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新华社香港6月8日电 题：暖心软餐点亮香港长者暮年生活
新华社记者曹霁阳
一日食三餐本是常事，可对于有吞咽困难的长者而言，进食却可能意味着发生呛咳甚至引发吸入性肺炎的危险。为避免风险，原本美味多样的食物只好被单调不成型的碎餐或糊餐所取代。很多长者害怕吃饭时发生呛咳引起尴尬，不得不放弃与家人朋友外出用餐。
在香港，适合吞咽困难人士食用的软餐逐渐出现在养老院和一些餐厅，让长者及其照顾者看到希望。
把茶楼“搬进”养老院
前不久，在位于香港新界的松悦园耆和护养院，30多位长者又吃到了久违的港式味道。他们中的很多人已被吞咽困难困扰很久。
怀旧的点心车、热气腾腾的蒸笼、色香味形俱全的广式软餐点心，仿佛让他们来到了茶楼。“现场气氛很热闹，像在茶楼喝茶。”护养院罗护士说，“老人家说点心跟茶楼的味道一样，真的好开心。”
长者们品尝的软餐点心，是将煮熟的食材放入料理机搅匀，再加入软餐酵素粉和水，加热后倒入模具中凝固成型，取出即可食用。食物既柔软易于吞咽，有助于降低吞咽风险，还保留了原本的味道，帮助改善长者食欲。
这项名为“流动五感大茶楼”的沉浸式餐厅饮食体验活动，由香港乐龄社企“软餐侠”推出。从2019年至今已举办145场活动，共有4000多位脑退化症和吞咽困难人士参与。
“我们把茶楼‘搬进’养老院，呈现真实的聚会用餐场景，希望把广东饮茶的快乐带给长者。”企业创办人、安老事务委员会委员文慧妍说。
在松悦园耆和护养院的活动中，文慧妍和同事扮成茶楼经理、厨师和接待员，伙计是来自香港铁路有限公司的25名义工。
身穿白衫的伙计在“茶楼”穿梭忙碌，长者们则在热闹欢快的氛围中用餐。有的老人家品尝了软餐，先是有些惊讶，随后开心地竖起大拇指。
“这次活动让我很受触动。”义工高微薇说，看到长辈们都很高兴，她觉得这一天时间花得很值。
为长者带来有尊严的饮食
在护养院工作4年多的罗护士对照顾吞咽功能退化长者的不易深有体会。不同病因导致的吞咽困难需要个性化饮食方案，对养老院舍和照顾者来说压力很大。
香港是全世界人均寿命最长的城市之一，预计到2043年，65岁或以上的长者占总人口超过三分之一。年长及病患而引致吞咽困难的人数逐渐上升，如何为他们提供合适膳食不仅是照顾者的难题，更是社会的挑战。
7年前，文慧妍创立了软餐侠平台，目的是提高香港人对吞咽困难的重视程度，并把有尊严的饮食推广到养老院和社区。
那时软餐在香港还鲜为人知。免费培训班无人问津，养老院和餐厅的厨师也常常因为人手不足、流程繁琐、设备陈旧而对制作软餐非常抵触。
她深知改变观念比改造厨房更难。企业加强了与言语治疗师和营养师合作，研发软餐品种，坚持开办软餐学堂，力求通过教育、社区服务、社会创新，改变大家的认知。
截至目前，软餐侠已成功研发近100款软餐菜式；为照顾者、医护人员、病人团体、学生和公众人士举办约700场软餐制作培训班；还与社区、学校、企业共同推出项目活动，促进社区合作、跨代共融。
去年，软餐侠推行与餐饮业界的合作项目——同桌同餐吞咽友善飨宴。他们为餐厅提供全方位专业支援，协助餐饮业界推动软餐膳食，提高大众对吞咽友善餐膳的认识和包容，让长者外出用餐时能安享美食。
经多方共同努力，香港镛记酒家于2024年参与香港社会服务联会“照护食种子餐厅”计划，推出8款“照护食”菜式，成为香港首家吞咽友善的传统粤菜餐厅。现在有越来越多香港餐饮企业关注并投入软餐领域，包括最近加入“同桌同餐吞咽友善飨宴”的稻香集团旗下4间餐厅，让香港更多有需要的人士接触到软餐。
