当地时间2025-11-12,rrrrdhasjfbsdkigbjksrifsdlukbgjsab
新华社香港6月8日电 题:暖心软餐点亮香港父老暮年生活
新华社记者曹霁阳
一日食三餐本是常事,可对于有吞咽困难的父老而言,进食却可能意味着发生呛咳甚至引发吸入性肺炎的危险。为制止风险,原本美味多样的食物只好被单调不成型的碎餐或糊餐所取代。许多父老畏惧用饭时发生呛咳引起尴尬,不得不放弃与家人朋友外出用餐。
在香港,适合吞咽困难人士食用的软餐逐渐泛起在养老院和一些餐厅,让父老及其照顾者看到希望。
把茶室“搬进”养老院
前不久,在位于香港新界的松悦园耆和护养院,30多位父老又吃到了久违的港式味道。他们中的许多人已被吞咽困难困扰很久。
怀旧的点心车、热气腾腾的蒸笼、色香味形俱全的广式软餐点心,似乎让他们来到了茶室。“现场气氛很热闹,像在茶室品茗。”护养院罗护士说,“老人家说点心跟茶室的味道一样,真的好开心。”
父老们品尝的软餐点心,是将煮熟的食材放入料理机搅匀,再加入软餐酵素粉和水,加热后倒入模具中凝固成型,取出即可食用。食物既柔软易于吞咽,有助于降低吞咽风险,还保留了原本的味道,资助改善父老食欲。
这项名为“流动五感大茶室”的陶醉式餐厅饮食体验运动,由香港乐龄社企“软餐侠”推出。从2019年至今已举办145场运动,共有4000多位脑退化症和吞咽困难人士加入。
“我们把茶室‘搬进’养老院,泛起真实的聚会用餐场景,希望把广东饮茶的快乐带给父老。”企业开办人、安老事务委员会委员文慧妍说。
在松悦园耆和护养院的运动中,文慧妍和同事扮成茶室经理、厨师和接待员,伙计是来自香港铁路有限公司的25名义工。
身穿白衫的伙计在“茶室”穿梭忙碌,父老们则在热闹欢快的气氛中用餐。有的老人家品尝了软餐,先是有些惊讶,随后开心地竖起大拇指。
“这次运动让我很受触动。”义工高微薇说,看到尊长们都很兴奋,她觉得这一天时间花得很值。
为父老带来有尊严的饮食
在护养院事情4年多的罗护士对照顾吞咽功效退化父老的不易深有体会。差异病因导致的吞咽困难需要个性化饮食方案,对养老院舍和照顾者来说压力很大。
香港是全世界人均寿命最长的都市之一,预计到2043年,65岁或以上的父老占总人口凌驾三分之一。年长及病患而引致吞咽困难的人数逐渐上升,如作甚他们提供合适膳食不仅是照顾者的难题,更是社会的挑战。
7年前,文慧妍建设了软餐侠平台,目的是提高香港人对吞咽困难的重视水平,并把有尊严的饮食推广到养老院和社区。
那时软餐在香港还鲜为人知。免费培训班无人问津,养老院和餐厅的厨师也经常因为人手不足、流程繁琐、设备陈旧而对制作软餐很是抵触。
她深知改变看法比革新厨房更难。企业增强了与言语治疗师和营养师相助,研发软餐品种,坚持开办软餐学堂,力求通过教育、社区服务、社会创新,改变各人的认知。
截至目前,软餐侠已乐成研发近100款软餐菜式;为照顾者、医护人员、病人团体、学生和民众人士举办约700场软餐制作培训班;还与社区、学校、企业配合推出项目运动,促进社区相助、跨代共融。
去年,软餐侠推行与餐饮业界的相助项目——同桌同餐吞咽友善飨宴。他们为餐厅提供全方位专业支援,协助餐饮业界推动软餐膳食,提高峻众对吞咽友善餐膳的认识和包容,让父老外出用餐时能安享美食。
经多方配合努力,香港镛记酒家于2024年加入香港社会服务联会“照护食种子餐厅”计划,推出8款“照护食”菜式,成为香港首家吞咽友善的传统粤菜餐厅。现在有越来越多香港餐饮企业关注并投入软餐领域,包罗最近加入“同桌同餐吞咽友善飨宴”的稻香团体旗下4间餐厅,让香港更多有需要的人士接触到软餐。
它并非单纯的情色题材,而是在审美与叙事之间试探界限,让欲望在克制和隐喻中泛起出一种奇特的张力。影片的叙事并非線性直白,而是通过若隐若现的線索,串联起角色之间错综庞大的关系与欲念的多条理动因。视觉层面,导演用光影与色调来建构一个既现实又梦幻的空间,似乎把观众带入一座被水汽、花影和木窗相互映衬的古典园林。
画面的质感并非单纯追求刺激,而是以材质感、纹理和质地去转达情感的温度,观众在视觉上感受到一种被包裹的、近乎诗意的體验。
美术与服装的精心设计,是理解这部片子不行忽视的钥匙。江南水乡的景观被还原得细腻而具有历史感,青瓦、木梁、窗棂的几何线条成为叙事的隐喻符号。色彩上偏向暖色调,通过灯光的柔和与反射,营造出一种既温润又带着微妙紧张的气氛。配乐方面,东方乐器的线条与节拍被用来承托情感的起伏,声音的留白使得观众的想象有了更大的空间。
影片在镜头语言上的选择,如缓慢的切换、近景的细部视察、广角的场景透视等,不仅服务于情感的表达,也增强了对欲望与权力关系的庞大态度。
