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当地时间2025-11-15,rrrrdhasjfbsdkigbjksrifsdlukbgjsab
【绿色低碳发展·大家谈】
巩固拓展脱贫攻坚成果，防止出现规模性返贫致贫，是“三农”工作的底线任务。2025年中央一号文件提出，要确保不发生规模性返贫致贫，提升乡村产业发展水平、乡村建设水平、乡村治理水平，千方百计推动农业增效益、农村增活力、农民增收入，为推进中国式现代化提供基础支撑。
今年是巩固拓展脱贫攻坚成果同乡村振兴有效衔接5年过渡期的最后一年，对于广大农村地区而言，尽管成绩亮眼、成就显著，特别是过去一年，脱贫县农民人均可支配收入增幅高于全国平均水平，脱贫人口务工就业规模保持稳中有增。然而，从整体来看，脱贫地区产业基础都还比较薄弱，抵御外界风险与挑战的能力还不强，成熟完善的多元治理格局尚未形成。因此，建设能抵御自然灾害、市场风险、经济波动的具有韧性和活力的乡村，对实现中国式现代化具有重要意义。
乡村承载着产品供给、生态屏障、文化传承等重要功能。当前，乡村全面振兴面对许多新情况新问题，加快农业农村现代化须推动农业全面升级、农村全面进步和农民全面发展。对众多乡村来说，良好生态是最大优势和宝贵财富，也是盘活农村资产、打造绿色特色产业、联农带农富民的重要资源，以生态产品价值实现来推动乡村高质量发展是乡村全面振兴的题中应有之义。
在云南勐腊镇的橡胶林里，竹荪正蓬勃生长。近年来，当地大力挖掘林下经济潜力，以党组织领办、社区集体出资、村民入股等方式，在当地居民小组橡胶林下种植了20亩竹荪。目前，全国林下经济规模化经营和利用面积有6亿多亩，从事林下经济生产的人数达3400多万人，年人均增收1万多元，良好生态富民效益显现，乡村含绿量和含金量同步提升。影响生态产品价值实现的因素很多，主要包括稳定的制度供给、社会资本介入、特定的区位条件及高质量的产品及服务等。要借助生态补偿及生态系统服务付费等各种政策性和制度化安排，克服发展中的负外部性的影响，提升生态产品供给能力和水平；要通过国土区划、乡村发展及税收金融等政策供给，加快培育生态产品市场经营开发主体，充分发挥社会资本在资源变产品及产品变商品中的积极作用，吸引并驱动社会资本参与到生态产品的精深开发、市场推广和后续经营；要充分利用先进科学技术，突破要素成本过高的障碍，精细化“生态＋”产业模式，在有机农业、特色种植业、林下经济等方面下功夫，通过发展生态循环农业以及减少化肥、农药使用等来打造优质农产品品牌，形成区域生态品牌矩阵，推出更多地理标志产品；要千方百计提升区域生态品牌的质量和影响力，完善电子商务网络及生态产品供应地的基础设施建设，推进更多优质生态产品以便捷的渠道和方式展开交易，让消费者愿意更有能力长期为生态产品买单，在产品变商品的过程中提升乡村经济韧性。
面包房从门缝里溢出的热气像一层薄薄的雾，炉火的聲音与清脆的糖纸碰撞，混合着小贩的吆喝和孩子的笑声。空气里混着谷物的甜香、蔬果的清新，以及一瞬间让人安心的烟火气。走在巷子里，脚步与市声共同节拍，仿佛每一步都在提醒你：食物从来不是单纯的生理需求，而是一段段被时间封存的旅程。
馃崙馃崋馃敒，这串看似偶然的符号，像一枚钥匙，轻轻拨開了我们对餐桌的固有想象，讓人意识到每一口背后都有人、有地、有记忆。
如果把吃饭这件事拆解到最初的材料层面，我们會发现一个令人着迷的网络：从农田里走出的不是单纯的产出，而是一种季节的表达、一段工艺的传承、一种地方性的语言。小麦的种子在土壤里安静地呼吸，经历雨水、日照、風霜的轮回，最终被磨成面粉，成為香氣弥漫的面团。
酵母则像一个微小的旅人，在混合的水与盐中发力，分裂出气泡，带来蓬松与层次。烤箱里的火焰把时间变成香味，金黄的邊缘像给每段记忆覆上一层温暖的邊框。每一个步骤都在讲述一个地方的故事：土地的气候、作坊的大小、厨师的手法、一家人的仪式感。这些故事并不遥远，往往就藏在你我日常的餐桌上，只要你愿意放慢脚步，用心观察。