探索世界的第一步：用“糖心御梦子vlog最火的一句话”开启你的旅行梦想
在這个信息飞速发展的年代，视频平台成为了人们获取信息和表达情感的重要渠道。糖心御梦子vlog，以其独特的视角、真实的情感和温暖的畫面，成为许多网友心中的旅行宝典。她的vlog不仅仅是简单的旅程记录，更是一段段打动心灵的故事，激励着无数人踏上属于自己的探索之路。
她为何能够吸引如此多的关注？答案或许很简单：一条最火的话语，将无数独一无二的旅行瞬间串联在一起，让观看者感受到那份纯粹的感动和共鸣。这句话就是——“用心感受每一段旅程，用你的眼睛捕捉生活的美好”。
这句看似平淡的话，却蕴含着深刻的人生哲理。在她的每个视频中，无论是山川湖海、古城老街，还是异国风情的小巷，都能找到这句话的共鸣。那一刻你会发现，旅行不只是走马观花的表面功夫，更是用心灵去感受和理解每一个细节，把瞬间的美好转化为永恒的记忆。
为什么这句话如此打动人心？因为它让人们意识到，旅行的真正价值不在于目的地，而在于过程中那份用心的感受。或许是在夕阳染红的海边驻足片刻，或是在陌生街头用心聆听当地人的故事，又或是在繁忙旅行间隙抽出时间，静静感受心跳的跳动。这些看似平凡的小事，却在“用心感受”的指引下，变得意义非凡。
如今，糖心御梦子vlog已经走过无数地方，她用镜头记录下每一段旅途中的感动瞬间。无数粉丝从她的每一个视频中找到共鸣，学会用心去看世界，用心去体验生活。她的vlog不仅仅是一份旅途攻略，更是一份心灵的疗愈宝典。每当朋友圈、微博或抖音里有人分享她的视频，都会被那一句“用心感受每一段旅程”所触动。
这也引发了很多人的思考：我们是否真正用心过每一次出行？是否在繁忙和压力中忽略了那些看似微不足道却意义非凡的瞬间？糖心御梦子vlog用最火的一句话带领我们重新审视旅行的意义。或许，最简单的一句话，却能启迪我们以全新的视角去认识世界、认识自己。
有人说旅行是走出去的脚步，更是内心的成长。
其实，最火的那句话还提醒着我们：旅行的终极意义，或许不在于远方的風景，而在于你用心去感受的那份纯粹。用心观察世界，用心去体验生活中那些细腻的美好，你会发现，人生其实充满了无数值得珍惜的瞬间。糖心御梦子vlog的成功正是因为它抓住了这一点，把“用心”变成连接每一段旅途的桥梁。
所以，如果你还在犹豫是否要出门旅行，不妨把这句话记在心里：用心去感受每一段旅程，也许那个最平凡、最简单的瞬间，才会成为你一生中最宝贵的记忆。以此为动力，你會发现，旅行不仅仅是脚步的移动，更是心灵的洗礼。让自己在每一次探寻中找到那份属于自己的感动，把每一次出发都变成心灵的盛宴。
分享感动瞬间：从“糖心御梦子vlog最火的一句话”汲取人生温暖
旅行的意义，也许就是在不经意间遇到那一瞬间的感动。糖心御梦子vlog用她的镜头和一句“用心感受每一段旅程”，将这些感动的瞬间完美定格，激發无数人的共鸣。真切的情感，细腻的表达，使得這些视频不仅仅是视觉的享受，更是一份心灵的慰藉。
我们都曾经历过旅行中那些令人难以忘怀的瞬间。一场日出，一次偶遇，一个简单的微笑，或者一段异國風情的小巷，都在用心的体验中变得意义非凡。糖心御梦子将這些瞬间串联在一起，用一句最火的话语强调：只有用心去感受，才能真正触及這些动人的细节。
