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早晨十点的黄陂前川街头飘着热干面的香气，我站在十字路口数了数，五分钟里提着快餐袋走过的行人就有二十多个。刚准备掏出手机查攻略，就听见路边买豆皮的阿姨和顾客唠嗑："小李你今天又去老味坊买盒饭？"
黄陂大道两侧招牌密集得能玩连连看，光是卖烧鹅饭的就有三家。走进其中一家看似普通的快餐店，墙上贴的"每日售出2000份"的褪色海报倒是让人心头一震。说来奇怪，这些店面大多挂着"xx快餐"的统一格式招牌，像极了同个厂家批发生产的。
不过话说回来，这里的红烧肉套餐只要12块还送例汤。我尝试用手机拍餐牌价目表时，老板娘突然探出头："帅哥别拍了，这个月都换了三次价格啦！"这话说的，物价波动速度都快赶上股票市场了。
拐进实验中学后门那条窄巷，景象完全变了样。原本以为这里都是卖文具的小店，结果迎面撞见三家挂着红灯笼的快餐口。二十平米的空间里，三个灶台正同时操作：左边炸鸡排滋滋作响，中间大铁锅翻炒着时蔬，右边蒸笼冒着三尺高的白烟。
"学生最爱我家辣子鸡丁饭"，店主老周边颠勺边和我聊天。看他挥动锅铲的力道，恍惚间有种在武当山看道士练剑的错觉。不过当问起具体食材进货渠道时，他嘿嘿一笑说"这可是商业机密"，倒让人对这些廉价快餐的安全性浮起一丝疑虑。
正午时分的外卖骑手集会堪称奇观，解放大道转盘处停着二十多辆电动车。美团小哥阿强告诉我，他每天要在半径三公里内送80单快餐。有个有趣的现象：同个商家在外卖平台要收打包费，但到店自取就能免费加酸豆角。
可是前两天遇到件怪事，某家网红店在APP上月销9999+，实际到店却冷冷清清。收银小妹偷偷说，有些菜品根本就没准备堂食餐具。这或许暗示着外卖时代的到来，正在改写快餐行业的游戏规则？
经常路过的地铁口快餐车，下午三点居然排着长队。凑近一看才知道，这个时段特供的卤肉卷只要五元。负责派单的小哥说漏嘴："这是处理当天边角料的特殊时段"，原来便宜背后还有这种门道。
不过话说回来，那个自称"三十年老店"的炒饭摊，菜单上突然出现了网红款的芝士焗饭。问老板娘新品的研发过程，她倒实在："刷抖音看年轻人爱拍这个"。快餐业的口味更迭速度，恐怕连美食家都要望尘莫及。
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