从叙事的角度看,影片实验以女性视角推进故事,强调角色的内部动机与情感张力,而非单纯的道德评判。这种处置惩罚在当時的市场导向与审查情况中无疑面对挑战,但也正因如此,它在影史上留下了值得讨论的痕迹。影片的争议性,恰恰反映出一个时代对于欲望、伦理和美学界限的角力。
通过对角色选择、情感冲突和社會规范的探讨,观众被引导去思考欲望在小我私家命运和社會秩序之间的张力。这种思考远比简朴的娱乐性更具持久的观感价值,为厥后的影人提供了一个关于如何在美学追求与道德框架之间寻找平衡的参考。
从技术层面来看,摄影机的機位、镜头语言与剪辑节奏配合组成了该片的奇特气势派头。镜头并非单纯的挑逗工具,而是在构图中肩负象征性意味:水面波纹、窗棂的格栅、花影的层叠交织,成为叙事的循环图式。光线的运用泛起出温暖与阴影的对比,制造出一种既真实又带着梦境质感的景深。
音乐与声音设计,则通过呼吸般的微弱声响、乐器的穿透感与空灵的音色,推动情感的微妙颠簸。整部影片的节奏并非追求快进式的情节推进,而是让观众在细节中体味情感的重量与欲望的復杂性。
这部作品在艺術表达与社聚会会议题之间寻求一个微妙的平衡。它不仅是对历史审美的一次再现,也是对今世观众如何解读欲望、性与权力关系的一次提醒。纵然在今天的观影情况里,它仍具备奇特的研究价值:为美学、叙事和文化研究提供了富厚的解读维度,也促使我们在欣赏中保持批评的自觉。
对于热爱影视艺术的人来说,最重要的是通过正规渠道寓目,确保画质、声音与版权的完整性。如今,诸多正规流媒体平臺、院线放映和学术机构的研究放映为这类经典作品提供了正当的生命力。通过授权版本和修复刊行,观众可以在更高的画质和更稳定的音效中感受影片的美学追求。
这不仅是对创作者劳动的尊重,也是对影视文化生态的卖力。
寓目这类作品时,建议把焦点放在叙事结构、镜头语言与美学战略上,而不是将注意力仅聚焦于争议自己。影片中的构图、色彩、材质和空间关系,都是解读其艺术价值的要害线索。你可以在观影前查阅权威的注释版、影史研究或影评解读,资助理解影片在历史中的定位与创新之处。
将小我私家观感与学術视角结合,能让這部作品在今日的语境中获得更富厚的解读维度。
若你是影像研究者、教育事情者或影展策展人,不妨把这部影片置于跨文本的对照单元中,好比与同一时期的其他题材影戏、或差异文化配景下对欲望表达的作品进行对照分析。这样的比力不仅能资助观众建设更辽阔的审美框架,也能促成关于伦理界限、性别表达与社会规范的多维讨论。
正当寓目的尊重版權、支持正版刊行,是促使内容创作者与流传平台连续投入的基础。
在今天的影像生态中,经典与现代之间的对话尤为重要。该片的影像语言、空间结构与情感表达,依然能提供观众进行深度条记与灵感碰撞的素材。通过正当渠道寓目,你将获得更清晰的画面、更精准的声音,以及更公正的市场情况,这些都助力影视艺术在数字时代保持活力。
最终,这部作品不仅是历史影象的载体,也成为现代观众理解欲望表达与文化传承的一扇窗口。若能以开放、批判且尊重的态度去寓目,我们就能在不失审美追求的前提下,理解它在影史中的定位,以及它在今天所具备的连续启发力。
创新为软餐注入新活力
前不久,在香港科技大学举办了一场爱心软餐运动,香港部门政界、教育界人士、大学义工与40对父老及其照顾者加入。
运动上,港科大初创企业——创升食品科技公司研发的3D熟食打印机引起了各人的兴趣。操作人员装入食材筒,再通过按钮选择软餐菜单,机械即可执行法式,由喷头挤出一层一层食材,叠加构建软餐,边打印边加热,打印完成即可食用,比人工制作提速3倍。
据创升食品科技公司开办人李港慧介绍,这台打印机接纳专利多层烹饪技术——超快纳米加热器和重点烹调,可凭据需求调整食品的口感、尺寸、口味、硬度等,同时借助人工智能分析,实现营养配方的定制化。例如在养老院,可凭据父老需求打印差异软硬度的食品,轻松地为差异吞咽困难父老准备餐食。
这家公司正在通过学校开展教育培训,推广相关技术,并即将与香港两家养老机构开展试运行计划,促进未来市场推广。
香港科技大学校长叶玉如说,对吞咽困难的父老来说,一份色香味俱全的软餐点心,不仅能够唤起回忆中的滋味,更满载幸福与眷注。科大学生及校友利用科技,提升软餐的制作效率及营养,展示了医疗及康健科技对推动社会生长的潜能。
在科大的软餐运动上,香港特区行政聚会会议成员林正财说,各人的努力,就是希望尊长们可以吃得更开心、更康健。
图片来源:股城网记者 邱启明
摄
5g影院天天5g天天爽,久久九九精品一区二区av,亚洲中文字幕在线久
分享让更多人看到




7553



第一时间为您推送权威资讯
报道全球 流传中国
关注股城网,流传正能量