比如，她曾分享过一次夜晚的海边散步。那天海風轻拂，星空璀璨，她用镜头捕捉到海浪轻拍礁石的声音，伴随着心跳的节奏，将观众带入那片静谧而温暖的夜色中。“用心感受”，不仅仅是看见，更是用心去听，用心去体验那份宁静和纯粹。这样的瞬间，是用语言难以描述清楚的，但每一个观看者都能从中找到共鸣。
旅行让我们遇见不同的文化、不同的人们。每一次邂逅，都是一次心灵的触动。糖心御梦子经常将这些经历分享，强调：真正的感动来自内心的共鸣。当你真正用心去体验时，即使是最普通的场景，也会变得特别而难忘。比如，一碗温暖的汤，一次异国的微笑，一段异乡的旋律，这些都成为记忆中最温馨的部分。
她的vlog中，有一个伦敦的街头采访环节。一位老奶奶坐在门廊，微笑着讲述自己年轻时的故事。那个平凡的瞬间，被她用心捕捉，也温暖了无数观众的心。其背后的哲理就是：生活中最微小的细节，才是最打动人心的部分。“用心感受”让我们学会用不同的角度去理解世界，理解那些平凡中的不平凡。
而身为观众的我们，也應当在自己的生活中寻找这份感动。无须远行，只要用心去观察，去聆听，去感受。比如，一朵花的绽放，一场细雨的来临，甚至一段简单的对话，都能成为生活中的珍贵瞬间。这样，生活就变得丰富而有意义，也变得更加值得期待。
糖心御梦子也提醒我们：旅行不在远方，而在于心的距离。当你用心去看待每一个瞬间，每一个细节，就会发现，原来幸福和感动其实就藏在身边。她用她最火的话语，点燃了你对生活的热爱，让你明白：只要用心去感受，人生的每一刻都值得细细品味。
在未来的日子里，或许我们都能像她一样，用心去捕捉每一次心动，让温暖流转，让感动成为人生的常态。旅行，不仅仅是脚步的移动，更是心灵的旅行。当你用心去走每一段路，你會发现，世界变得更美、更温暖、也更值得去爱。
这一切，或许都始于一个简单的理念：用心感受每一段旅程。让我们带着这份感动，继续走在探索世界与自己心灵的道路上。带着那句最火的话语，去發现那些未被注意的美好，因为每一次用心的感受，都能变成一段难忘的记忆，照亮你的未来。
这样，这篇软文希望带你体会“用心感受”的力量，也希望你的每一次旅行都能满载感动，成为你生活中最宝贵的财富。
创新为软餐注入新活力
前不久，在香港科技大学举办了一场爱心软餐活动，香港部分政界、教育界人士、大学义工与40对长者及其照顾者参与。
活动上，港科大初创企业——创升食品科技公司研发的3D熟食打印机引起了大家的兴趣。操作人员装入食材筒，再通过按钮选择软餐菜单，机器即可执行程序，由喷头挤出一层一层食材，叠加构建软餐，边打印边加热，打印完成即可食用，比人工制作提速3倍。
据创升食品科技公司创办人李港慧介绍，这台打印机采用专利多层烹饪技术——超快纳米加热器和重点烹调，可根据需求调整食品的口感、尺寸、口味、硬度等，同时借助人工智能分析，实现营养配方的定制化。例如在养老院，可根据长者需求打印不同软硬度的食品，轻松地为不同吞咽困难长者准备餐食。
这家公司正在通过学校开展教育培训，推广相关技术，并即将与香港两家养老机构开展试运行计划，促进未来市场推广。
香港科技大学校长叶玉如说，对吞咽困难的长者来说，一份色香味俱全的软餐点心，不仅能够唤起回忆中的滋味，更满载幸福与关怀。科大学生及校友利用科技，提升软餐的制作效率及营养，展示了医疗及健康科技对推动社会发展的潜能。
在科大的软餐活动上，香港特区行政会议成员林正财说，大家的努力，就是希望长辈们可以吃得更开心、更健康。
图片来源：新华社记者 叶一剑
摄
官方外国黄冈站直播“菌落总数最高超标24倍!”沪上千万
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