插页女郎正片在线播放_92分钟-品茗影视_香港故事丨暖心软餐点亮香港父老暮年生活

每经编辑｜刘俊英    

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　　新华社香港6月8日电 题：暖心软餐点亮香港父老暮年生活

　　新华社记者曹霁阳

　　一日食三餐本是常事，可对于有吞咽困难的父老而言，进食却可能意味着发生呛咳甚至引发吸入性肺炎的危险。为制止风险，原本美味多样的食物只好被单调不成型的碎餐或糊餐所取代。许多父老畏惧用饭时发生呛咳引起尴尬，不得不放弃与家人朋友外出用餐。

　　在香港，适合吞咽困难人士食用的软餐逐渐泛起在养老院和一些餐厅，让父老及其照顾者看到希望。

　　把茶室“搬进”养老院

　　前不久，在位于香港新界的松悦园耆和护养院，30多位父老又吃到了久违的港式味道。他们中的许多人已被吞咽困难困扰很久。

　　怀旧的点心车、热气腾腾的蒸笼、色香味形俱全的广式软餐点心，似乎让他们来到了茶室。“现场气氛很热闹，像在茶室品茗。”护养院罗护士说，“老人家说点心跟茶室的味道一样，真的好开心。”

　　父老们品尝的软餐点心，是将煮熟的食材放入料理机搅匀，再加入软餐酵素粉和水，加热后倒入模具中凝固成型，取出即可食用。食物既柔软易于吞咽，有助于降低吞咽风险，还保留了原本的味道，资助改善父老食欲。

　　这项名为“流动五感大茶室”的陶醉式餐厅饮食体验运动，由香港乐龄社企“软餐侠”推出。从2019年至今已举办145场运动，共有4000多位脑退化症和吞咽困难人士加入。

　　“我们把茶室‘搬进’养老院，泛起真实的聚会用餐场景，希望把广东饮茶的快乐带给父老。”企业开办人、安老事务委员会委员文慧妍说。

　　在松悦园耆和护养院的运动中，文慧妍和同事扮成茶室经理、厨师和接待员，伙计是来自香港铁路有限公司的25名义工。

　　身穿白衫的伙计在“茶室”穿梭忙碌，父老们则在热闹欢快的气氛中用餐。有的老人家品尝了软餐，先是有些惊讶，随后开心地竖起大拇指。

　　“这次运动让我很受触动。”义工高微薇说，看到尊长们都很兴奋，她觉得这一天时间花得很值。

　　为父老带来有尊严的饮食

　　在护养院事情4年多的罗护士对照顾吞咽功效退化父老的不易深有体会。差异病因导致的吞咽困难需要个性化饮食方案，对养老院舍和照顾者来说压力很大。

　　香港是全世界人均寿命最长的都市之一，预计到2043年，65岁或以上的父老占总人口凌驾三分之一。年长及病患而引致吞咽困难的人数逐渐上升，如作甚他们提供合适膳食不仅是照顾者的难题，更是社会的挑战。

　　7年前，文慧妍建设了软餐侠平台，目的是提高香港人对吞咽困难的重视水平，并把有尊严的饮食推广到养老院和社区。

　　那时软餐在香港还鲜为人知。免费培训班无人问津，养老院和餐厅的厨师也经常因为人手不足、流程繁琐、设备陈旧而对制作软餐很是抵触。

　　她深知改变看法比革新厨房更难。企业增强了与言语治疗师和营养师相助，研发软餐品种，坚持开办软餐学堂，力求通过教育、社区服务、社会创新，改变各人的认知。

　　截至目前，软餐侠已乐成研发近100款软餐菜式；为照顾者、医护人员、病人团体、学生和民众人士举办约700场软餐制作培训班；还与社区、学校、企业配合推出项目运动，促进社区相助、跨代共融。

　　去年，软餐侠推行与餐饮业界的相助项目——同桌同餐吞咽友善飨宴。他们为餐厅提供全方位专业支援，协助餐饮业界推动软餐膳食，提高峻众对吞咽友善餐膳的认识和包容，让父老外出用餐时能安享美食。

