶”远(yuan)超普通糕点(dian)的范畴，成(cheng)为了一种可以(yi)被收藏、被欣赏的(de)“食物(wu)艺(yi)术品(pin)”。
而“馃崋馃尶”的(de)“色”，同(tong)样令人惊(jing)艳。传统的“馃崋馃尶”多采(cai)用天(tian)然的食(shi)材(cai)来调(diao)色，例如用(yong)南瓜(gua)泥染(ran)出温暖(nuan)的金(jin)黄(huang)，用(yong)抹茶粉(fen)带来(lai)清新(xin)的翠绿，用紫薯(shu)泥呈(cheng)现(xian)出神(shen)秘的紫罗兰(lan)色。这(zhe)些天(tian)然的色彩(cai)，不仅(jin)赋予(yu)了糕(gao)点(dian)柔和而(er)富有(you)层次(ci)感的视觉美感(gan)，更传递(di)着(zhe)一(yi)种(zhong)返(fan)璞归(gui)真的健(jian)康(kang)理念(nian)。
新时代(dai)的“馃崋馃尶”则(ze)在保(bao)留了(le)这(zhe)一(yi)优点(dian)的注(zhu)入(ru)了(le)更多现代审美(mei)的元(yuan)素。有时，你(ni)会发(fa)现它(ta)们会(hui)用富有艺(yi)术感的渐(jian)变(bian)色，或(huo)者(zhe)是在表面绘制(zhi)出精(jing)致(zhi)的图(tu)案(an)，如同微缩的(de)国(guo)画(hua)，每(mei)一笔都(dou)充(chong)满了(le)故事(shi)感。这(zhe)种色彩的(de)运用(yong)，使得(de)“馃崋馃尶”在保持(chi)传(chuan)统韵(yun)味的(de)也(ye)能够紧(jin)跟时尚的(de)步伐(fa)，吸引更广(guang)泛的(de)消费(fei)者群体。
“馃崋馃尶”的(de)“香”，是(shi)其(qi)灵(ling)魂(hun)的另一个重(zhong)要载(zai)体。它(ta)的香(xiang)气(qi)并非单(dan)一(yi)的甜腻(ni)，而是(shi)复(fu)杂而(er)富(fu)有层次的(de)。刚出炉时(shi)，是淡(dan)淡(dan)的(de)面粉(fen)烘烤(kao)后的(de)谷物(wu)香；包(bao)裹(guo)着(zhe)内馅(xian)时，是(shi)红豆的醇(chun)厚、莲(lian)蓉(rong)的清(qing)雅(ya)、芝麻(ma)的浓郁，或(huo)是芋泥(ni)的微甜(tian)。而当加入创新(xin)元(yuan)素时，香(xiang)气更(geng)是变(bian)得(de)丰富多(duo)彩。
清新的(de)水果(guo)香，淡淡的花草(cao)香，甚(shen)至是由(you)精(jing)选香料(liao)带来的(de)独特异域(yu)风情，都在“馃崋馃尶”中(zhong)得到了完美(mei)的融(rong)合。这种(zhong)复(fu)合的(de)香气，在口(kou)鼻之(zhi)间(jian)萦绕，让(rang)人心旷神(shen)怡，仿佛置(zhi)身于一(yi)个(ge)充满诗意的东方花(hua)园。
谈及“馃崋馃尶”的“味”，那(na)便是(shi)其(qi)最(zui)核心(xin)的(de)魅力(li)所(suo)在。它(ta)的“味”是一种对(dui)经典的致(zhi)敬，也是对创新的拥(yong)抱。经典的(de)“馃崋馃尶”，往往以其(qi)精准的甜(tian)度控制(zhi)，恰(qia)到(dao)好(hao)处地(di)突(tu)出了食(shi)材的(de)原味。无论是细(xi)腻(ni)的豆沙(sha)，还(hai)是(shi)香糯的(de)核桃(tao)，亦(yi)或是软糯的麻(ma)薯，都能(neng)在“馃崋馃尶”中找(zhao)到(dao)最(zui)完(wan)美(mei)的呈现方(fang)式(shi)。
而创新口味(wei)的(de)“馃崋馃尶”，则(ze)更像是味蕾的(de)探险家，大胆(dan)地(di)将(jiang)东(dong)西(xi)方(fang)不(bu)同(tong)的味(wei)觉元素进(jin)行碰撞与(yu)融合(he)。例如，将(jiang)咸蛋黄(huang)的鲜香与芝士(shi)的浓(nong)郁结合，创(chuang)造(zao)出一种(zhong)咸(xian)甜(tian)交织的(de)奇妙口(kou)感；或是用咖啡的微苦来(lai)中(zhong)和(he)红糖(tang)的甜，带(dai)来(lai)一种成(cheng)熟(shu)而(er)醇(chun)厚的(de)风味(wei)。这种不断突(tu)破的味(wei)觉尝试，让(rang)“馃崋馃尶”始终(zhong)保持(chi)着新鲜感，总能(neng)带给人(ren)意(yi)想不(bu)到的(de)惊(jing)喜。
“馃崋馃尶”的(de)“器”，也绝(jue)非可(ke)有(you)可(ke)无。盛(sheng)放“馃崋馃尶”的(de)器皿，往往与糕(gao)点的(de)风(feng)格相得(de)益彰。可能是(shi)古(gu)朴典雅(ya)的(de)竹篮(lan)，可能(neng)是精(jing)致(zhi)剔(ti)透的瓷(ci)盘(pan)，也可能是富有(you)现代感的(de)玻璃容器(qi)。恰当的器(qi)皿，不仅能保(bao)护“馃崋馃尶”的完整与(yu)美观，更(geng)能提升(sheng)整(zheng)体的品(pin)鉴(jian)体验，将一份(fen)简单(dan)的美(mei)食，升华为一种(zhong)精致的生(sheng)活(huo)艺术(shu)。
“馃崋馃尶”，它(ta)不(bu)仅(jin)仅(jin)是一串符号(hao)，它是(shi)东方美学在舌(she)尖上(shang)的生(sheng)动演绎。它(ta)承载(zai)着传(chuan)统，却(que)不(bu)拘(ju)泥于(yu)传统；它(ta)拥抱创(chuang)新(xin)，却不(bu)失本源(yuan)。它(ta)用(yong)最温(wen)柔(rou)的(de)方式，连(lian)接着过(guo)去与(yu)现(xian)在，用最(zui)甜(tian)蜜的滋(zi)味，触(chu)动着(zhe)每一个热(re)爱生(sheng)活的(de)心灵。下次(ci)当你(ni)看到这串特殊的符(fu)号时，不妨(fang)停下(xia)脚(jiao)步，去品(pin)尝一(yi)份属于你的(de)“馃崋馃尶”东方童话，让(rang)那(na)一口，成(cheng)为你记(ji)忆(yi)中最(zui)美好(hao)的(de)注脚(jiao)。
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图片来源：每经记者 陈慧珊
摄
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