这些细节看似微小，却决定了口感的层次与记忆的真实度。再比如沿海地带的渔夫，以海水自然发酵的方式处理贝类与鱼肉，强调新鲜的海风氣息如何在调味里留下印记。每一个细节都像点亮的星，指引你去发现那些不被大众媒体热炒的香气背后真正的主人——人、土地、技藝的共同努力。
这篇内容的初衷，是把美食从“味觉满足”提升到“文化对话”的层面。我们不只是讲述一道道菜的做法，更在讲述一个个体的选择与坚持。你会看到厨师如何在季节变换里调整心意，如何在市场上与小农谈判、在工坊里与学徒传道授业。那些看似普通的日常细节，恰恰构成了我们饮食生活的底色。
为了让故事更具温度，我们也在记录消费者与食材之间的对话：為什么某些传承在现代社会里会显得格格不入？怎样的创新才能被节点在传承的脉络里？我们相信，了解背后的故事，才能真正理解这份美味带给我们的情感价值。正因如此，馃崙馃崋馃敒不仅是记忆的符号，也是连接你我之间的一扇門。
在这场探索里，我把你带入一个被细节撑起来的世界：一枚标着產地的粟米籽、一張写着收获日期的手写标签、一块被阳光烘干过的香料。每一个画面都在告诉你，食物并非一次性产出，而是跨越时间的对话。你或许在超市的货架上看见过颜色相近、風味相似的两种糖粉，但真正讓两者区分开来的，是它们各自背后的土地、季节、氣候以及人们的选择与信念。
当你愿意花一点时间去追问这些问题，味道就不再是简单的甜或咸，而是一条有温度、有情感、有历史的河流，缓缓流入你的记忆深处。
愿这份故事成為你日常餐桌上的一抹灵感：下次起锅前，试着问问自己，这道菜背后的第一口是谁创造的？它来自哪里？它在这个時代里又找到了怎样的意义。你会发现，原来美味和故事并不矛盾，而是在同一条時间的河流里彼此映照。馃崙馃崋馃敒的意义，恰恰在于它提醒我们：每一口都值得被珍惜，每一个工艺都值得被传承，每一段记忆都值得被记录。
若你愿意，让这趟味觉之旅继续走下去，我们将在下一部分带来更多来自田野、车间、海岸与城市的真实声音，以及如何把這些声音带进自己的厨房与生活的具体方式。请带着好奇心和耐心，与我们一起，将美食背后的故事继续讲下去。在前一段的启程里，我们已经看到了美食之所以打动人心的几个关键：人、土地、技艺、记忆，以及它们如何在日常餐桌上形成对话。
现在，我们更进一步，想与你分享如何把這份“背后的故事”变成你自己生活的一部分。不是装在书里、也不是只在电视纪录片里才有的光彩，而是每天可触及、可感知、可參与的真实体验。馃崙馃崋馃敒不仅是一个品牌的符号，更是一座桥梁，连接你与那些愿意用心对待食材和过程的人们。
第一步，学会提问。每次买到食材时，问几个简单的问题：它来自哪个地方？在收获后经过了怎样的处理？谁在背后负责这份工作？如果你遇到难以回答的问题，勇敢地向摊主、厨师、面包师或农场工人请教。你会发现，回答往往比结果更有价值。第二步，追踪产地的故事。
很多商家會在包装上提供简短的“故事卡”，讲述产地、气候、传承工艺。把这些故事放在日常厨房里读一读，能让你在做饭時更有方向感，也更容易理解不同食材在你盘中的角色。第三步，尝试小范围的本地化实验。把一次性购买改为支持本地小农、合作社或小型工作坊，哪怕数量不多，哪怕成本略高，但你会看到更鲜明的风味差异和更多的生产者微笑。
小小的改变，會在你和食物之间建立起更直接的信任与尊重。
如果你愿意把這场探索变成持续的习惯，以下几个路径或许适合你实施。第一，建立一个“味觉案”小册子或数字笔记。在每次购买或品尝后，记录食材的来源、你从谁那里获得的故事、以及这份记忆在你日常烹饪中的影响。写下这份记忆，会讓你在下一次制作时自带选择的自信。
第二，参加本地的品鉴活动、烹饪课或农场参访。与讲解者面对面交流，现场品尝会讓故事的線索更清晰，情感更易產生共鸣。第三，把故事带回家。用家族传下来的食谱改写成“故事版”讲解，或是在餐桌上邀请家人分享他们对某种食材的初印象。你会惊喜地发现，原本陌生的味道也能在一代代的讲述中逐渐清晰，也能成为家庭情感的黏合剂。
在这里，馃崙馃崋馃敒所强调的，是一种对美食的尊重与对生活本源的回望。你不必成为顶尖厨師，也不需要游走于各种展会，只要愿意给自己和周围的人多一些时间去理解“为什么这道菜会如此独特”。这背后的故事不仅能拓展味觉边界，更能讓你在繁忙都市里获得一种久违的缓和感。