　　经多方配合努力，香港镛记酒家于2024年加入香港社会服务联会“照护食种子餐厅”计划，推出8款“照护食”菜式，成为香港首家吞咽友善的传统粤菜餐厅。现在有越来越多香港餐饮企业关注并投入软餐领域，包罗最近加入“同桌同餐吞咽友善飨宴”的稻香团体旗下4间餐厅，让香港更多有需要的人士接触到软餐。

当你轻触杯沿，热气在鼻尖打散，屏幕上的光影似乎也被这份温度牵引。品茗影视，像是一座桥梁，把茶文化的缓慢、专注和内省带进银幕的世界。我们在平台上精选那些以茶為线索、以静默为韵脚的影戏、纪录片和短片，让观众在观影的学會倾听茶汤里那些细微的情感变化。

这样的组合，并非简朴的气势派头堆砌，而是一次关于慢生活的深呼吸。你会发现，茶的苦、甜、回润，与银幕的情绪起伏交织，形成一种奇特的观感节奏。

我们把视线聚焦在内容筛选的原则上。第一，叙事需要有一个与茶相关的情境：一次茶席、一段茶藝、一杯好茶的旅程。第二，镜头语言要偏向蕴藉、留白，制止喧嚣的剪辑，让观众有时间在心里想象。第三，音效设计要牢固，像茶壶的沸聲、茶叶在杯中輕触的震音，成为引导情绪的线索。

正因如此，平臺上的作品并非为速度而��，而是為了让你在45分钟、60分钟的观影历程中，能像品茶那样慢慢感知。你也许会在一部纪录片里看到茶园晨光下的影子，在一部剧情片中听到茶席上几句看似普通却意味深长的对话。所有这些，都围绕一个焦点：让观影成為一种仪式，一段自我对话的时光。

我们也注重多元的泛起形式。对喜欢纪录片的你，可能更愿意追踪茶师的手法、香气的来源、从原产地到桌面的旅程；对喜愛短片与实验影像的你，平臺提供微型叙事，借用方形画框、慢镜头、光与影的错位，泛起内心的波纹。这样的一类内容，既适合夜深人静时独自寓目，也适合与朋友在周末的茶会里配合讨论。

我们相信，影片与茶的结合，能讓人更专注地聆听相互的故事，而不只是快進和外貌的热闹。

为了资助你快速进入状态，平台还提供定制化的观影路径。你可以按心情选择：放松、专注、启发、疗愈；也可以按茶类筛�。郝滩璧那逍�、乌龙的条理、普洱的陈香、花茶的芬芳。每一条路径，都是一场小型的测试，测试你对情绪的敏感度、对细节的欣赏力。随影片推进，系统会给出简短的影像条记，资助你回味那些被镜头轻触过的情感刮痕。

最重要的是，这里没有喧嚣的促销，只有对美好生活的坚持和对感官经验的尊重。

你也许會问，为什么要把茶和影视放在一起？我的回覆是：因为两者都需要耐心。茶要冲泡，水温、浸泡時间、茶叶的松紧水平都市改变口感；電影或纪录片也需要耐心，情节的展开、人物的呼吸、镜头的召唤，都市在观者心底留下痕迹。品茗影视的意义，正是在于讓你学会在繁忙的世界里放慢脚步，给自己一个笑容、一个呼吸的时机。

這种慢生活的美学，并非逃离现实，而是以更清晰的目光，去看清它的细节、去理解它的情感。正因为如此，选择在这个平台上开启一次观影旅程，像给自己泡上一杯久违的茶，静静期待香气与画面在心里交汇。

你按下播放键，茶香随着热气在房间里徐徐扩散，情节的节奏不急不缓，就像茶汤在杯中徐徐展开。此時的观影，不再是单纯的娱乐，而是一段自我对话的时光。你可以在茶香与画面之间，逐步厘清那些平日被忽略的情绪，让思绪像茶叶一样徐徐舒展，最终在一幕温柔的结尾中找到答案。

为了让日常使用更具仪式感，品茗影视还设置了个性化的“茶艺配对”功效。你可以告诉平台你偏好的茶类、情绪或是想要学习的茶艺步骤，系统就会推荐与之呼应的影音内容与观后条记。好比你正在探索放松、压力释放的主题，平台会把相关的纪录片、访谈和短片聚集成一个清单，伴你渡过一个放慢脚步的夜晚。

与此针对差异季节和节日，平台还推出主题合集，例如春日花茶故事、冬夜暖香剧场、午后清单等，讓你在差异时间段都能找到契合心情的影像。这样的设计，如同茶藝中的“分段泡茶法”，讓每一个阶段的情绪都获得恰到利益的泛起。

用户社区也是这套体验的一部门。你可以在寓目后写下感想、分享与你的茶友交流口味的心得，或者和陌生的同幸亏影像的某个片段上进行一次静默的对话。平台勉励“写影评、晒茶具、纪录日常”的多元表达，形成一个低噪聲、高质感的交流场景。这样的一种社区气氛，既保留了小我私家的奇特感受，又通过配合的审美追求，带来一种平静却有向上的能量。

你会发现，和朋友一起在同一時刻寓目同一部影片，然后以茶为媒介進行对话，能讓关系变得顺畅而自然，似乎跨越了日常的喧嚣，回到了相互心中的那份安宁。

在内容层面，品茗影视连续扩充高品质的精选。除了传统影戏、纪录片外，我们也在探索互动与陶醉式的表达方式，例如虚拟茶席、影像穿插的香气描述、以及与茶文化相关的解说性短片。所有这些创新，旨在让观众在寓目時不仅看，更能“闻到”画面、“尝到”情绪的条理，形成多感官的影象点。

你也许会在一个关于普洱陈香的影片中，感受到自己对時间的感知在缓慢延展；也许在一段关于茶艺师的访谈里，理解到武艺背后那份对细节的执著。這些体验不会强行推销某个品牌，而是以内容为优先，讓观众自然地把视线从屏幕带回杯沿，从影象中的茶香回到现在。

选择加入品茗影视，即是给自己一个慢生活的允许。你不需要在同一天完成所有任务，也不必追赶潮水的法式；你只需在一个平静的夜晚，点开一部与你心境相匹配的影片，捧起一杯热茶，任由畫面与香气在房间里徐徐交汇。也许你会发现，原来平凡的日子里也可以有这样的温柔：一段影像、一页茶书、一段自我对话的时间。

若你愿意，把这份温柔带回日常，让每一次观影成为一次自我疗愈的练习。品茗影视愿意成为你生活的一部门，在繁忙与喧嚣之间，留给你一个平静的港湾，一次深呼吸的时机。

　　创新为软餐注入新活力

　　前不久，在香港科技大学举办了一场爱心软餐运动，香港部门政界、教育界人士、大学义工与40对父老及其照顾者加入。

　　运动上，港科大初创企业——创升食品科技公司研发的3D熟食打印机引起了各人的兴趣。操作人员装入食材筒，再通过按钮选择软餐菜单，机械即可执行法式，由喷头挤出一层一层食材，叠加构建软餐，边打印边加热，打印完成即可食用，比人工制作提速3倍。

　　据创升食品科技公司开办人李港慧介绍，这台打印机接纳专利多层烹饪技术——超快纳米加热器和重点烹调，可凭据需求调整食品的口感、尺寸、口味、硬度等，同时借助人工智能分析，实现营养配方的定制化。例如在养老院，可凭据父老需求打印差异软硬度的食品，轻松地为差异吞咽困难父老准备餐食。

　　这家公司正在通过学校开展教育培训，推广相关技术，并即将与香港两家养老机构开展试运行计划，促进未来市场推广。

　　香港科技大学校长叶玉如说，对吞咽困难的父老来说，一份色香味俱全的软餐点心，不仅能够唤起回忆中的滋味，更满载幸福与眷注。科大学生及校友利用科技，提升软餐的制作效率及营养，展示了医疗及康健科技对推动社会生长的潜能。

　　在科大的软餐运动上，香港特区行政聚会会议成员林正财说，各人的努力，就是希望尊长们可以吃得更开心、更康健。

图片来源：每经记者 王志 摄

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