比如，当你在庆祝一个普通的日子时，选择讲述这道料理所承载的来源与人情，便是在用简单的方式守护一个社区的温度。又或者，在你选择购买時刻，优先考虑那些公开透明、愿意分享生产过程的商家，这样的选择不仅仅是在买一个产品，更是在参与一个持续的、以人为本的生产体系。
如果你被這份探索所吸引，愿意继续同行，我们在“味源物语”平台提供一系列可落地的資源与机会。你可以加入我们的周末美味讲座，跟随经验丰富的烘焙师一起观察面团的变化；也可以报名参加本地农场的半日游，亲自触摸泥土、闻到青草的香氣、听到农事的辛劳；还可以下载我们的故事卡片集，把每个食材背后的故事带進自己的厨房。
没有华丽的辞藻，只有真实的味道与诚恳的分享。我们相信，当你愿意花時间去理解食物的来处，味道会更深、记忆会更久、人与人之间的信任也会更稳固。馃崙馃崋馃敒，不只是一个表述，也是一条讓你我都愿意走下去的路。
如果你愿意讓这场味觉之旅持续下去，请关注并参与我们的活动与内容更新。你在每一次下锅前都可以把這份故事带进厨房，让平凡的日子因为对食物背后故事的关注而变得不再平凡。未来，我们还会继续邀请不同地区的匠人与农户讲述他们的故事，带来更多关于“源头到餐桌”的真实记录。
愿你在每一次尝试、每一次品尝时，都记得这份温度与清晰：食物传递的不只是口感，更是人与土地之间的对话。你我可以一起，把这份对美好生活的执着变成每天的选择，让美味与故事一起在餐桌上长久相依。欢迎与你的下一次味觉遇見。
近日，浙江龙泉16个村领到了12.41万元卖空气的收益，成为浙江全省第一批得到“浙林碳汇”项目收益分红的村庄。通过开展集体性活动来营造乡村共同体是提升农村社区韧性的关键所在。当前，随着生态产品价值实现的制度保障逐步完善，多元主体共同的利益目标有助于农村集体能力的提升。因此，要通过建立政府指导、村集体主导和企业深度参与的生态产品价值实现协商机制，规范市场各主体参与行为，形成企业和农户产业链上优势互补、分工合作的格局。鼓励实行农民入股分红模式，通过资源变资产、资金变股金、农民变股东，保障参与生态产品开发经营的村民利益。要充分发挥村集体干部、乡村能人的联结作用，调动村民参与村庄发展的积极性主动性，充分激发农民管好用好集体资产的内生动力，使农村集体经济组织真正成为凝聚农户利益、共享乡村发展红利的平台和载体。引导村级组织将爱护环境、保护生态纳入村规民约，形成关爱身边环境、建设宜居和美乡村的强大动力。需要看到，要在提升生态产品质量和服务的同时，探讨建立生态积分参与体系，让更多村民参与到生态物质产品、文化服务与调节服务类产品的拓展中，以差异化的多元产品及服务来避免同质化竞争。
当前，我国乡村产业主要集中在特色农业、农产品加工业、乡村旅游业等领域，生产、经营、管理、服务、科技等领域的农业生产经营人才、农技推广人才、技能人才、乡村规划建设人才和乡村治理人才缺口较大。如何让良好的生态环境同劳动力、土地、资本、技术等生产要素一样，成为现代化经济体系的核心生产要素，关键是找到实现生态价值转化的有效途径，在生态产业化和产业生态化上下功夫。为此，亟须培养一批深入农村、扎根基层的“土专家”“田秀才”“农经理”等来当好发展引路人、政策明白人、产业带头人，助推当地生态优势向产业优势转化。具体来说，应健全乡村人才培育机制，深入实施高素质农民培养计划，抓好绿色农业经营主体带头人、生态产品带头人、村两委人员及到村任职选调生的培训工作，提升“头雁”的综合素质和生态产品变现能力。应加强多元类型“新农人”的培训和引导，提升他们的科学种养技能、数字素养与技能、生态环保意识和市场意识，带动更多农民成为绿色空间的守护人。充分发挥各级支农人员、科技小院作用，通过农业生态技术传授及“原生态”区域品牌构建等活动，提高农民的生态文明素质，厚植绿色发展理念，让绿色青山就是金山银山理念内化到广大村民的意识和行为当中，成为乡村全面振兴的内生动力。
（作者：姜友文，系贵州财经大学教授、贵州绿色发展战略高端智库研究员）
图片来源：央广网记者 马家辉
摄
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